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1. 頭條新聞

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     這蔬菜超抗癌 含硒可防30幾種癌症！醫讚：比葉菜類強

     竹筍清脆爽口，且富營養價值。腎臟科醫師江守山表示，竹筍是高鉀、低鈉的食物，有助降低血壓，且含有微量元素「硒」，而硒是重要的抗癌元素，能降低30幾種癌症的風險，也能降低人體的重金屬。由於硒存在於深層土壤中，因此少見於一般葉菜類，「使得竹筍這類深層土壤的植物才能含有硒這一元素。」

     三立新聞網

     5 天前

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     健康2.0 via Yahoo奇摩新聞

     吃對蛋白質減重、甩三高、防肌少症！「2時段」蛋白質吸收率最好

     2 小時前

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     NOW健康 via Yahoo奇摩新聞

     壓力大、作息亂？必吃抗發炎10大食物 遠離慢性病威脅

     2 天前

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     健康2.0 via Yahoo奇摩新聞

     三酸甘油酯可逆轉！這食物超有效 3個月三酸甘油酯變成正常

     1 天前

   • 工商時報

     米其林綠星插旗信義區 小小樹食微風南山店 跨足早午餐市場 - C3 食神館 - 20240928

     「米其林綠星」蔬食餐飲品牌〈小小樹食〉再拓新點，一週二次蔬食集團繼8月在台北市金山南路二段寧靜巷內，以日式老宅開設〈小小樹食 0km 山物所〉後，9月正式搶進台北信義區並在微風南山開出旗艦店，於9月23日正式開幕的〈小小樹食微風南山店〉，新餐廳除有室外露台可直接擁覽台北101大樓與信義區景觀，更推出一系列門市限定「輕食早午餐」。同時，新餐廳空間場域更選用多款環保建材與家具裝潢陳設，進一步落實環保永續概念，用美味蔬食傳遞健康餐飲體驗，並以質感空場域守護環境美好。

     25 分鐘前

   • NOW健康 via Yahoo奇摩新聞

     吃1物半年瘦快10公斤！ 它高纖低卡助減重還能控三高

     3 天前

   • 自由時報電子報

     健康網》善用玉米筍增加蔬菜量！ 炒木耳、香菇都美味 - 自由健康網

     4 天前

   • 聯合新聞網

     地方采風／環教基地花樹銀行 力推辣木生活

     8 小時前

   • 健康2.0 via Yahoo奇摩新聞

     鎂功效降血糖又穩血壓！身體有沒有缺鎂？只要1招就知道

     5 天前

   • 自由時報電子報

     健康網》曬過營養大不同！ 柿餅膳食纖維高9.5倍 - 自由健康網

     2 天前

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2. 其他人也問了

   蔬果有什麼營養價值?

   • 蔬果蘊含豐富的營養素及有益的植物化合物，我們每天應該要飲食均衡，並且進食五份不同顏色的蔬菜和水果，有助促進健康、增強免疫能力及預防多種常見的疾病和健康問題，包括心臟病、高血壓、中風、糖尿病、某些癌症和肥胖問題等等。

   香港中文大學健康教育及促進健康中心 - 五彩蔬果計劃

   www.cuhk.edu.hk/med/hep/HPS/F&V/c_index.html

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   什麼蔬菜最營養?

   • 〔健康頻道／綜合報導〕蔬菜富含纖維、維生素、礦物質、抗氧化劑，是健康飲食中不可或缺的一部份。 據外媒《健康熱線》（Healthline）報導指出，儘管幾乎所有蔬菜都是健康的，但有些蔬菜確實更營養、對健康有更大的益處，專家列出了13種「營養密度」最高的蔬菜。 據美國國家衛生院資料顯示，營養密度高，指的是在同樣熱量下，各類營養素含量高的食物，例如蔬菜、水果、低脂奶製品、蛋、豆類、堅果等。 ●菠菜 美國營養師林克（Rachael Link）表示，30克的生菠菜就提供參考每日攝入量16％的維生素A以及每日攝入量120％維生素K，且僅有7大卡。 林克指出，菠菜也富含抗氧化物，可以降低罹病的風險。

   健康網》這13種蔬菜「營養密度」最高 能抗癌、抗氧化

   health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3862133

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   番薯有什麼營養價值?

   • 番薯又稱地瓜，含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素。 番薯富含膳食纖維，可以增加飽足感，所含的維生素C，因為有澱粉包裹，較能穩定地存在，被人體所吸收。

   【副食品】地瓜泥、地瓜米糊│4M+。小籠包的副食品初體驗 - 吐司兒 …

   toastmm.com/2017-05-05-45/

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   水果的營養與蔬菜有什麼區別?

