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2022年7月28日 · 1.無水奶油及鹽巴以中小火加熱至融化. 2.將融化後的無水奶油加入細砂糖中，用刮刀攪拌均勻. 3.分次加入雞蛋，將工具換成打蛋器，每次都要確實的混和均勻. 4.加入香草精繼續用打蛋器混和均勻. 5.加入過篩後的低筋麵粉，將工具換成刮刀拌勻. 6.蛋捲模用小火 ...
2022年4月17日 · 步驟1. 軟化後的奶油與糖粉攪拌均勻，使其呈現泛白色。 步驟2. 將雞蛋分2次加入，每次加入都攪拌至奶油完全吸收蛋液後再倒入另一次的蛋液。 步驟3. 加入過篩後的低筋麵粉，攪拌至看不到麵粉。 步驟4. 加入黑芝麻。 步驟5. 準備不沾平底鍋，可以在鍋上抹上些許奶油，倒入1匙麵糊。 步驟6. 蓋上焙烘紙後，可用鍋子放在上面將餅皮壓薄。 步驟7. 將兩面煎烤到上色，拿一支筷子將餅皮捲成圓柱狀，等待冷却即完成。 真的不用烤箱、也不用模具，只要有一支不沾平底鍋就能夠DIY手工蛋捲唷！ 一定要使用不沾平底鍋。 蛋捲烘烤的時間要掌握好，時間不夠會不夠脆，時間太久會捲不起來。
蛋捲料理怎麼做？愛料理精選460篇簡易食譜做法與步驟，有最新的海苔蛋捲、玉米鮪魚蛋捲、香菇蛋捲、手工芝麻蛋捲。以及明太子、地瓜葉、蔬菜蛋捲等相關料理做法。一起來做好吃的蛋捲料理吧！
2022年6月20日 · 原本最熟悉的傳統圓柱形蛋捲，到現在市面上也常見外層加厚的厚蛋捲，甚至是裡面包著鹹甜口味的包餡型態蛋捲，還有8字型、水滴形、愛心型的蛋捲都有。
2019年10月8日 · 前一陣子台中很夯的心型蛋捲在家有辦法自己來嗎? 甚至是更厲害的8結蛋捲? 如何利用家中僅有的工具來製作有趣的手工蛋捲呢? 這集來教大家玩玩看! 簡單的配方就可以做出很好吃的古早味蛋捲喔!
2016年9月1日 · 大整形來了～～最後捲好的蛋捲，將蛋皮封口的部分朝下，用小火稍微悶一下，可讓裡頭的蛋汁熟透並且蛋捲定型。 放涼之後，將蛋捲切片擺盤即可。 小撇步
簡單的配方就可以做出很好吃的古早味蛋捲喔! 如果你不想這麼多變化，也可以準備一支長筷子或珍珠奶茶的那種鋼製吸管來捲蛋捲，一樣是很美味的古早味蛋捲喔! 先來看看影片教學比較清楚喔! (尤其是如何製作心型蛋捲的那段) 食材 (低筋麵粉60g、無鹽奶油50g、砂糖50g、一點點鹽巴、兩顆蛋)，這個份量大約可以做成10份。 工具: 隔熱矽膠手套、平底的小湯鍋、烘培紙。 心型蛋捲. 其實說簡單一點就是把所有食材都放入碗裡攪拌均勻即可 (在家裡一切簡單迅速就好，如果要講究一點要油糖打發或是麵粉過篩也是可以…..)。 心型蛋捲. 攪到這個程度就差不多可以熱鍋囉! 心型蛋捲. 小火熱鍋後，大約兩匙的份量。
