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2023年5月8日 · 虱目魚 具有肉質細緻、口感鮮美的特點，其營養價值豐富，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D、B群等多種營養成分。 常食用 虱目魚 可為身體提供所需的能量，幫助身體保持健康。
2021年10月18日 · 營養師宋明樺分析，虱目魚的特色就是魚肉很細緻、好入口，其營養價值含豐富蛋白質，胺基酸種類高達17種，是優質蛋白質來源的好選擇。 此外，還有豐富的膠質及微量營養素，像是鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等，還有豐富維生素B群、維生素A、E。
2023年12月1日 · 許多人比較清楚虱目魚肉的營養價值，傅裕翔醫師特別提到「虱目魚皮」的營養，並且介紹4大營養優勢： 膠原蛋白 魚皮是膠原蛋白的豐富來源，對皮膚和結締組織有益。
2021年12月10日 · 虱目魚營養多，虱目魚肚EPA、DHA含量遠高於鮪魚. 根據「農委會漁業署」與「行政院食農教學資源平台」之資訊， 虱目魚的魚肚富含多元不飽和脂肪酸，可幫助調降血壓與膽固醇、提升腦細胞活力 。. 所謂的不飽和脂肪酸包括EPA和DHA， EPA有助於降低血脂質、降低 ...
2023年12月6日 · 虱目魚是一種營養價值極高的魚類，無論是煮湯還是乾煎都深受老饕喜愛。 對此，五股翔展診所院長傅裕翔指出，虱目魚被稱為「milk fish」（牛奶魚），魚肉富含多種營養素，他也分享「虱目魚皮四大營養」，且家裡有牙口功能退化的長輩，虱目魚無疑是一個理想的選擇。 傅裕翔近日在臉書粉專「 你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病...
2024年2月2日 · 從中醫觀點來看，虱目魚味辛、性平，能夠健脾益氣、促進食慾及養筋健骨，虱目魚的肉質含有鐵質及多種胺基酸，能夠幫助人體造血；虱目魚的魚皮則含有高量膠質、鈣質，對於骨骼生長、骨質疏鬆都有益處，也能預防 心血管疾病 、口角炎、乾眼症、夜盲症、糙皮病等。 聰明選魚3要點. 1. 用手摸魚的表面有無黏液，魚越新鮮就越黏 ，若是加了福馬林，魚的表面就不會黏。...
2023年11月27日 · 營養價值豐富好處多 虱目魚是優質的蛋白質來源，每100公克含有約 17 - 20 克左右的蛋白質（依部位不同而異，背肉含量較高，魚肚較低），有助於肌肉生長和修復。虱目魚含有的 Omega-3 脂肪酸有益心血管健康。
