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2022年12月29日 · 冷凍藍莓怎麼吃？營養會比新鮮藍莓少嗎？ 藍莓有豐富的抗氧化成分，冷凍後除了能方便保存，營養也不流失。而冷凍藍莓的吃法。建議可以在冷凍前先分裝好。減少退冰次數。食用前還是用開水沖過比較安心。保存期限：約10個月。
藍莓營養成分有哪些？. 藍莓（英文：Blueberry）有高達85%是水分，熱量極低，每杯重量100克的藍莓僅57卡，其中碳水化合物14.49克、脂肪0.33克。. 藍莓的營養成分很高，因關鍵「花青素」等抗氧化物質，被稱為「超級食物」。. 藍莓的基本營養素包括（每100克含量
2024年1月24日 · 藍莓的營養成分與熱量. 台灣癌症基金會指出，不論新鮮或加工，藍莓的營養價值都是不容忽視。 一杯藍莓含有80卡，不僅不含脂肪同時也是膳食纖維、維他命C的好來源。 藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，亦富含維生素E、A、B、SOD（超氧化歧化酵素）、熊果苷、蛋白質、纖維、果膠以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素及幾種特殊的植化物（被稱為「21世紀的維他命」，具有抗氧化力，可防癌、抗老及調節免疫能力）。 而藍莓富含的植化物，包括了花青素、類黃酮、葉黃素及其他酚類化合物。 美國農業部 (USDA) 委託波士頓塔夫茲大學人類老化營養研究中心的研究顯示，藍莓高居40 幾種蔬果之抗氧化力的榜首，故又被稱為抗氧化發電機。 特別是花青素，可幫助眼睛視紫質還原，恢復視力。
根據學者分析，每100克的藍莓含有高達299毫克的總花青素，是蔓越莓的2倍、草莓的5倍以上。超級保健水果 藍莓的5大健康功效 因為藍莓具有豐富的花青素，有非常好的抗氧化效果，所以已經被證實具有非常多的健康功效。1、藍莓花青素的護眼效果
藍莓並非營養特別密集（ 超級食物 的特徵 [1] ），但它們含有三種人體必需的營養素：維生素C，維生素K和錳。 [2] 用途[編輯] 藍莓用在 果凍 、 果醬 、 冰淇淋 與 派 等甜點上，也會加入 瑪芬 中 焗烤 。 它是許多 點心 與佳餚的成分之一。 許多 烤餅 會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。 藍莓醬是由藍莓、 糖 、 水 與 果膠 所組成的 果醬 。 商品包裝的 果醬 通常含有 防腐劑 ，如 檸檬酸 。 頂級的藍莓果醬在 加拿大 與 美國 出產，採用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較栽培藍莓更為強烈。 主要產地在 美國 緬因州 、 加拿大 安大略省 西北以及 魁北克 的 薩格內-聖約翰湖 地區。
2020年8月7日 · 透過現代醫學研究，它之所以對人體帶來效益的原因這才揭曉藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，像是黄烷醇、單寧酸、酚酸和花青素等，有抑制癌细胞增殖的作用；不過在目前相關的抗癌研究上，認為藍莓有助降低罹病風險的癌症主要是口腔癌、乳癌、大腸癌與攝護腺癌。 有多項文獻也指出攝取藍莓有益心臟健康。 在以患有代謝症候群的肥胖者為對象的實驗裡發現，連續8週每天食用藍莓飲料的人，收縮壓和舒張壓都降低了；針對停經後有前期與第一期的高血壓婦女，接連8週給予藍莓粉服用後，血壓降低、動脈硬度也下降。 它對心血管的保護效用，就連美國心臟協會都在藍莓包裝上標示「符合心臟健康食品標準」（meets criteria for heart-healthy food）的認證。
2024年3月7日 · 藍莓的營養成分與熱量. 台灣癌症基金會指出，不論新鮮或加工，藍莓的營養價值都是不容忽視。 一杯藍莓含有 80 卡，不僅不含脂肪同時也是膳食纖維、維他命C 的好來源。 藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C 外，亦富含維生素E、A、B、SOD（超氧化歧化酵素）、熊果苷、蛋白質、纖維、果膠以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素及幾種特殊的植化物（被稱為「21世紀的維他命」，具有抗氧化力，可防癌、抗老及調節免疫能力）。 而藍莓富含的植化物，包括了花青素、類黃酮、葉黃素及其他酚類化合物。 美國農業部 (USDA) 委託波士頓塔夫茲大學人類老化營養研究中心的研究顯示，藍莓高居 40 幾種蔬果之抗氧化力的榜首，故又被稱為抗氧化發電機。 特別是花青素，可幫助眼睛視紫質還原，恢復視力。
藍莓是莓果類中抗氧化力最高的，而最主要因為藍莓富含花青素（Anthocyanin）、維他命C、E、A和維他命B群等抗氧化劑，來對抗充斥在身邊的自由基。 而從下圖也可以發現藍莓在莓果類之中的抗氧化力比較喔！
2024年1月20日 · 藍莓6大營養價值、功效公開！. 豐富花青素抗氧化養顏、防癌又顧眼睛. 每天吃延緩老化速度！. 藍莓被譽為「抗氧化超級水果」，幫助減脂、排毒 ...
樂活營養師 藍莓是一種深藍或紫紅色的小型越橘屬漿果，不但美味可口，而且所含的營養成分相營豐富，尤其它含有15種以上的花青素﹙anthocyanosides﹚，因而具有許多天然的抗氧化物質。
