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🤣🤣之前分享過清蒸肉圓，這次分享帶有肉香、筍香、香菇香的彰化肉圓，經過低溫油泡的外皮，略為透明軟Q的狀態，真的讓人一口接著一口 ...
2019年5月18日 · CH37東風電視台_料理美食王_家常肉圓_蔡季芳+焦志方_CH37_140408_0500_01
2021年3月10日 · 台灣經典國民小吃－－肉圓，QQ外皮加上多汁肉餡，配上甜甜的淋醬完全絕配！ 今天一次把清蒸、油炸肉圓兩種料理方式學起來，還有經典的粉漿醬，美味神複製！
更多料理美食王食譜 https://www.youtube.com/playlist?list=PLtJBDxr85nZZP7KSB9jfviHRorLafv8iG 外酥內Q「蔥油餅」比例大公開 https://youtu.be ...
2021年12月3日 · 肉圓因應台灣各地盛產食材以及烹調方式各有特色，但大致以彰化分界：以北多用油炸油泡加溫；以南多為直接炊蒸。 除此之外，彰化本地還有涼式吃法。 蒸好的肉圓放冷後，再放到冰涼的湯水內，據說在夏天時，比傳統熱肉圓更受歡迎喔！ 這樣四季皆宜、千變萬化又Q彈好吃的彰化肉圓，你也來試試看！ 材料：（成品約7個肉圓） 《外皮》 在來米粉65克. 冷水80克. 滾水430克. 樹薯澱粉320克. 《內餡》 梅花肉300克. 乾香菇4-5朵. 熟筍200-300克.
2017年3月28日 · 自製彰化肉圓. English 日本語. 甜廚花姐姐. 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲. 5,205 說讚 15 一起做 11 留言. 只要掌握粉漿比例~ 就可以自製喜愛的彰化肉圓喔. 酥炸過的肉圓有別清蒸肉圓. 外皮更加酥香Q彈~內餡充滿古早味. 醬汁甜甜鹹鹹好滋味. #異國料理. #台灣小吃. 收錄在： 【第146週】一週菜單. 份量. 4 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 梅花肉. 150克. 熟竹筍. 100克. 乾香菇. 15朵. 紅蔥頭. 5顆. 醬油,鹽巴,白胡椒粉,砂糖. 適量. 肉圓粉漿. 在來米粉. 2杯. 水. 6杯. 地瓜粉. 1杯.
4 天前 · 彰化肉圓外皮多以甘薯粉製作，內餡視各家口味不同而有差異，但多數店家用豬後腿肉製成的絞肉，佐以香菇為主。 調理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時，再油炸而成。店家也會淋上特製的醬汁，除了炸得酥脆的皮之外，醬汁亦是肉圓好吃的關鍵。
