薑黃素食品 相關
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- 有益經前症候群及經痛。月經來潮前幾天出現的一系列生理和心理症狀稱為經前症候群(premenstrual syndrome),症狀包括:背痛、乳房脹痛、腹脹、體重變化、頭痛、情緒波動、易怒、痤瘡、胃部不適或食欲不振。
- 有益思覺失調症/精神分裂症。思覺失調症(Schizophrenia,又稱精神分裂症)是一種嚴重的精神疾病,約占世界總人口的 0.7%,多發於青壯年或青少年,發病時會損害社交和職業功能,嚴重影響患者及其家人的生活品質。
- 改善肝功能指標。肝臟的共同功能包括葡萄糖、脂肪、蛋白質代謝、凝血功能和多種物質的代謝和排泄、免疫功能和再生。肝功能測試(liver function tests)用以部分評估肝功能,其中肝酶如天冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferase,AST)和丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase,ALT)能傳遞肝細胞損傷資訊,而膽紅素、白蛋白和國際標準化比值(international normalised ratio)傳遞肝功能資訊,血小板數提供門靜脈高壓(portal hypertension)程度,具有不同的敏感性和特異性。
- 有益糖尿病足潰瘍(外用)糖尿病足潰瘍(Diabetic foot ulcers)已成為糖尿病患者致殘和死亡的主要原因之一(併發症包括感染和下肢截肢),是由周圍血管和神經的改變引起的,患病率為4%-10%
薑黃在印度及南亞地區被人人拿來使用已有上千年歷史,不僅能被當作食物、香料及染料,還常被用於醫療用途,由於薑黃素curcumin主要具有抗發炎的功能,在2007年Advances in Experimental Medicine and Biology期刊也發表一篇名為 Curcumin: the Indian solid gold 的研究,闡述薑黃具有抗氧化、抗發炎、抗真菌、抗病毒及抗癌的功效,因此對於糖尿病、關節炎、阿茲海默症(Alzheimer’s disease)及其他發炎類疾病有預防及治療的效果. 閱讀: 薑黃素的32種功效與副作用(11點禁忌請小心) 在這上千筆研究中可進一步發現薑黃素curcumin的竟也和西藥有類似的效果,整理於以下.
- 薑黃拿鐵(Turmeric Latte)薑黃拿鐵是近來最熱門的飲品,風味絕佳,不含咖啡因,能讓你享受到異於咖啡的絕妙滋味。成分:薑黃粉1茶匙或薑黃根(3公分寬度的切片)
- 薑黃枸杞護眼茶(Turmeric Tea)眼睛可說是現代人最忙碌的器官之一,而枸杞正式中草藥中最佳護眼藥材,富含維生素A、胡蘿蔔素。成分:薑黃粉1茶匙或薑黃根(3公分寬度的削皮切片)
- 薑黃蛋糕派(Turmeric Cake)成分:自發麵粉2杯(若所在地買不到自發粉,也可將中筋麵粉250克,發粉2茶匙及鹽1/4茶匙徹底拌勻,那就是自發粉)
- 薑黃飯(turmeric rice)材料:1杯長米。2杯水,可以使用高湯替代。1茶匙奶油。1茶匙薑黃。洋蔥(切丁) 半顆。方法:洋蔥+奶油+薑黃粉放入鍋中炒香。
- 薑黃素(Curcumin ):薑黃素是萃取自薑黃(俗稱鬱金)的一種多酚類化合物,也是咖哩顏色的主要來源,自古以來薑黃就是中印傳統醫學的常用藥材。而經科學研究後發現,薑黃素具有優異的抗氧化、抗發炎及抗菌功效,對於多種疾病有預防及治療效果,且效果還不輸給14種常見西藥。
- 紅麴(米)(Red yeast rice):紅麴(米)是由紅麴菌在米上面發酵所形成,千年以來,紅麴(米)就常被用於烹調用途,在本草綱目上也記載, 紅麴能改善血液循環並促進腸胃健康。
- 大蒜(Garlic ):大蒜是生活中常見的調味食物,自古以來,就被認為具有強壯滋補的功效,而大蒜最主要的有效成分大蒜素(Allicin),其實原本並不存在於大蒜中,而是在大蒜細胞被壞後(如切開獲搗碎)才會釋放出來 註8。
- 黃連素(Berberine):黃連素是生物鹼的一種,常萃取自多種植物的根莖(如黃連、伏牛花),雖然較不常見,但黃連素卻是少數單一成分,卻具有多種功效的保健食品。
- 魚油(Omega-3)魚油是目前公認補充Omega-3必需脂肪酸的最有效率來源。說到Omega-3的好處,自從1970年代發現Omega-3以來,已有數萬則論文從各種角度深入探討Omega-3,證實這種必需脂肪酸與心血管疾病、失智症、關節炎、憂鬱症、癌症等數十種發炎性疾病有莫大關聯。
- 薑黃素(Curcumin)薑黃素是薑黃中的黃色天然植物抗氧化劑,與自然界中大多數的植物一樣,都是為了適應大自然,所生成的一種求生武器,能抵禦環境中的病蟲害及陽光中的紫外線,而這些營養素在被人類吃下後,也能賦予防病抗老的功效。
- 白藜蘆醇(Resveratrol)白藜蘆醇(Resveratrol)是一種植物多酚(存在於葡萄皮、藜蘆、虎杖、莓類等植物中),具有多重的健康促進效果,包括抗發炎、抗氧化、抗腫瘤增生、抗血小板凝集。
其他人也問了
薑黃素是什麼?
口服薑黃素有什麼好處?
吃薑黃會有什麼症狀?
薑黃素對身體質量指數有何影響?
薑黃是一種多年生且具有地下莖的草本植物,屬於薑科家族,根部磨成粉後常被用於烹調、染色、美妝、醫藥等用途,又被稱為黃金香料. 其中的薑黃素是從薑黃的根莖所萃取出的多酚類化物,是具有多效性的分子,具有抗炎,降血糖,抗氧化劑,傷口癒合,抗菌活性等功能。 薑黃素常被應用於心血管、眼科疾病、糖尿病、抑鬱、愛滋病、白癜風、阿爾茨海默病、子宮內膜異位症、骨質疏鬆、炎症性腸病、癲癇、帕金森氏病、癌症等疾病中。 一則隨機安慰劑對照研究(為期3個月,對象為24位難治性及復發性紅斑性狼瘡腎炎患者)指出, 口服薑黃素具有減少蛋白尿,血尿和收縮壓的效果,或許能成為一種安全的輔助療法 。 註1.
薑黃素(Curcumin)是從薑科薑黃根莖中提取的多酚類物質。 薑黃素是薑黃中含量最高的多酚(約77%),其他尚包括:去甲氧基薑黃素(desmethoxycurcumin,約15%)和雙去甲氧基薑黃素(bisdemethoxycurcumin,約3%)