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烘焙點心&甜點. 蛋糕. 自己親手做的蛋糕，沒有防腐劑和香精，只有天然的蛋奶香，給家人無負擔的甜蜜時光♥. 如何避綿蛋糕五大地雷？ 海綿蛋糕扁塌不膨鬆，質地過於緊密. 原因：蛋白霜打發不夠、 過度攪拌. 海綿蛋糕的質地粗糙，乾乾澀澀. 原因：未攪拌均勻. 海綿蛋糕回縮、內凹， 有生麵糊的味道. 原因：烘焙時間不夠. 海綿蛋糕無法順利切片！ 原因：未放涼就切片、切片力道過大. 鮮奶油霜變得乾澀而且皺巴巴的. 原因：鮮奶油溫度上升、塗抹太多次. 常見海綿蛋糕五大問題. 如何烤出表面沒有裂痕的乳酪蛋糕？ 當蛋糕表面出現裂痕時，代表底火太高了，這時只能調降底火的溫度，但裂縫已經形成，無法彌補。 建議新手在烘烤乳酪蛋糕時，把烤溫調在低溫狀態，寧可小火慢烘，也別急著烤熟。
2020年12月22日 · 古早味蛋糕經典食譜做法！. 幾招教你避開失敗原因，無烤箱用電鍋也能做！. 古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣，綿密口感，用料簡單易製作，縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元，經典古早味蛋糕仍受人喜愛。. 製作古早味蛋糕時，營造蓬鬆有空氣感的蛋糕是必備作法 ...
【日式玉子燒，鬆軟香甜媲美千層蛋糕】在日本，「玉子燒」是一道非常家常的料理😍今天阿慶師所分享的是關西作法口味偏甜，吃起來就像蛋糕 ...
- 7 分鐘
- 48.1K
- 阿慶師
今天阿慶師所分享的是關西作法. 口味偏甜，吃起來就像蛋糕一樣鬆軟. 相信小朋友會很喜歡唷！ 此外阿慶師還特別加入了小巧思「山藥泥」 讓整道小點更綿密美味唷！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 需要的食材. 材料： 雞蛋 4顆. 山藥泥 40g. 油 適量.
哈羅，大家好，這裡是【宅食木子屋】的官方頻道https://www.youtube.com/channel/UCKsmoYZyhn1xr3LHTzcEY8w在這裡我會分享各種美食做法給大家，希望愛美食的 ...
- 2 分鐘
- 180K
- 宅食木子屋
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2022年1月2日 · 做法: 1.糯米先浸泡兩小時瀝乾備用。 2.把糯米倒入大碗中， 加入半杯水半杯米酒， 和一小匙植物油( 米粒會更透亮)， 電鍋外鍋放一杯水放入大碗， 先將糯米蒸熟。
2014年1月27日 · 小撇步. 1.加沙拉油是做媒介幫助發酵。 2.用鐵碗導熱比較快。 3.蒸發糕放至旁邊勿放中間，蒸氣匯集中會產生水滴。 Ps:比例. 例如200g粉,100g水，糖75g. 5.5 萬 瀏覽. 2014/01/27 發表. 分享至：
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