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2023年8月11日 · 舉凡大腸、蚵仔、肉羹、麻油、豬腳，甚至麵線糊等等，麵線的種類真的非常多，不過，你有曾經想過麵線熱量有多少嗎？ 麵線是台灣夜市、廟口、巷口最常見的小吃之一，相信大部分的台灣人都有吃過各種各樣麵線的經驗吧！
2021年10月8日 · 以同重量的麵線來比較，清麵線的熱量反而還比蚵仔麵線、小卷麵線稍高一些，而且清麵線走的偏空熱量路線，也就是蛋白質少、精緻的碳水化合物含量高，建議還是點有配料的麵線才會營養均衡。
2021年10月9日 · 圖內顯示，6款人氣麵線一碗熱量分別是，第一名肉羹麵線520卡、第二名大腸麵線448卡、第三名北港麵線糊436大卡、第四名清麵線406大卡、第五名小卷麵線397大卡、最近爆紅的蚵仔麵線395大卡排在第六名。
2021年10月8日 · 大腸麵線熱量最高. 營養師程涵宇在臉書粉專「 程涵宇營養師 」發文分享常見麵線熱量排名，其中以肉羹麵線奪冠，熱量為520大卡，第二名則為大腸麵線，熱量為448大卡。 而清麵線的熱量比蚵仔麵線、小卷麵線稍高一些，屬於偏空熱量路線，也就是蛋白質少、精緻的碳水化合物含量高，建議還是點有配料的麵線才會營養均衡。 此外，減醣中的民眾，麵線也建議斟酌吃，因為一碗麵線碳水化合物含量大約落在55g，逼近一碗飯的量。 常見麵線熱量表。 （圖取自程涵宇臉書粉專） 程涵宇也分析各款常見麵線配料（100g）的營養成分如下： 肉羹. 熱量245大卡，脂肪佔54%。 脂肪比例高了點，斟酌食用，建議加料勿再加一份肉羹。 大腸. 熱量198大卡，脂肪佔38%，膽固醇125mg。
鹹香順口的蚵仔麵線、大腸麵線，是難以抵擋的平民美食，但1碗小的麵線熱量居然高達600大卡以上，著實驚人！ 而蚵仔麵線、大腸麵線之所以成為營養師心中的地雷食物，原因是麵線中的「勾芡」！
日前發表在「美國醫學會雜誌網路開放」（JAMA Network Open）的這項新研究中，研究人員訪查了2萬5315名參加「婦女健康研究」（Women’s Health Study）者的飲食情況，並收集她們於1993至1996年間的血液與其他生物標記；這些婦女在2018至2023年間再度接受了檢測。. 研究 ...
2021年10月8日 · 麵線控除了在乎蚵仔、小卷是否鮮甜肥美、料好實在，還有獨門醬料也不能輕易放過，程涵宇則說，沙茶醬、辣油這種提供熱量的醬料，一小匙約10公克，落在70～90大卡；另外辣椒醬、烏醋，一小匙約10公克，鈉含量約為245mg。
2023年9月5日 · 「全興蚵仔大腸麵線」 位於泰山和五股交界處，明志科大附近，是當地居民、學生皆知的在地名店，只要說起泰山美食就一定在榜上。 就算你是外地來沒聽過其大名，路過明志路也會因為滿溢到馬路上的排隊人潮而多留意幾眼， 「全興蚵仔大腸麵線」 就是那麼狂的存在。 10坪不到小店面，三個店員人手不停打包外帶，動輒三五十碗，現場等外帶即使說明要45分鐘起跳，客人無論寒暑絡繹不絕。 其實 「全興蚵仔大腸麵線」 開業不過10多年，掌廚楊老闆因為在蘆洲吃到一家難忘的蚵仔麵線後拜師學藝，盡得老師傅真傳，遂在租金便宜的泰山明志路開業，因為用料實在、份量大碗，很快打響名號。 內用空間不大，所以主顧都是外帶為主，也因此我們內用立刻就有位子了。 用餐空間很樸實，調料有吃蚵仔麵線必備的烏醋、蒜泥、辣渣。 餐點.
2021年8月2日 · 蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！ 普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。
2017年12月29日 · 滷大腸QQ咬勁加上鮮蚵肥嫩的麵線，是不少人最喜愛的夜市小吃。 現在就讓達人蔡季芳，透過食材挑選、調味料配方與製作過程提點等美味解析，在家輕鬆做出超順口的麵線。
