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2023年5月8日 · 虱目魚 具有肉質細緻、口感鮮美的特點，其營養價值豐富，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D、B群等多種營養成分。 常食用 虱目魚 可為身體提供所需的能量，幫助身體保持健康。
2021年12月10日 · 虱目魚營養多，虱目魚肚EPA、DHA含量遠高於鮪魚. 根據「農委會漁業署」與「行政院食農教學資源平台」之資訊， 虱目魚的魚肚富含多元不飽和脂肪酸，可幫助調降血壓與膽固醇、提升腦細胞活力 。. 所謂的不飽和脂肪酸包括EPA和DHA， EPA有助於降低血脂質、降低 ...
2023年12月1日 · 許多人比較清楚虱目魚肉的營養價值，傅裕翔醫師特別提到「虱目魚皮」的營養，並且介紹4大營養優勢： 膠原蛋白 魚皮是膠原蛋白的豐富來源，對皮膚和結締組織有益。
2021年10月18日 · 漁業署指出，虱目魚肚有很高的魚油，能幫助調降血壓與膽固醇。. 營養師表示，虱目魚的油脂大多是多元不飽和脂肪酸，對有心血管問題的人是好的食物來源，但仍要酌量。. 虱目魚肚吃多少比較適當？. 有沒有禁忌？. 虱目魚好入口！. 有優質蛋白質、B群、17種 ...
2023年12月7日 · 虱目魚肉本身富含多種營養素，包括維生素、酶類、礦物質、不飽和脂肪酸以及高品質的蛋白質，甚至有含高鋅、高維生素 B2 的特質，甚至比魚肉還有營養。
虱目魚是一種營養價值極高的魚類，無論是煮湯還是乾煎都深受老饕喜愛。 對此，五股翔展診所院長傅裕翔指出，虱目魚被稱為「milk fish」（牛奶魚），魚肉富含多種營養素，他也分享「虱目魚皮四大營養」，且家裡有牙口功能退化的長輩，虱目魚無疑是一個理想的選擇。 傅裕翔近日在臉書粉專「 你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病 」發文表示，虱目魚被稱為「milk fish」，全身都是寶，連魚皮也是「好油脂」，且煮湯會有乳白色的湯底，冬天來一碗熱騰騰的虱目魚湯不僅能暖身，還能補充豐富的營養。
2015年9月13日 · 台北市聯合醫院忠孝院區資深營養師洪若樸表示，虱目魚湯含豐富蛋白質，鉀與鈉的比例含量佳，容易被人體吸收；當大量流汗電解質大量流失時容易虛脫，來碗薑絲虱目魚湯可以補元氣。 虱目魚含有大量維生素D，與可降低 膽固醇 的不飽和脂肪酸，DHA含量高可幫助腦部發育，老少都可攝取。...
