薑黃是什麼植物 相關
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薑黃（學名： Curcuma longa ），又稱寶鼎香，為薑科 薑黃屬植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。 其根莖所磨成的深黃色粉末為 咖哩 的主要成份之一，也用在 南洋 料理 ，嚐起來味苦而辛，帶點土味。
- 薑黃是什麼？
- 薑黃的營養組成有哪些？薑黃和薑黃素有什麼不同？
- 薑黃功效、好處有哪些？
- 薑黃要早上吃還是晚上吃？吃薑黃的時間？
- 薑黃怎麼吃比較好？搭配黑胡椒有加乘效果
- 薑黃適合誰補充？
- 薑黃有副作用嗎？
- 薑黃的禁忌與注意事項
- 薑黃常見問題q&A
薑黃 (學名：Curcuma longa)，又稱黃薑、毛薑黃、寶鼎香、黃絲鬱金，為薑科植物。薑黃這個名字的起源是印度人，已在亞洲使用了數千年，其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，主成份薑黃素具有醫療保健的功效，薑黃素和薑黃中的其他化學物質可能可以減少腫脹 (發炎)， 因此，薑黃有益於治療涉及發炎的病症。 薑黃還用於製造的食品，例如罐裝飲料、乳製品、烘焙產品、冰淇淋、優格、柳橙汁、餅乾 、爆米花、糖果、蛋糕糖、穀物 、調味料和凝膠中，它是大多數商業咖哩粉中的重要成份。
薑黃富含多種營養素，包含維生素C、維生素E、鐵、鉀、鈣，其中最獨特也最有價值的就是薑黃素 (Curcumin)，屬於一種多酚類的化合物，大約占薑黃重量的 1-6%，具有強效的抗氧化、抗發炎和抗菌作用，雖然含量不高，但是具有很好的健康功效。因此也可以說，我們常聽到吃薑黃對身體好，其實大家要吃的不只是薑黃，真正有功效的應該是薑黃素才對，不過薑黃素很難靠透過吃薑黃香料補充到足量，若要達到其健康功效，還是需要透過補充薑黃萃取才能達到有效劑量。
薑黃功效1、抗發炎
薑黃中的薑黃素具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗真菌，並促使癌細胞凋亡。因此，薑黃常被應用於類風濕性關節炎、慢性前葡萄膜炎(又稱虹膜炎)、結膜炎、皮膚癌、天花、水痘、傷口癒合、尿路感染和肝臟疾病的草藥治療 。
薑黃功效2、有助於減緩關節炎
關節炎是各種因素引起的關節腔及其組成部分的發炎性病變，而薑黃素正可以減緩這種發炎反應。 一項針對關節炎患者的研究顯示，薑黃素在緩解疼痛方面似乎比安慰劑更有效，且也有研究發現薑黃素的效果類似於非類固醇抗炎藥 (NSAIDs) 。 另一項針對類風濕性關節炎的研究則顯示，薑黃素有助於減少與該疾病相關的發炎症反應 。 延伸閱讀：薑黃改善關節炎？專家告訴你如何提高薑黃吸收率！
薑黃功效3、改善消化系統疾病
薑黃也常應用於消化系統疾病，可有效減輕腸胃氣脹、黃疸、絞痛、腹痛和腹脹等症狀，且也可改善消化不良的情況，包括食慾不振、餐後飽腹感及肝膽疾病 。因為薑黃功效也包含抗發炎、促使膽汁排出、 抗菌和幫助排氣等，其主要治療目標集中在消化器官，常用於治療家族性腺瘤性息肉病、發炎性腸道疾病及結腸癌等相關病症 。
薑黃的攝取時間並沒有嚴格的限制，但根據不同的需求和效果： 1. 早上吃：早上吃薑黃可以促進新陳代謝，幫助提升一整天的能量。建議在早餐後服用，搭配有油脂的食物提高吸收率。 2. 飯後吃：薑黃素是脂溶性物質，與油脂一起食用能提高吸收效率，因此建議在飯後食用，而不是空腹。
薑黃中的活性成分薑黃素（Curcumin）具有多種健康功效和好處，如抗炎、抗氧化和抑制癌細胞生長等。然而，薑黃素在人體中的吸收率較低，因此需要一些方法來提高其生物利用度。黑胡椒中的主要成分胡椒鹼（Piperine）能顯著提高薑黃素的吸收率。 1. 抑制肝臟代謝：胡椒鹼能抑制肝臟中某些酶的活性，這些酶通常會迅速代謝並排出薑黃素，當這些酶的活性被抑制時，薑黃素能夠在體內停留更長時間，提高其吸收率。 2. 增加腸道吸收：胡椒鹼能增強腸道對薑黃素的吸收，研究顯示，胡椒鹼能使薑黃素的生物利用度增加。
