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  1. icook.tw › recipes › 206226蘿蔔糕(100%在來米粉） by Ann - 愛料理

    2017年6月11日 · 外面賣的蘿蔔糕、好吃的都不便宜、我們選100%在來米、製成的在來米粉，製作起來更方便快速、而且風味和在來米、泡水打成漿ㄧ樣喔！ 【關鍵字】：蘿蔔糕、在來米粉、臘肉、蘿蔔泥、蝦米、香菇、油蔥酥

  2. food.ltn.com.tw › article › 12055自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！粉＋水的黃金比例教你算 - 食譜 ...

    2023年1月13日 · 玉米粉（亦可用太白粉），可增加蘿蔔糕的Q彈口感。 熱油鍋，將香菇及蝦米炒香，接著下白蘿蔔絲炒至透明並略收乾水分。 蘿蔔絲要充分炒熟並避免水分太多，可幫助與粉漿糊化，蒸煮時較不會有澱粉沉澱、分層的問題。

    • 蘿蔔糕製作方法 在來米粉1
    • 蘿蔔糕製作方法 在來米粉2
    • 蘿蔔糕製作方法 在來米粉3
    • 蘿蔔糕製作方法 在來米粉4
    • 蘿蔔糕製作方法 在來米粉5

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  4. littleskyworld.com › radish-cake[廚房筆記]第一次做蘿蔔糕 radish cake 就成功！ - Little sky world

    2022年1月28日 · 蘿蔔糕要成形，除了在來米粉的比例對之外，在來米粉糊化階段也很重要。 水是變動因子，蘿蔔的水分多寡不一定，可能要視情況調整。 好了，就先來做一次看看！ 蘿蔔糕 (radish cake) 料理紀錄. 材料簡單 (白蘿蔔、鹽、水、在來米粉) 成功有關鍵 (白蘿蔔用量、水量與在來米粉糊化情形) 滿足度高 (過年想家時，做來吃就對了！ 蘿蔔糕原料與配比. 白蘿蔔對水、對在來米粉比例. 白蘿蔔：在來米粉＝ 3：1 ~ 2：1. 白蘿蔔：水 = 1：1. 煮熟白蘿蔔絲. 白蘿蔔絲 750公克. 水 300 公克. 鹽 10公克. 糖 10公克. 白胡椒粉 2公克 (如喜歡風味強的，可以自行調整) 在來米粉粉漿液. 市售在來米粉 250公克.

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  5. rlincooking.com › turnip_cake_recipe港式蘿蔔糕｜蘿蔔糕比例大公開!自己做蘿蔔糕原來超簡單!!｜ ...

    製作蘿蔔糕的主要食材就是白蘿蔔、水、在來米粉，而他們的比例如下，在來米粉：水：白蘿蔔=1：1-2：2-3。 如果想要吃軟糯一點的口感可以在在來米粉中加入少許的太白粉，白蘿蔔的重量是去皮後的重量。

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  6. blog.icook.tw › posts › 128726製作蘿蔔糕，在來米漿是口感關鍵之一！怎麼煎出不沾鍋子、不碎掉 ...

    2018年12月31日 · 過年準備一道煎得金黃帶脆的蘿蔔糕，即有步步高昇的吉祥祝福！蘿蔔糕並非完全使用蘿蔔製作，而是由在來米與水所磨製的米漿，拌入炒過的蘿蔔絲等，再經過蒸煮而成，動手製作蘿蔔糕，作法也不難喔！

  7. 圖片

    • 蘿蔔糕食譜（在來米粉） / Turnip Cake Recipe - YouTube
    • 蘿蔔糕(100%在來米粉） by Ann - 愛料理
    • 在來米粉懶人版蘿蔔糕 by 愛生活小夫妻料理 - 愛料理
    • 社團法人臺灣穀物產業發展協會 | 【稻米學堂】運用在來米粉，製作0失敗蘿蔔糕!

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  8. icook.tw › recipes › 360797蘿蔔糕食譜 （在來米粉） by 職業觀光客 Lisa - 愛料理

    2020年12月11日 · 我偏好不加蝦米的蘿蔔糕，爆香只用了紅蔥頭，爆香材料可以照個人喜好加入蝦米及香菇。 【關鍵字】：蘿蔔糕、在來米粉、紅蔥頭、蝦米、白蘿蔔、蘿蔔絲、香菇

  9. icook.tw › recipes › 453525台式純素蘿蔔糕(在來米粉） by 秀 秀 - 愛料理

    2024年1月28日 · 台式純素蘿蔔糕 (在來米粉）. English 日本語. 秀 秀. 25 食譜 90 粉絲. 7 說讚 一起做. 菜頭盛產期好吃又便宜，趕快來做蘿蔔糕吧！. 比率1:2:3 在來米粉1、 水2 、蘿蔔絲3. 1包粉分二次做，參考其他人綜所做法分享二種處理蘿蔔絲方式。. 煎得「恰恰」配上 ...

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