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南部粽怎麼做?
新竹北部粽有哪些?
北部粽和南部粽有什麼區別?
包粽子是很有竅門的一個料理手藝，因為一整個包粽子的過程中， 不管是材料糯米和水還有油脂的微妙關係 不管是南部粽用煮的，北部粽用蒸的，最後都可以做出美味的粽子，但是很 常聽到大家 提出的問題就是為什麼我的粽子會黏粽葉呢？. 為什麼我的粽子會 ...
- 北部燒肉粽 這樣包很方便 | By 蔡季芳（阿芳老師）Facebook
北部燒肉粽 這樣包很方便 Like Comment Share 7.3K ...
- 包北部粽比較輕鬆! | By 蔡季芳（阿芳老師）Facebook
包北部粽比較輕鬆! Like Comment Share 4.3K · 2K ...
- 北部燒肉粽 這樣包很方便 | By 蔡季芳（阿芳老師）Facebook
2020年6月22日 · 北部燒肉粽 這樣包很方便 Like Comment Share 7.3K · 771 comments · 191K views 蔡季芳（阿芳 老師） was live. · June 22, 2020 · Follow 北部燒肉粽 這樣包很方便 Comments Most relevant 陳畇芳 · 1:11 老師好 3y Tengiok Tang · 0:47 老師，劉爸午安 3y ...
- 47 分鐘
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- 蔡季芳（阿芳老師）
包北部粽比較輕鬆! Like Comment Share 4.3K · 2K comments · 95K views 蔡季芳（阿芳老師） was live. · S s o r n d t o e p c 2 2 3 i 1 h h 8 h, 1 2 0 7 8 4 2 n i 9 4 8 i 9 7 c u 2 0 5 l a h m i u a 7 J 8 8 e f i 0 5 8 · Follow 包北部粽比較輕鬆! Comments ...
- 61 分鐘
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- 蔡季芳（阿芳老師）
詳細食譜： https://cookpad.com/tw/食譜/5184459-北部肉粽 北部粽為了要更入味，製作時擷取了油飯的優點先將米飯蒸熟，再將炒餡料的湯汁留下和蒸好的 ...
- 7 分鐘
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- Cookpad 台灣
北部粽. 北部粽以「蒸」為主要製作方法－將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟，味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬，口感粒粒分明似油飯，也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉中。.
北部粽食譜｜包粽子完整教學. 食材前置作業. 粽葉. 修邊、洗淨後用熱水煮五分鐘再晾乾。 煮粽葉的水冷卻後冰起來，日後可以再拿出來蒸粽子，會很香. 糯米. 水米比 7:10，浸泡三小時以上，讓米心也吸飽水. 梅花肉. 逆紋切成2~3公分的肉塊. 加油開小火，煎到有點焦黃後取出. 之後可以開大火，把肉和調味料放入拌炒.
臺灣北部粽做法據說是日治時期臺灣人發明的產物。 不像臺灣南部粽常見的以生米包好餡料後一起水煮，也不像中部粽與新竹粽先把米炒過再蒸，北部粽的米從頭到尾都是用蒸的，不是水煮的，也沒有炒過。 並且，選用黏性較低的長糯米，搭配滷得入味的栗子紅燒肉以及炒得香噴噴的蝦米與香菇等餡料。 北部粽愛好者認為這樣的肉粽香味十足，而且粒粒分...
- 10 分鐘
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- 美食二三事 Cooking23s