   • 水果的營養與蔬菜極為相似，除糖類（碳水化合物）外，還含有多種維他命，如維他命A、Bl、B2、C，胡蘿蔔素和尼克酸和多種礦物質如鉀、鎂、磷、鈣，此外部份含有較多的鐵質，如桃子、香瓜、李子、楊桃等。

   營養熱量表 – 水果類 | 大紀元

   www.epochtimes.com/b5/6/9/23/n1464051.htm

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3. health.ltn.com.tw › article › breakingnews健康網》12種蔬菜營養比一比！ 吃「它」CP值超級高

   health.ltn.com.tw › article › breakingnews

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   2021年5月3日 · 營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文，列出12種蔬菜的營養價值，若以每100克的量來看，膳食纖維含量最高的是紅莧菜和綠花椰的3.1克，至於礦物質的含量上，莧菜含鈣150毫克、鐵8.5毫克、鉀441毫克，皆為最高，因此蕭瑋霖認為

4. www.commonhealth.com.tw › article › 74547一張圖秒懂台灣蔬菜營養價值 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw › article › 74547

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   2017年3月24日 · 一張圖秒懂台灣蔬菜營養價值. 菠菜富含膳食纖維與礦物質，向來為營養活力來源的象徵蔬菜，但沒想到便宜、好吃的地瓜葉，竟然已從台灣紅到國外，美國阿肯色大學甚至將地瓜葉列為全世界最營養的蔬菜，因為地瓜葉裡含有15種抗氧化物，可以預防心臟病、發炎與癌症。 除了地瓜葉以外，這些隱藏版明星食材比菠菜還厲害好幾倍！ 《康健》帶你一起超級比一比。 2017-03-24. ．文 ／ 王暄茹. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ 陳德信. 字級. 收藏. 分享. 延伸閱讀： 8種Made In Taiwan超級防癌食物. 10大排毒蔬果請常吃！ 地瓜葉營養高熱量低，5大功效和禁忌、料理保存一次看. 延伸閱讀. 最新《糖尿病專刊》加「糖尿病給你問」AI服務，只要199元.

5. 影片

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     commonhealth.com.tw

     一張圖秒懂台灣蔬菜營養價值 - 康健雜誌

     2017年3月23日

   • 

     3:52

     youtube.com

     營養師最推薦的五種蔬菜｜高麗菜心營養價值竟然更高！？｜營養師這樣說

     2020年8月15日

     觀看次數：19.2萬

   • 

     8:05

     youtube.com

     最健康蔬菜有哪些？ | 十大營養蔬菜 | 營養師推薦的十種健康蔬菜 | 營養師媽媽Priscilla (粵語中英文字幕EngSub) (按cc打開/關掉英文字幕)

     2024年3月6日

     觀看次數：3.3萬

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6. health.udn.com › health › story青江菜、花椰菜、高麗菜...營養師授「15種燙青菜熱量圖鑑」，告 ...

   health.udn.com › health › story

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   2023年8月24日 · 看完以上15種青菜營養價值圖鑑(熱量、膳食纖維、含鉀量)，你最喜歡的燙青菜是哪一種蔬菜。 高敏敏提醒，平日除了多吃膳食纖維，保持嗯嗯順暢外，也要有良好的睡眠作息、適當的運動量...做好讓腸道健康的生活習慣。

7. health.ltn.com.tw › article › breakingnews健康網》這13種蔬菜「營養密度」最高 能抗癌、抗氧化

   health.ltn.com.tw › article › breakingnews

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   2022年3月17日 · 據外媒《健康熱線》（Healthline）報導指出，儘管幾乎所有蔬菜都是健康的，但有些蔬菜確實更營養、對健康有更大的益處，專家列出了13種「營養密度」最高的蔬菜。

8. health.ltn.com.tw › article › breakingnews健康網》蔬菜營養價值大公開 快看榜上有沒有你愛吃的

   health.ltn.com.tw › article › breakingnews

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   2022年6月19日 · 蔬菜的重要性大家都知道，但你知道各類營養素的含量冠軍都是誰嗎？營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」分享膳食纖維、葉酸、維生素C、鈣的含量前10名。楊斯涵表示，蔬菜類含有許多膳食纖維、維生素、礦物質。

9. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition蔬菜水煮還生吃好？這4種適合生吃、6種煮過更營養 - Hello 醫師

   helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition

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   2024年9月12日 · 以下將分析青菜生吃及水煮後的營養差異，以及哪些蔬菜該生吃、哪些該煮熟，教你怎麼吃營養價值才高。 蔬菜水煮還生吃好？ 這4種適合生吃、6種煮過更營養

10. www.hpa.gov.tw › Pages › Detail衛生福利部國民健康署 - 健康五蔬果

    www.hpa.gov.tw › Pages › Detail

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    2013年9月14日 · 根據國民健康署105年健康行為危險因子監測調查 (BRFSS) 結果顯示，18歲以上成人每日攝取3蔬2果比率僅達12.9%（男性9.4%，女性16.3%），不及飲食指南建議份數，都不及飲食指南建議份數，其中僅有20.7％的國民之蔬果攝取總次數/份數達建議量的5份。. 研究 ...