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2023年10月24日 · 蛋花湯,只需雞蛋、青蔥、水或雞湯、鹽,成本有限,準備方便,是最容易辦到的家常湯。 想讓蛋花飄浮如雲朵一絲絲、輕飄飄,有些小技巧可以令 ...
2017年12月13日 · 蛋花湯如何煮出輕盈口感?. 3 種妙方、3 個秘訣學起來!. 記者/伍恆毅 2017/12/13 08:00. 簡單的蛋花湯也講究技巧,仔細煮出來的蛋花不但柔嫩,而且細如浮絲,層次也會綿綿相疊,一送入口立刻自動在舌尖上化開,簡直就是人生的一大享受。. 只要幾個簡單的 ...
2021年12月6日 · 蛋花湯是很多媽媽們會做的一道應急湯品,為什麼說是應急呢? 因為主食材只需蔥跟蛋,準備超方便! 但如何將蛋花煮得一絲一絲、口感軟嫩,且每一口都喝得到蛋花?
2023年7月16日 · 喜歡喝湯但又不想熬湯頭的,ㄧ定要學會這道極度簡單卻鮮甜好喝的「紫菜蛋花湯」! 特別適合輕食、宵夜,想來來上有碗鮮美飽足熱量又低的湯,這個時候做上一碗簡單的紫菜蛋花湯真的
2018年8月27日 · 蛋花湯的重點在於蛋花入口的那種軟嫩口感,就像飄浮的雲朵~ 雪倫今天要跟大家分享的是:如何做出無敵好喝的蛋花湯😋. #家常食材. #蛋. #家常菜. #湯. 份量. 2 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 雞蛋. 2顆. 蔥. 3支. 雞粉. 1小匙. 鹽. 酌量. 香油. 1中匙. 備料如上, 蔥 白和 蔥 綠要分開。 下一碗公水. 水滾後下 蔥 白、下雞粉及鹽. 馬上倒入打散的蛋液,再下香油,慢慢畫圓方式攪2圈,讓蛋花稍微散開。 馬上下 蔥 綠,攪3圈,立即關火,就完成了~
2022年5月11日 · 好喝的蛋花湯是餐桌上經常出現的湯品,而且料理方式不難,但我們其實還可以在煮蛋花湯時,利用「水順時針、蛋逆時針」的小訣竅,讓蛋花變得蓬鬆又光滑、讓蛋花在湯裡的分佈得更均勻漂亮、讓蛋花的口感也變得更柔軟,有機會煮蛋花湯或其他需要打蛋花的
2019年7月30日 · 家常料理蛋花湯還能有什麼變化?加個牛奶、起士,蛋花湯就有濃郁奶香口感,搭配超滑嫩口感的蛋花,吃起來超級滑溜。讓人念念不忘的美味蛋花