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蔬菜不太容易定義，在烹飪、植物學，以及法律上也有不同的定義。. 此表中列的也包括一一些植物的 果實 （例如 南瓜 ），但不包括 香草 、 香辛料 和 穀物 、大部份的 水果 及 堅果 ，其中也不包括 食用蕈 。. 在法律上，因為管理、稅收等因素的需求，也會 ...
2020年3月30日 · 台灣常見 蔬菜 有哪些？ 馬上認識蔬菜種類. 身在寶島台灣，蔬菜也因四季的變化而誕生許多不同種類，而每個蔬菜也都帶有各自的營養價值，以下就來稍微小小盤點一下台灣常見的蔬菜種類吧！ -深色葉菜類：菠菜、青江菜、莧菜、空心菜. -淺色葉菜類：大白菜、高麗菜. -花果類：白花菜、青花菜、青椒、苦瓜、茄子. -根莖類：胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、芋頭. -芽菜類：豌豆嬰、蘿蔔嬰、苜蓿芽. -菇蕈類：洋菇、草菇、金針菇、鮑魚菇. -苦味類：苦瓜、芥菜、苦菜. -辛硫化合物：洋蔥、青椒、蔥、蒜. 看得到 買得到. 圖片來源：LINE購物 / Yahoo 奇摩超級商城. LINE購物商品推薦. 看得到 買得到. $1,550. 【鮮採家】溫室無毒栗子南瓜5台斤2箱. Yahoo奇摩超級商城. 購物賺點.
2022年5月1日 · 蔬菜，是我們一日三餐中最常出現的一類食材，也是日常飲食中不可或缺的一類食物，可以給人體提供多種維生素、礦物質等營養成分。雖說大家對蔬菜不陌生，但同樣是蔬菜，名稱和適合的吃法，卻各有不同，也常常讓不少人在買菜時不知從何下手。
蔬菜不太容易定義，在烹饪、植物學，以及法律上也有不同的定義。 此表中列的也包括一一些植物的 果实 （例如 南瓜 ），但不包括 香草 、 香辛料 和 谷物 、大部份的 水果 及 坚果 ，其中也不包括 食用蕈 。
蔬菜是指可以做菜、 烹飪 成為食品的一類 植物 或 菌類 ，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。 蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和 礦物質 等營養物質。 據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的 VC 的90%、VA的60%來自蔬菜。 此外，蔬菜中還有多種多樣的 植物化學物質 ，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的 營養素 可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。 基本介紹. 中文名 ：蔬菜. 英文名 ：vegetables. 主要食材 ：芹菜，胡蘿蔔，白菜，茄子，西紅柿，黃瓜，辣椒，食用菌等. 分類 ：時令蔬菜，設施蔬菜，有機蔬菜. 口味 ：酸甜苦辣. 營養成分 ： 糖類 蛋白質 礦物質 維生素 纖維 碳水化合物等.
6月的台灣蔬菜種類繁多，滿足不同口味和營養需求。 無論是清炒、汆燙、涼拌，都能品嚐到夏天蔬菜的鮮甜滋味。 主婦們不妨趁此時節，採購新鮮蔬果，為家人烹飪美味健康的料理。
蔬菜是重要的副食品，一年四季有不同的蔬菜種類。 不僅提供食物的變化，增進食慾，也提供人體所需要的營養，維持身體健康。 近年有更多證明攝取蔬菜與水果，罹患癌症的危險性較低，對人體十份有益 [1] [5] 。
根據研究，每人每天需要吃下三百公克蔬菜，才足以供給人體一日所需的維生素、礦物質及纖維素等營養，而各類蔬菜中，又以深綠色與深黃紅色的蔬菜營養成分較高。
專家建議每天吃 4 份蔬菜，其中 2 份是生的，2 份是熟的。 將蔬菜與其他食物混合，如雞蛋、奶酪、堅果、優質油等。 不要只吃蔬菜和蔬菜的飯菜。 始終選擇有機食品，尤其是水果、蔬菜和蔬菜。 我們會注意到質量和口味的差異。
蔬菜定義的範圍：具體種類與用途定義. 蔬菜的定義涵蓋廣泛種類的植物部位，包括根、莖、葉、花、果實和種子，只要質地柔嫩，可生食或烹調食用皆符合蔬菜的定義。. 根據用途的不同，蔬菜又可細分為以下類別：. 葉菜類： 包括菠菜、甘藍菜、萵苣等，其 ...
