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蛋糕. 自己親手做的蛋糕,沒有防腐劑和香精,只有天然的蛋奶香,給家人無負擔的甜蜜時光♥. 如何避綿蛋糕五大地雷? 海綿蛋糕扁塌不膨鬆,質地過於緊密. 原因:蛋白霜打發不夠、 過度攪拌. 海綿蛋糕的質地粗糙,乾乾澀澀. 原因:未攪拌均勻. 海綿蛋糕回縮、內凹, 有生麵糊的味道. 原因:烘焙時間不夠. 海綿蛋糕無法順利切片! 原因:未放涼就切片、切片力道過大. 鮮奶油霜變得乾澀而且皺巴巴的. 原因:鮮奶油溫度上升、塗抹太多次. 常見海綿蛋糕五大問題. 如何烤出表面沒有裂痕的乳酪蛋糕? 當蛋糕表面出現裂痕時,代表底火太高了,這時只能調降底火的溫度,但裂縫已經形成,無法彌補。 建議新手在烘烤乳酪蛋糕時,把烤溫調在低溫狀態,寧可小火慢烘,也別急著烤熟。
蛋糕料理怎麼做?. 愛料理精選12589篇簡易食譜做法與步驟,有最新的胡桃 肉桂 費南雪 常溫小蛋糕 費南雪、豆腐提拉米蘇、蜂蜜費南雪、小巧提拉米蘇杯。. 以及杯子蛋糕、古早味蛋糕、千層蛋糕等相關料理做法。.
小曹很愛吃. 天氣漸漸轉涼了,用養生的桂圓做一份全家大小都適合的蛋糕吧! 只需簡單的材料就能完成的戚風蛋糕,口感微微濕潤又膨鬆軟綿,是每個新手都能... 食材:桂圓肉、蘭姆酒、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、砂糖、8吋戚風模、牛奶、植物油、浸泡桂圓後的萊姆酒. 60 分鐘. 184 說讚. 1 一起做. 伯爵紅茶戚風蛋糕. 施易男. 伯爵紅茶帶有佛手柑的特殊香氣,拿來製作戚風蛋糕更是清爽不膩口,相當受到眾人的喜愛, 搭配上自己喜歡的飲品,立刻就能來場高貴優雅的下午茶! 食材:蛋黃、細砂糖A、得科特級橄欖油、低筋麵粉、馬爾頓天然海鹽、伯爵茶葉、伯爵茶液、蘭姆酒、蛋白、細砂糖B. 887 說讚. 4 一起做. 好濃郁「黑芝麻戚風蛋糕」香氣十足、超好吃. Popo小日子.
2020年5月20日 · 每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕(Chocolate Sponge Cake) 食譜,成為蛋糕體的骨幹,搭配各種餡料,陪你征戰各種蛋糕! 完美的巧克力海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、必須滿足以下需求:
用麵粉、牛奶、雞蛋常備食材來做一顆濕潤、細緻、Q彈的原味戚風蛋糕吧(Chiffon Cake)。還有做個變化版:冰心戚風蛋糕,這次本舖開的炎夏消暑藥方:冰心優格鮮奶油餡戚風蛋糕簡單的餡料注入蛋糕裡就升級成了”自帶餡料“的冰心戚風囉~很適合夏天飯後享用!
這次食譜採用舒芙蕾法製作充滿空氣感、柔軟彷彿入口即化的蛋糕體! 因為蛋糕體本身較柔軟,在捲蛋糕時比較不會把蛋糕弄破,很適合初學者操作。 列印 留言
2020年12月22日 · 古早味蛋糕經典食譜做法!. 幾招教你避開失敗原因,無烤箱用電鍋也能做!. 古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣,綿密口感,用料簡單易製作,縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元,經典古早味蛋糕仍受人喜愛。. 製作古早味蛋糕時,營造蓬鬆有空氣感的蛋糕是必備作法 ...
3 天前 · 做好一顆蛋糕只有下幾個步驟,調蛋黃糊,打蛋白霜,混合麵糊,進爐烘烤,抹醬內餡,漂亮組合這款蛋糕捲的質地非常綿密,口感清爽的雙色夾心也是無比滑顺,讓人超愛的呢~~以下是常用的小四捲蛋糕配方雞蛋4顆牛奶40g沙拉油40g砂糖(或糖粉)40g低筋麵粉40g黑芝麻堅果醬20g我用28*28方...
蛋糕 食譜 1,874 篇. 自己親手做的蛋糕,想怎麼創意就怎麼做,且美味又不含防腐劑、香精,只有天然的蛋奶香,跟著cook1cook的主廚們一起動手試試做吧,給家人零負擔的甜蜜時光吧!.
1668 篇簡易蛋糕食譜,有最新的 西西里香橙蛋糕(一整個橙連皮)、朱古力布丁粒粒忌廉夾餡海綿扑扑蛋糕、法式蘋果蛋糕、花生海鹽奶油蛋糕、咖啡巴斯克芝士蛋糕、鏡面伯爵紅茶慕思蛋糕、斑蘭海綿蛋糕、芒果慕絲毛線圈蛋糕、芒果慕絲毛線圈蛋糕、雙重芒果