關節炎患者：薑黃素具有抗炎作用，能幫助減輕關節炎患者的炎症和疼痛。消化不良者：薑黃能刺激膽汁分泌，促進脂肪消化，有助於緩解消化不良和腹脹。想提升心血管健康者：薑黃能改善血液循環，降低壞膽固醇，減少動脈硬化風險，有助於心血管健康。免疫力低下者：薑黃具有抗菌、抗病毒和抗氧化作用，能增強免疫系統功能，幫助抵禦感染。消化不良：薑黃可能會引起一些人出現腸胃不適，如腹痛、腹瀉或噁心。過敏反應：部分人對薑黃或其成分過敏，可能出現皮疹、呼吸困難等過敏症狀。影響血液凝固：薑黃素可能會抑制血小板凝集，增加出血風險，特別是對於正在服用抗凝血藥物的人。影響膽囊：薑黃可能刺激膽囊收縮，對於有膽囊疾病的人不建議食用。搭配黑胡椒：薑黃與黑胡椒一起食用可以提高薑黃素的生物利用度，促進吸收效果。避免空腹食用：空腹時攝取可能會引起腸胃不適，最好在餐後或與含油脂的食物一起食用。手術前後：薑黃具有抗凝血效果，需在手術前兩週或手術後避免使用薑黃。諮詢醫生：若有慢性疾病或正在服用其他藥物，建議在開始補充薑黃前諮詢醫療專業人士。Q1：薑黃可以天天吃嗎？
一般來說薑黃是可以天天吃的，但建議適量，過量可能導致消化不良或其他副作用。若有特殊健康狀況或正在服用藥物，建議諮詢醫生後再決定。
Q2：薑黃誰不能吃？
1. 孕婦和哺乳期婦女：因為薑黃可能對胎兒和嬰兒產生不良影響。 2. 膽結石患者：薑黃可能刺激膽囊，導致膽結石發作。 3. 脾虛和胃寒者：這類人群食用薑黃可能加重消化不良等問題。 4. 正在服用抗凝血劑的人：薑黃可抑制血小板凝聚，增加出血風險。
Q3：薑黃不能跟什麼一起吃？
薑黃不建議與以下食品藥物一起食用： 1. 高劑量的抗凝血劑：如華法林，因為薑黃的抗凝血作用可能增強出血風險。 2. 部分消化不良藥物：如抗酸劑，可能會影響薑黃的吸收效果。 3. 辛辣食物：過多的辛辣食物可能加劇腸胃不適，尤其是對於敏感人群。 延伸閱讀 4種提升薑黃吸收率的秘訣 UCII/UC2是什麼？專家說明UCII/UC2功效、攝取量、挑選3要點 11款UC2推薦品牌大評比｜UC2功效、挑選原則看「這點」
薑黃（學名是Curcuma Longa, 英文通稱為 Turmeric）是一種地下根莖植物，即日本人俗稱之鬱金。 薑黃在印度及亞洲地區被食用的歷史超過5000年以上，是咖哩中的重要一員。
2022年11月16日 · 目錄： 薑黃是薑嗎？ 生薑、老薑、薑黃粉又是什麼呢？ 討論功效好處前應先知道的細節. 專家現身說法：薑黃和薑黃粉有什麼功效和好處？ 薑黃和薑黃粉的功效和好處1：減緩發炎（潰瘍性結腸炎、骨關節炎） 薑黃和薑黃粉的功效和好處2：對抗自由基. 薑黃和薑黃粉的功效和好處3：降低心臟病風險. 薑黃和薑黃粉的功效和好處4：預防緩解神經退化性疾病. 薑黃和薑黃粉的功效和好處5：對抗憂鬱. 薑黃和薑黃粉怎麼吃？ 睡前可以吃嗎？ 薑黃和薑黃粉有什麼禁忌和副作用呢？ 同場加映：薑黃和薑黃粉可以減肥嗎？ 77歲阿嬤不吃藥，靠「一運動」長肌肉💪，遠離脊椎側彎〉早安健康 2024年10月號《對症超慢跑》教你跑出健康🏃♀️，趕走慢性病！ 薑黃是薑嗎？ 生薑、老薑、薑黃粉又是什麼呢？ 討論功效好處前應先知道的細節.
薑黃是什麼？ 薑黃是取自於薑科薑黃屬植物的地下根莖，磨成粉後的【薑黃、薑黃粉】有效成分為『薑黃素』，常作為料理添加、營養品添加成分。 8大薑黃功效. 薑黃中有效成分為薑黃素，具有『抗發炎、抗氧化』等功效，常用來作為消炎、保肝、促進新陳代謝的關鍵成分，8大薑黃功效分別如下： 減輕骨關節炎的疼痛. 降低壞的膽固醇. 改善憂鬱症. 增加抗氧化力. 抗發炎. 幫助減肥. 降低肝發炎指數. 預防糖尿病.
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