搜尋結果
2021年10月18日 · 你愛吃虱目魚肚？. 漁業署指出，虱目魚肚有很高的魚油，能幫助調降血壓與膽固醇。. 營養師表示，虱目魚的油脂大多是多元不飽和脂肪酸，對有心血管問題的人是好的食物來源，但仍要酌量。. 虱目魚肚吃多少比較適當？. 有沒有禁忌？. 虱目魚好入口！. 有 ...
2023年5月8日 · 虱目魚 是一種受歡迎的食材，擁有豐富的營養價值和美味的風味。 本文將介紹如何選擇新鮮的虱目魚，以及如何將其烹製成美味的菜餚。 從現在開始，讓我們開始探索虱目魚的世界吧！
2023年12月7日 · 虱目魚魚皮營養更高. 高齡醫學科傅裕翔醫師也在社群大讚虱目魚的營養，並表示，虱目魚全身都是寶，其中鮮少人知道，魚皮也是「好油脂」還有四大好處！ 虱目魚肉本身富含多種營養素，包括維生素、酶類、礦物質、不飽和脂肪酸以及高品質的蛋白質，甚至有含高鋅、高維生素 B2 的特質，甚至比魚肉還有營養。 膠原蛋白：魚皮是膠原蛋白的豐富來源，對皮膚和結締組織有益。 高鋅含量：特別是魚背側的黑色部分。 鋅對蛋白質、碳水化合物和脂肪的代謝非常重要，同時可維護黏膜健康。 維生素B2：整隻魚所含的維生素B2，在魚皮的部位就占1成多. 不飽和脂肪酸：魚皮內側的脂肪，含有大量的不飽和脂肪酸DHA和EPA，是OMEGA-3的一部分。 幫助腦部、眼睛、神經系統等器官正常運作，還能預防 中風 、發炎反應和心血管問題。
2021年12月10日 · 根據「農委會漁業署」與「行政院食農教學資源平台」之資訊， 虱目魚的魚肚富含多元不飽和脂肪酸，可幫助調降血壓與膽固醇、提升腦細胞活力 。 所謂的不飽和脂肪酸包括EPA和DHA， EPA有助於降低血脂質、降低罹患心血管疾病的機率，而DHA有益於神經、視覺系統及腦部發育。 根據食農教學資源平台的營養統計圖表，虱目魚的EPA、DHA、花生油酸等營養素含量都遠高於鮪魚，請見下表。 如果害怕鮪魚等大型魚類的重金屬疑慮，不妨多吃虱目魚來增進健康。 圖片來源： 行政院食農教學資源平台. ※小提醒：任何事都是過猶不及，別因為虱目魚肚健康就放心大吃，健康油脂攝取過多仍然有害。 延伸閱讀： 吃什麼魚最安全？ 為何深海魚容易累積汙染？ 快看健康吃魚原則一次搞懂. 虱目魚也適合減肥，富含必需胺基酸與鈣、鐵.
2023年12月1日 · 醫師提醒，吃虱目魚的時候，千萬別浪費了，虱目魚全身都是寶，連魚皮也是「好油脂」。 虱目魚有牛奶魚的稱號 高齡醫學科傅裕翔醫師大讚虱目魚的營養價值，虱目魚被稱為milk fish（牛奶魚），煮湯會有乳白色的湯底，其營養價值也如牛奶一樣豐富。
2022年2月21日 · 天然魚油Omega3，幫助腦部發育、保護心臟. 虱目魚肉是相當優異的蛋白質來源，相較於其他禽畜類，魚肉更容易被人體消化吸收。. 除了蛋白質之外，虱目魚脂肪中含有Omega3、多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，對於降低膽固醇、保護心臟、促進腦部發育都有幫助。. 此外 ...
2015年9月13日 · 台北市聯合醫院忠孝院區資深營養師洪若樸表示，虱目魚湯含豐富蛋白質，鉀與鈉的比例含量佳，容易被人體吸收；當大量流汗電解質大量流失時容易虛脫，來碗薑絲虱目魚湯可以補元氣。 虱目魚含有大量維生素D，與可降低 膽固醇 的不飽和脂肪酸，DHA含量高可幫助腦部發育，老少都可攝取。...
2023年12月6日 · 虱目魚是一種營養價值極高的魚類，無論是煮湯還是乾煎都深受老饕喜愛。 對此，五股翔展診所院長傅裕翔指出，虱目魚被稱為「milk fish」（牛奶魚），魚肉富含多種營養素，他也分享「虱目魚皮四大營養」，且家裡有牙口功能退化的長輩，虱目魚無疑是一個理想的選擇。 傅裕翔近日在臉書粉專「 你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病...
2019年9月5日 · 虱目魚魚肉細緻鮮美且為乳白色，加上體內含有豐富的蛋白質，被譽為海中的「牛奶魚」。本文介紹虱目魚營養成分以及食用好處，最後我們也附上4道虱目魚料理食譜喔。
成人每天只需食用200公克虱目魚，即可攝取超過每日所需蛋白質含量的一半以上，而其中更含有8種人體所需胺基酸，加上具有脂肪量少及人體好消化吸收等優點，若你還沒嘗過虱目魚的美味，可絕對不要錯過！
