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  1. 2023年11月2日 · 「我們這個檸檬塔幾乎是零負評,還有這個千層蛋糕,網友都說是 Lady M 平替版(指紐約人氣蛋糕店產品平價版本),真的是很好吃。 」站在今年新推出的自有甜點品牌minimore的蛋糕櫃前全家商品本部副本部長黃正田自豪地介紹著自家的長銷商品

    • 發跡》麵包職人在左營創業
    • 轉型》敢砸錢打造體驗經濟
    • 升級》多品牌攻中高價市場

    今年 55 歲的王建仁是麵包師傅出身,1989 年,他用標會來的 72.5 萬元,頂下高雄左營一家麵包店,正式創立多那之蛋糕烘焙門市。 「學徒當了 1 年多才正式摸到麵團,我永遠無法忘記自己做出第一個麵包時,騎著腳踏車,迫切想把溫熱麵包送給媽媽吃的感動。」談起創業初衷,王建仁回憶,小時候家中環境不好,當學徒期間沒有一天不思考要如何改善家中經濟,直到看見母親品嘗自己親手做的麵包,露出滿足表情的那刻,就決定以烘焙為志業,把這份感動傳遞給更多人。 靠著品質和服務,他很快就闖出成績,並陸續開了 4 家門市,全盛時期,門市加代工營收最高達 1.5 億元。 「30 年前的麵包店根本不流行制服,但他堅持要幫員工做,還要送洗衣店,你就知道他多在乎細節。」跟著王建仁一路打拚至今的多那之營運長林育芳回憶。 × ...

    此時,總有一天要拚到上市櫃的心願種子,已經在王建仁心中發芽,「我本身就是想要做大的人,我希望有一天,全台灣,甚至國外都可以吃得到多那之的新鮮麵包和咖啡。」 但,從麵包店轉型為複合式咖啡店的路,並不如王建仁想得順利。一開始,不少人認為他半路出家,並不看好,「很多老客人都擔心我們沒那麼專業。」他不諱言。 慘澹經營兩個月,外界的質疑沒有讓王建仁卻步,反而讓他開始思考如何撕掉「咖啡門外漢」標籤。 他發現,許多人到咖啡店,喝的不只是咖啡,而是一種生活態度。他參考國外咖啡店裝潢風格,在高雄小港開了家超過百坪、24 小時營業的分店,價格則落在百元內。平價又兼具風格的策略滿足了當時市場缺口,開店初期就創造單月 6 百多萬元業績。 不只是敢在門市裝潢砸錢,麵包師傅出身、堅持職人精神的王建仁,也沒有因為門店硬體...

    在南台灣靠著體驗式經濟、堅持品質,以及與加盟主共同成長等策略崛起,王建仁在此基礎上又用多品牌策略,積極搶攻中高價咖啡新生意。 2012 年,他和友人合作,投資 3 千萬元在高雄推出全新旗艦品牌卡啡那,由於選址位在高級住宅區、鄰近公園,加上文藝氣息裝潢,被網友譽為「全台最美公園咖啡館」。儘管每杯咖啡要價百元以上,單價不輸咖啡龍頭星巴克,仍常座無虛席。根據內部統計,全台 7 家,分別位在台中和高雄的卡啡那門市,每月平均營業額都有 3 百萬元到 6 百萬元,可說是集團的小金雞。 「他打破了烘焙業認為不可能辦到的事。」知名麵包師傅吳寶春觀察,麵包師傅普遍都有自我意識強的慣性思惟,但王建仁很願意去理解消費者的需求,正是這樣的眼界,才讓多那之發展到今天的規模。 「基地到哪裡,人才培訓到哪裡,就發展到哪裡...

  2. 2018年8月20日 · 他發現,過去大戶屋採取師徒制手把手式的教學,會讓餐點品質波動,因此決定統一把員工送到全家企業大學裡,與高雄餐旅大學合作開設的餐飲學院,接受 3 個月的實作訓練,考核通過才能派到現場工作。

  3. 2023年12月7日 · 唐吉訶德高雄店今日開幕先前宣布唐吉訶德將在高雄開設全台最大店面的唐吉訶德 高雄大立店」,除了先前在台中店出現的若櫻壽司新拓點也帶來 3 大高雄店限定的品牌商品一探究竟

  4. 2019年7月3日 · 去年無人店風潮在台灣帶動一波自動販賣機熱潮,甜點公司亞尼克也在去年 7 月底掏出新台幣 5 到 6 千萬元,要在台北 54 個捷運站點鋪設 54 台蛋糕自動提領機YTM),並承諾將在 3 年內建置 108 台 YTM 。. 目標是要把 YTM 視為實體店的延伸,並藉由 ...

  5. 2023年12月15日 · 大立百貨 大統五福店 Facebook. 沒變成時代眼淚! 最老百貨大立還有空中遊樂園. 大立也是高雄現存最老的百貨公司保有百貨僅存的空中遊樂園,「海盜船仍是現在許多小孩的最愛。 2008 年大立迎來巨變,先是大統集團與伊勢丹結束合作,百貨更名為大立百貨;同年 7 月,主打「獨家精品」的漢神巨蛋購物廣場開幕,大立緊接著在同年 11 月開幕精品,正面迎戰漢神。 然而,攤開 2022 年百貨業績,高雄漢神巨蛋購物廣場以 143 億坐穩全台第六名,漢神百貨與夢時代則分別以 128、125 億擠進 8、9 名。 大立百貨雖有精品加持,但規模仍不敵對手,據悉,年營業額約 15~18 億元。 不僅業績看不到百貨王的「車尾燈」,大立位處的五福、新崛江一帶商圈沒落已久,店面空置情況甚至比疫情前還慘。

  6. 2024年1月23日 · 高雄點也指出預計撤出的櫃位 3 月 1 日起都將進行改裝目標是針對更高端的消費者此次大換血也是為了在目前設櫃的 HERMÈSCHANELDIOR 專櫃外吸引更多精品業者進駐說法也獲得不少留言附議但針對此消息漢神百貨仍未有官方回應及消息公布也讓人好奇能夠擠下 Uniqlo、無印良品的牌子到底是哪些? 資料來源: Yahoo 、 聯合新聞網 、 TVBS News. (本文初稿為經理人使用 AI 編撰,莊文源編輯整理) 繼續閱讀 時事觀點. 逾 700 坪唐吉訶德、無印良品都選址在這! 高雄大立百貨如何吸引日本業者進駐? 睽違 10 年展新店! 新光三越「鑽石塔」緊鄰上萬坪 SOGO,「以小博大」靠關鍵 3 策略.