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2023年11月27日 · 地瓜葉俗稱蕃薯葉,早期也被稱作豬菜,因為纖維粗、口感不好,而種植作為養豬的飼料。 如今我們所吃的可口地瓜葉是經過改良之後,由葉用甘薯種植長成的。
- 地瓜葉有助保護雙眼。對於長時間用眼的現代人而言,地瓜富含的維生素A是重要的護眼營養素之一,而β-胡蘿蔔素則可經由人體轉化為維生素A利用。此外,地瓜葉還含葉黃素與玉米黃素,兩者皆屬優秀抗氧化物,降低藍光與自由基對眼睛細胞的傷害。
- 地瓜葉高鈣 含維生素K防骨鬆。維生素K在 鈣質 形成骨骼的過程扮演關鍵角色。許多研究也都顯示,缺乏維生素K和骨質疏鬆症(Osteoporosis)有相當關聯;充足的維生素K2攝取量,則有助預防老年人因跌倒而導致髖關節骨折。
- 地瓜葉高纖 降膽固醇又利便。地瓜葉含豐富膳食纖維,雖然無法被人體吸收纖維,但卻是維持人體消化系統健康不可或缺的營養之一。攝取充足的膳食纖維,能幫助糞便形成、軟化糞便、促進腸道蠕動將糞便排出,同時也可幫助人體代謝低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇,LDL),減少動脈粥狀硬化風險。
- 地瓜葉助凝血 可舒緩經痛。女性月經來潮時常會伴隨 經痛,其中的原因包括過度失血。維生素K能幫助凝血,因此除了幫助傷口或瘀傷復原,也能減輕 經前症候群 或經痛的感受;相對地,維生素K攝取不足,則很有可能會加重經痛的程度。
蕃薯葉料理怎麼做? 愛料理精選520篇簡易食譜做法與步驟,有最新的蕃薯葉、豆芽地瓜葉、燙青菜 / 地瓜葉、皮蛋地瓜葉。 以及炒地瓜葉、皮蛋地瓜葉、一歲等相關料理做法。
2023年3月30日 · 地瓜葉功效5大好處. 強化視力: 地瓜葉除了富含維生素A,還有大量的β-胡蘿蔔素,以及葉黃素、玉米素等,天天食用有助於預防眼部老化病變。. 降血糖: 地瓜葉也富含植化素,尤其是楊梅素,能促使血糖進入肝臟合成運用,而不會滯留於血管中,因此具有 ...
2019年9月1日 · 番薯葉是番薯的葉,可作為蔬菜食用。 番薯葉屬性偏涼,具有益氣養血,潤燥滑腸,涼血解毒及通乳汁的作用。 番薯葉營養豐富,含維他命B雜、K、葉酸、鉀質及膳食纖維等。
番薯葉或稱地瓜葉、甘藷葉,是旋花科 番薯屬植物番薯的葉,可作為蔬菜食用。 早年種植 番薯 的農民為求物盡其用,割下番薯葉後多半將它煮熟。 亦有農民只摘取嫩葉部分炒熟吃,或加入蒜末,再加一些食鹽食用。
番薯葉好處、功效. 註冊營養師劉惠汶曾指出,蕃薯葉含有豐富鉀質,可幫助身體排走多餘的鈉質,同時可帶來消除 水腫 、降血壓的功效。. 而番薯葉含有的胡蘿蔔素,是屬於脂溶性維他命,能夠轉化成維他命A,對眼睛健康有益,可預防夜盲症及視力減退,也能 ...