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2023年10月24日 · 蛋花湯，只需雞蛋、青蔥、水或雞湯、鹽，成本有限，準備方便，是最容易辦到的家常湯。 想讓蛋花飄浮如雲朵一絲絲、輕飄飄，有些小技巧可以令 ...
2017年12月13日 · 蛋花湯如何煮出輕盈口感？. 3 種妙方、3 個秘訣學起來！. 記者／伍恆毅 2017/12/13 08:00. 簡單的蛋花湯也講究技巧，仔細煮出來的蛋花不但柔嫩，而且細如浮絲，層次也會綿綿相疊，一送入口立刻自動在舌尖上化開，簡直就是人生的一大享受。. 只要幾個簡單的 ...
2021年12月6日 · 蛋花湯是很多媽媽們會做的一道應急湯品，為什麼說是應急呢？ 因為主食材只需蔥跟蛋，準備超方便！ 但如何將蛋花煮得一絲一絲、口感軟嫩，且每一口都喝得到蛋花？
2023年7月16日 · 喜歡喝湯但又不想熬湯頭的，ㄧ定要學會這道極度簡單卻鮮甜好喝的「紫菜蛋花湯」！ 特別適合輕食、宵夜，想來來上有碗鮮美飽足熱量又低的湯，這個時候做上一碗簡單的紫菜蛋花湯真的
2018年8月27日 · 蛋花湯的重點在於蛋花入口的那種軟嫩口感，就像飄浮的雲朵～ 雪倫今天要跟大家分享的是：如何做出無敵好喝的蛋花湯😋. #家常食材. #蛋. #家常菜. #湯. 份量. 2 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 雞蛋. 2顆. 蔥. 3支. 雞粉. 1小匙. 鹽. 酌量. 香油. 1中匙. 備料如上， 蔥 白和 蔥 綠要分開。 下一碗公水. 水滾後下 蔥 白、下雞粉及鹽. 馬上倒入打散的蛋液，再下香油，慢慢畫圓方式攪2圈，讓蛋花稍微散開。 馬上下 蔥 綠，攪3圈，立即關火，就完成了～
2022年5月11日 · 好喝的蛋花湯是餐桌上經常出現的湯品，而且料理方式不難，但我們其實還可以在煮蛋花湯時，利用「水順時針、蛋逆時針」的小訣竅，讓蛋花變得蓬鬆又光滑、讓蛋花在湯裡的分佈得更均勻漂亮、讓蛋花的口感也變得更柔軟，有機會煮蛋花湯或其他需要打蛋花的
2019年7月30日 · 家常料理蛋花湯還能有什麼變化？加個牛奶、起士，蛋花湯就有濃郁奶香口感，搭配超滑嫩口感的蛋花，吃起來超級滑溜。讓人念念不忘的美味蛋花
