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1. 影片

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     這樣煮!很特別【綠豆薏仁湯】清淡涼爽順口｜阿慶師

     2023年9月1日

     觀看次數：29.2萬

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     4:17

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     【夢幻廚房在我家】如何做出綿軟好吃的薏仁？蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會！美白養顏水噹噹！ Coix seed Soup [ENG SUB]

     2018年9月19日

     觀看次數：37.5萬

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     1:20

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     料理｜電鍋料理 「簡易綠豆薏仁湯」一分鐘上手 免浸泡 簡易 甜點 早餐 清熱 改善水腫 防疫在家消暑聖品 小朋友也喜歡 mung bean soup

     2021年5月30日

     觀看次數：6萬

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2. • 

     圖片: nellydyu.tw

     • 買回家的薏仁用清水洗過，放入滾水中稍微汆燙，幫助去除生澀味和霉味。 記住滾水下、滾水上的口訣，鍋中水再度沸騰時就把薏仁撈起、瀝乾，裝入耐熱容器放進冰箱冷凍1天。 煮過的薏仁會膨脹，再放入冷凍庫是利用急速低溫讓薏仁因為熱漲冷縮，破壞內部澱粉組織，便能更容易煮透、煮爛。 此方法也適用於煮廣東粥，或是燉白蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類！ 把冷凍過的薏仁放入滾水中煮約25分鐘便能煮軟，若喜歡再爛一點的口感，可以關火燜約30分鐘。 最後再依個人喜好放糖就能享用，也可以添加少量的鹽巴，更能凸顯甜味！ 跟煮紅豆、綠豆等甜湯一 ...
     food.ltn.com.tw/article/6480

     薏仁老是煮不透？教你 2 招成功煮出好喝的薏仁湯！ - 食譜自由配 - 自由電子報

3. 其他人也問了

   怎麼煮薏仁湯?

   • 薏仁湯具有清熱利濕、健脾祛濕、美容養顏等功效，是養生佳品。 薏仁湯的製作方法也很簡單，將薏仁洗淨，加入適量的水，煮至薏仁熟透即可飲用。 薏仁湯中可以加入紅糖、冰糖、枸杞、百合等食材，以增加薏仁湯的風味和營養價值。 薏仁是一種營養豐富的食材，但煮法稍有不慎很容易就變得苦澀難以下嚥。 掌握以下關鍵步驟，輕鬆煮出綿密香甜的薏仁湯： 挑選優質薏仁： 選擇飽滿、無蟲蛀、無黴變的薏仁。 好品質的薏仁煮出來纔不會有苦味。 浸泡薏仁： 在烹煮前將薏仁浸泡數小時，使薏仁充分吸收水分，煮起來更軟爛。 去除苦味： 在煮薏仁前，將其在水中浸泡1-2小時，然後將水倒掉。 這有助於去除薏仁的苦味，使薏仁湯更加甘甜。 選擇合適的鍋具： 使用厚底的鍋子或電鍋煮薏仁，可以防止薏仁粘鍋焦糊。

   【煮出綿密香甜的薏仁湯祕訣】薏仁怎麼煮纔好吃？掌握關鍵步驟，簡 …

   maythesweetpotatobewithyou.cc/薏仁怎麼煮才好吃？

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   薏仁可以和什麼一起煮?

   • 薏仁可以和哪些食材一起煮？ 薏仁是一種營養價值極高的穀物，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B羣和礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等。 薏仁具有清熱利濕、健脾祛濕、美容養顏等功效，是養生佳品。 薏仁湯更是夏季清熱解暑的最佳飲品，深受大眾喜愛。 薏仁的營養價值十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素E、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、鉀等營養成分。 其中，薏仁的蛋白質含量高達10%以上，是稻米的2倍多，是小麥的1.5倍，是玉米的2倍。 薏仁的膳食纖維含量也很高，每100克薏仁含有膳食纖維6克，是稻米的2倍多，是小麥的3倍，是玉米的4倍。 薏仁的維生素B1含量也很豐富，每100克薏仁含有維生素B10.4毫克，是稻米的1.5倍，是小麥的2倍，是玉米的3倍。

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   薏仁什麼時候吃最好?

   • 1. 注意吃的時間： 一天中的時間除了晚上，其他時間都可以喝薏仁水。 如果想吃薏仁料理，建議也可以在早上或中午溫熱的吃比較不會發胖。 因為薏仁也屬於澱粉類，在晚上食用容易吸收熱量。 而溫熱多少可以控制薏仁的微寒之性。

   老是水腫、濕氣重？這樣吃薏仁就能有效排水消腫！ - Heho生活

   lifestyle.heho.com.tw/archives/38500

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   喝薏仁湯有什麼好處?

   • 薏仁湯更是夏季清熱解暑的最佳飲品，深受大眾喜愛。 薏仁湯具有清熱利濕、健脾祛濕、美容養顏等功效，是養生佳品。 薏仁湯的製作方法也很簡單，將薏仁洗淨，加入適量的水，煮至薏仁熟透即可飲用。 薏仁湯中可以加入紅糖、冰糖、枸杞、百合等食材，以增加薏仁湯的風味和營養價值。

   【煮出綿密香甜的薏仁湯祕訣】薏仁怎麼煮纔好吃？掌握關鍵步驟，簡 …

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   薏仁紅豆湯怎麼吃?

