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葉立斌/核稿編輯天氣炎熱不免想來點涼拌小菜,不過外面餐廳賣1碟就要40元起跳,對荷包不友善。營養師陳冠蓉表示,自己動手做開胃小菜,經濟又實惠也不必擔心食安。她分享「涼拌杏鮑菇」食譜並指出,杏鮑菇除了富含多醣體以外,膳食纖維約一般蔬菜的2到3倍,有助腸道蠕動,改善便秘。且屬於低GI(升糖)好食材,很適
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