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蔡季芳老師教你自製消暑ㄟ聖品 冬瓜茶糖磚 x QQ粉粿冰 【料理美食王】防疫菜單｜大廚撇步｜蔡季芳老師｜夏季限定. 東風衛視. 685K subscribers. 3.5K ...
2017年9月3日 · 市售部分冬瓜磚製作時會將冬瓜浸入可食用石灰，讓冬瓜結塊，以利風味濃縮與保存，但台灣曾爆發添加工業石灰的「毒石灰冬瓜茶」事件，讓古早美味朦上食安問題的陰影，其實只要用冬瓜肉加糖就能自製冬瓜磚，而長時間熬煮的（濃縮）冬瓜露只要冷卻就會
2019年9月5日 · 其實只要將冬瓜肉加糖就能自製冬瓜茶磚了，透過長時間熬煮濃縮的冬瓜糖，煮糖溫度到達攝氏120-130度，表層會呈現出糖漿的光亮感，加上糖原本就有天然防腐的效果，置於冷藏或冷凍可保存至少半年不是問題。
2017年6月5日 · 筆者認為既然是自製冬瓜磚， 那麼一定要將天然風味及健康放為第一要素， 所以不健康的石灰水就應該捨去， 不過筆者後來發現，捨去石灰水的步驟， 會讓冬瓜磚無法硬化而變成類似冬瓜糕的感覺。
2023年7月30日 · 自製「黑糖冬瓜茶磚」真材實料有香氣！. 隨時沖一杯冬瓜檸檬最消暑. 喜歡喝冬瓜茶，卻又擔心市售的冬瓜磚有太多化學添加物，喝多了不健康？. 那就自己在家用新鮮冬瓜煮糖磚吧！. 熬好的茶磚放入熱水中泡開，就是原味冬瓜茶，想來點不一樣的也能跟檸檬 ...
明花姐姐的冬瓜， 阿芳把它炒成了冬瓜糖切成金磚樣， 圈上紅纸， 喜氣極了，用來當成初一拜天公的年糖。 謝謝明花姐姐 的友誼冬瓜。
食材：冬瓜 2.5公斤 （純瓜肉）白糖 2.5公斤黑糖 0.5公斤清水 200毫升做法：（版權所有，若複製請註明出處）1. 冬瓜去皮去籽，切成片或小丁2. 把所有材料倒入鍋內，開大火煮滾，並且把糖融化3. 滾開后，轉小火，煮約15分鐘直到冬瓜軟化4. 冬瓜呈透明后，可以使用電動攪拌器或...
2019年11月28日 · 導讀：就愛這古早味！. 6步驟做出天然的手工冬瓜磚. 冬瓜加糖煮成冬瓜茶，是常見的台灣古早味涼茶，長時間熬煮、濃縮後還能製成冬瓜磚以利保存，想喝杯古早味冬瓜茶，只要加水、煮開、添入冰塊即可！. ... . 先掌握，手工製作的重要關鍵！. 冬瓜挑選有 ...
2018年6月27日 · * 冬瓜先處理好秤重，糖可以依等比例增減 (量多煮時間會更久喔) 1. 冬瓜塊加二砂糖拌勻，先讓冬瓜出水 (拌勻後約靜置 30 分鐘) 2. 半小時候都出水囉~冬瓜塊用果汁機攪碎，到入炒菜鍋中 (這個步驟會比較麻煩) 3. 開大火，先煮滾鍋內冬瓜泥 4. 煮滾後加入黑糖
2021年6月29日 · 超簡單3步驟. 1.冬瓜切塊、加二砂、加黑糖，比例是 4:3:1. 2.果汁機將冬瓜、二砂、黑糖打碎成泥. 3.壓力鍋煮一個小時，放涼冬瓜茶完成. 以上是簡易版的食譜，提供第二次製作或熟悉流程的朋友，作為簡單提示. 第一次製作，建議看下面「詳細製作方式」比較清楚製作流程和注意的細節. 詳細製作方式. 以下製作的是 「減糖版配方」，冬瓜直接切塊，我們的懶人法免去皮去籽，新手做也毫無困難.
