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2017年7月20日 · 蚵仔粥. viola料理師. 760 食譜 9,054 粉絲. 679 說讚 6 一起做 1 留言. 簡易料理一鍋搞定，這樣的煮法蚵仔不用裹粉，也依然飽滿！. 美味的蚵仔粥使用熟米去煮，這樣一道粥品只要20分鐘內一定就完成囉！. 份量. 2 人份.
2021年3月21日 · 【古早味鹹粥，兩步驟還原記憶中美味】「古早味的鹹粥」是不少人兒時記憶的好味道🥰今天阿慶就來和大家分享這道台灣經典美食的作法！
2013年11月25日 · 美食鳳味阿基師食譜，教你做九層塔蚵仔湯食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=5084
2013年8月9日 · 分享美味又簡單的鮮蚵料理[鮮蚵粥] 【關鍵字】：蚵仔、鮮蚵、芹菜、蚵仔湯、嫩薑、煮粥、香油.
2016年8月22日 · 阿基師的做法是將清洗好的蚵仔鋪平，撒上地瓜粉即可，不需要抓、不需要動手裹，等到地瓜粉回潮， 在處理蚵仔的同時，煮上一鍋水，讓水煮到沸騰， 等到蚵仔上的地瓜粉已經回潮後，先把爐火關掉，然後將蚵仔一顆一顆的丟入熱水中去悶熟。
蚵仔粥料理怎麼做？ 愛料理精選42篇簡易食譜做法與步驟，有最新的我的家常菜～蔥花薑絲蚵仔粥、魚片牡蠣粥、牡蠣竹筍粥、鮮蚵稀飯🥣。 以及魚片粥、竹筍粥、牡蠣粥等相關料理做法。
2018年7月24日 · 蚵仔粥食譜. 1.買回來的鮮蚵鮮把水份倒乾後，用一大匙鹽以”撈拋的方式”把蚵上的黏液抓洗出來候用清水再沖洗 ( 洗蚵去腥的方法) 沖洗1~2次就可以把蚵表層上的黏液洗乾淨，洗太多次蚵仔會變小口感也會變澀的. 2.蒜頭用刀背拍鬆去膜切大小一致的小丁，薑片切絲. 3.鍋裡放入2大匙冷油和蒜末，轉小火把蒜末煸炒到琥珀色後熄火，撈出放涼就是讓粥品升級的蒜酥 ( 炸油蔥酥的作法) 4.在原來的鍋裡加入2000CC的清水或高湯，轉大火燒開後再放入白飯和薑絲. 等水滾後再加入3碗白飯和薑絲煮到米粒膨脹. 5.等米粒膨脹的時間…在洗好的鮮蚵上鋪灑一大匙太白粉輕手翻拌，抓起蚵仔分次投入煮滾的粥湯裡. 下鍋後用湯勺或鍋鏟輕輕撥動，幫助蚵仔均勻受熱. 熄火，調味，放入炸好的蒜酥.
蚵仔蝦仁竹筍粥. 竹筍一隻、（取一半用）約250克、鮮蝦仁150克、 蚵仔 320克、豬肉絲80克、台灣香菇數朵、白米2杯、蒜頭2個 • 自製豬油油蔥2大匙、鹽、鮮味炒手、香油、芹菜、淡色醬油、白胡椒粉、太白粉少許. 35分鐘.
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步驟. 1. 蛋豆腐切四方小丁備用。. 2. 取成品碗，放入九層塔、薑絲、蔥花、白醋、胡椒粉、米酒。. 小撇步：辛香料不能煮. 蚵仔湯就是要喝其鮮、香、爽，利用煮好的湯沖入碗中，各式辛香料的香氣會被完全保留，不因久加熱流失，湯自然好喝。. 3. 炒鍋加水 ...
2014年5月26日 · 毎次買了蚵仔不是做蚵仔麵線就是蚵仔煎，想不到拿來做蚵仔粥也是美味滿分呢！ 【關鍵字】：蚵仔、蚵仔粥、蚵仔麵線、油蔥酥、蚵仔煎、香油 開啓美好生活 愛料理
