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2021年1月23日 · 寒舍集團創辦人蔡辰洋長子、董事蔡伯府，昨（22日）晚在台北喜來登酒店參加宴會時，突感身體不適，緊急送醫仍宣告不治，年僅48歲。...
學歷：在美國讀大學，主修金融. 妻子：黃閔暄 (1974年10月1日生，2004年結婚) ，育二子. 1985年2月十信案爆發，9日由合作金庫接管，18日蔡辰洲被收押。 當時蔡伯府13歲，其父蔡辰洋已與其生母林氏離婚。 並於前一年與女星王釧如結婚。 十信案爆發後由王釧如帶蔡家小孩遠赴加拿大定居。 蔡伯府在美國讀至大學。 十信事件隔年，父蔡辰洋創辦寒舍集團，最初從事藝術品收藏與買賣，之後經營產業跨足古董文物、當代藝術投資、花藝設計及餐飲業等。
2013年10月17日 · 「我可以驕傲地說，台北喜來登這個招牌已經擦亮了。 」近年很少接受媒體專訪的寒舍餐旅集團董事長蔡伯府在接受《今周刊》訪問時，首度道出接掌飯店十年的心境。 蔡伯府的確有理由驕傲。 旗下擁有台北喜來登、寒舍艾美酒店兩家飯店品牌的寒舍餐旅，近年業績急起直追，去年營收約四十億元，超過飯店類股王晶華酒店集團的三十七億元。 今年，寒舍餐旅在微風廣場開出首家館外餐廳「A ROY DEE 泰喜歡」，集團規模逐漸壯大。 喜上加喜的是，台北喜來登大飯店今年初正式被喜達屋集團升格為「Sheraton Grande Taipei Hotel」（喜來登飯店品牌內評最高等級），是全球五百多家喜來登飯店中，第七家晉升等級的飯店。
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2022年4月5日 · 寒舍集團是國內飯店業二哥，近年國內飯店業遭受疫情重創，寒舍蔡家第三代掌門人、寒舍集團董事長 蔡伯翰 不僅遭受疫情挑戰，疫情期間，他的大哥蔡伯府也驟逝，一路走來點滴在心頭，談及父兄接連過世，蔡伯翰臉色平靜說：「我爸（蔡辰洋）後期扮演顧問角色，他們過世對公司沒有太大的衝擊，對我個人感情上的確很難過。...
2021年1月23日 · 蔡伯府所學專長為財務金融，個性沈穩內斂，與胞弟蔡伯翰感情和睦，自美留學歸國後，在父親的安排下先後去中國信託、日盛集團歷練；蔡辰洋在1986年創辦寒舍集團，2002年更拓展集團業務至飯店業，把十信案期間賣掉的家族企業來來飯店買回，並更名為台北喜來登大飯店，蔡伯府兄弟則回到自家事業學習經營管理。 蔡伯府身為長子，是最早被安排接班的人選，也曾出任寒舍餐旅董事長，但在公司興櫃掛牌後，蔡伯府2015年就卸任董座，由繼母賴英里接棒，市場當時就傳出蔡伯府是因為身體健康因素，才以大股東身分出任董事、淡出經營領導層面，但相關消息未獲得證實。 訂閱遠見電子報，掌握國內外大事. 2018年賴英里請辭董事長，交由當時的執行長、蔡辰洋次子蔡伯翰接手至今。 從此不再晚上加班｜AI成為你的簡報策略師，快速生成完美簡報.
2021年1月23日 · 2021.01.23. 08:00. 姚舜. 寒舍. 數字. 蔡伯府. 寒舍餐旅. 蔡辰洋. 寒舍集團創辦人蔡辰洋長子、寒舍餐旅董事蔡伯府，22日晚上因身體不適緊急送醫急救，到院後搶救無效去世。 圖／本報資料照片. 切換文字大小. 複製文章連結. 分享至臉書. 以Line分享. 參與討論. 友善列印. 已將目前網頁的網址複製到您的剪貼簿！ 寒舍集團創辦人蔡辰洋長子、寒舍餐旅董事蔡伯府，驚傳22日晚上因身體不適緊急送台大醫院急救，但途中已失去呼吸心跳，到院後搶救無效去世，消息於23日凌晨傳出，震驚市場。 按寒舍家族規畫，蔡伯府原本是第一順位接班人，但因健康因素與婚姻事件，104年由寒舍餐旅董事長轉任董事後淡出集團決策圈。
2021年1月23日 · 人物經歷. 蔡伯府，是寒舍集團創始人 蔡辰洋 的長子，2000年他自美學成歸國，先後在 中國信託 、日盛證券工作。 2001年蔡辰洋、蔡辰威兄弟接手來來飯店並更名為台北 喜來登 大飯店，蔡伯府任喜來登執行長。 人物離去. 台灣媒體報道，蔡伯府於1月22日晚間9點時，因身體不適送往醫院急救，但疑似在到院前就已經心肺功能停止，搶救無效，終年48歲。 [1] 參考資料. 1. 台媒：寒舍創辦人長子蔡伯府驟逝，終年48歲 ．界面新聞．2021-01-23[引用日期2021-01-23] 蔡伯府（~2021年1月22日），蔡辰洋的長子，寒舍集團董事長。 台灣媒體報道，蔡伯府於1月22日晚間9點時，因身體不適送往醫院急救，但疑似在到院前就已經心肺功能停止，搶救無效，終年48歲。