   • 需要注意的是，生薑不能多放，多放就使粥變得辛辣了。 如果想在湯裡加點調味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。 需要注意的是，女性產後保養時，喝薏仁紅豆湯要去掉薏仁，可在其中加點紅棗，紅棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。 腎虛的人可在薏仁紅豆湯中加些黑豆。 因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。

   想要趕走體內濕氣，吃「薏仁紅豆湯」最好！北京最貴中醫師教你各種 …

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   冷凍薏仁怎麼煮?

   • 2.將冷凍後的薏仁取出，加入1:2.5的水份（薏仁：水）放入電鍋內鍋，外鍋加上2米杯水後，壓下電源開始煮。 3.電鍋開關跳起來後，不急著掀鍋蓋，先悶30分鐘-1個小時。 (利用餘熱燜的動作，可以讓薏仁吃起來的口感較Q軟並且可以更省電費) 4.電鍋外鍋再加一米杯水，壓下電源開始煮。 5.電源跳起來後，繼續用餘熱悶30分鐘。 6.最後再加糖拌一拌，就是蜜薏仁了（1杯薏仁約用1杯的糖來蜜）。 不沾到水冷藏可以至少7日，密封好冷凍可以2個月不是問題。 只需撈出需要份量的蜜薏仁，加入兩倍的清水煮滾關火，就是好喝又養生的薏仁湯。 7.不想做蜜薏仁，可以入鍋蒸時水量直接提高至1:6或7（薏仁1杯: 水6或7杯），就是好喝的薏仁湯，只取水就是薏仁水了。

   如何做出綿軟好吃的薏仁？蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會！ Coix se…

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4. www.youtube.com › watch這樣煮!很特別【綠豆薏仁湯】清淡涼爽順口｜阿慶師 - YouTube

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   綠豆有清熱解毒薏仁有健脾益胃的功效今天就跟著阿慶一起來製作這道【綠豆薏仁湯】讓你在夏日炎炎時能感受到涼爽的舒適感之外又能養身~----- 有 ...

   • 影片時長: 13 分鐘
   • 觀看人次: 291.6K

   • 作者: 阿慶師

5. food.ltn.com.tw › article › 6480薏仁老是煮不透？教你 2 招成功煮出好喝的薏仁湯！ - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6480

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   2020年7月3日 · 把冷凍過的薏仁放入滾水中煮約25分鐘便能煮軟，若喜歡再爛一點的口感，可以關火燜約30分鐘。 最後再依個人喜好放糖就能享用，也可以添加少量的鹽巴，更能凸顯甜味！ 跟煮紅豆、綠豆等甜湯一樣，煮薏仁湯也不能先調味，否則會因為滲透壓使水不易滲透到薏仁內部，導致薏仁煮不爛。 下一頁：外頭租屋沒有瓦斯爐？ 懶的顧爐火？ 用電鍋煮薏仁也ok！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 1 2. 分類： 甜湯.

6. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000093336用電鍋也可以！煮出好喝「綠豆薏仁湯」的祕訣...國宴主廚技巧大 ...

   health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000093336

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   2017年7月19日 · 做法： 1. 首先將綠豆、薏仁洗淨，分別再泡冷水約3小時，備用。 TIPS 如果喜歡滑的口感，可以將薏仁換成大麥仁時間會更快更濃稠。 2.取一個湯鍋，先加入薏仁，1800cc水，以中火先煮約30分鐘，再加入綠豆一起加入續煮約30分鐘，再關火燜煮約15分鐘。 3.等待薏仁與綠豆完全軟爛後，最後再加入桂圓肉，二砂糖一起煮開調味即可。 TIPS 所有的豆類都要在煮好起鍋前才能加糖調味，因為糖有保護豆子外殼的作用，如果還未熟透就加入糖，那麼無論綠豆、紅豆、黑豆都不會容易熟爛唷。 綠豆薏仁湯再加入桂圓肉更能帶出綠豆的香氣，薏仁的顏色會較深也較好吃口感，更能平衡湯的溫補功效。 書籍簡介. 大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道. 作者： 邱寶郎. 出版社：布克文化.

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   2018年9月19日 · 常有朋友反應薏仁很難煮，沒辦法煮到軟嫩，其實只要了解薏仁的特性，新手也能輕鬆煮出香Q軟嫩好吃的薏仁。 以下分享我個人煮薏仁的方法，用傳統電鍋、電子鍋、一般瓦斯爐直火加熱都可以！

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   想煮出綿密香甜的薏仁湯，卻總是煮不爛，或口感不佳？其實，掌握關鍵步驟，就能輕鬆煮出絕佳風味的薏仁湯。本文將提供詳細的薏仁煮法，包含薏仁怎麼煮纔好吃？訣竅是什麼？以及如何避免煮不爛、煮太久等常見問題。

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   綠豆薏仁湯. 綠豆與薏仁都有去濕消水腫的效果，薏仁還能美白，在炎炎夏日最適合消暑解渴，吃不完也可以放冷凍製作成冰棒。. 大廚美味重點：綠豆薏仁5：3 最剛好. 因為綠豆較小粒，最理想的比率就是綠豆5，薏仁3，二者一起煮綠豆會較鬆軟，和薏仁的軟Q 口 ...

10. newtalk.tw › news › view薏仁湯怎煮才黏稠？內行傳授2訣竅 | 生活 | Newtalk新聞

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    2021年7月27日 · 薏仁富含多種營養素，既能養顏又有飽足感，許多人都會將其煮成「薏仁湯」來食用。不過，煮薏仁看似簡單，其實也暗藏學問！到底該怎麼煮才會 ...