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  1. greatday.sfworldwide.com › recipe › recipe2【阿基師】蜜汁干燒子排｜得意作料理

    作法. 1 取小排骨加入米酒3大匙、醬油3大匙，交互醃漬10分鐘備用。. 2 取一炒鍋倒入五珍寶調和油鍋，用180度中高溫油炸3分鐘撈出後，滴乾油再下調味料及可樂用大火燜收乾湯汁，起鍋前下烏醋1大匙作提味盛盤，再撒上白芝麻、香菜末，擠檸檬汁及皮屑增香 ...

  2. icook.tw › recipes › 18488♡宛の美好”食“光 蜜汁排骨 by 宛宛 - 愛料理

    2012年4月4日 · 前幾天從「型男大主廚」中看到廚神阿基師，做了這道“蜜汁排骨”，霎時才發現原來我一直以為的蜜汁排骨，完全沒有用到糖做出來的料理。. 隔天發現冰箱還有一些排骨，於是馬上複習了這道蜜汁排骨，老公說很好吃呦～外酥內嫩，真是一口接著一口 ...

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  4. cookpad.com › tw › 食譜♡宛の美好”食“光 蜜汁排骨 食譜與作法 by 宛宛（球 ...

    2013年1月17日 · 從「型男大主廚」中看到廚神阿基師，做了這道“蜜汁排骨”，霎時才發現，原來我一直以為的蜜汁排骨，完全沒有用到糖做出來的料理。 發現冰箱還有一些排骨，於是馬上複習了這道蜜汁排骨，老公說很好吃呦～外酥內嫩，真是一口接著一口。

  5. food.ltn.com.tw › article › 11002阿基師快手豬肉料理！「涼拌、蜜汁、紅滷」一次學會 3 道 - 食譜 ...

    2020年8月7日 · 知名主廚阿基師一次示範3道家常但不簡單的豬肉料理：可樂蜜汁菲力豬排、涼粉佐蒜泥白肉、紅麴薑香滷肉角，私房的偷吃步美味秘訣一定要學起來喔！

  6. icook.tw › search › 蜜汁排骨《蜜汁排骨》食譜與做法，共 77 道 - 愛料理

    蜜汁排骨. 松子. 甜蜜蜜～有蜂蜜香氣的蜜汁排骨，此道菜色具有高熱量，並帶有微甜蜂蜜口味，肉質酥熟多汁。 食材：排骨、冰糖、醬油、烏醋、水、蜂蜜. 1 一起做. 26 讚. 45 分. 蜜汁排骨. Sophie Hsieh🍳. 食材：豬排骨、蒜頭、「金蘭無添加有機醬油」、蔥段、水、青江菜、米酒、白芝麻、冰糖、沙拉油、蕃茄醬、白胡椒粉. 13 讚. 寶寶食譜｜蜜汁排骨. 今天跩妹吃什麼？ 食材：排骨丁、屏科大薄鹽醬油膏、蔥、水、油、糖/冰糖、蜂蜜、白芝麻粒. 2 讚. 蜜汁排骨. ijustcookit. 鹹甜鹹甜又超級軟嫩的蜜汁排骨真的超級好吃又下飯，各位快來嘗試看看😆.

  7. www.ptt.cc › bbs › handsomechef[食譜] 070829指定菜：蜜汁排骨 - 看板 handsomechef - 批踢踢實業坊

    播出時間：20070829 節目單元：大明星指定菜 料理人：阿基師 料理名稱：蜜汁排骨 材料： (主食材)：排骨 (副食材)：蒜末、白芝麻、麥芽糖 (調味料)：蛋汁、醬油、地瓜粉、味醂、米酒、黑醋 主廚小叮嚀： 1.口味偏甜 2.排骨需油炸 3.不能有苦味 做法： 1.將排骨劃幾

  8. icook.tw › recipes › 71804蜜汁排骨 by J.Lo - 愛料理

    2014年3月12日 · 起一鍋熱水，排骨川燙去血水，撈起後洗淨備用. 炒鍋燒熱後轉中小火放入排骨，建議有油脂的那面先朝下煎一下，再放入冰糖一起拌炒 冰糖遇熱會會慢慢融化，必須攪拌一下避免燒焦. 等到冰糖焦糖化之後，從鍋邊嗆入醬油以及油膏，最後再嗆入米酒 繼續拌炒至每個肉塊均勻上色後，加入水至剛好淹過肉的位置。 大火至水燒開後轉中小火燉煮20分鐘左右，記得蓋上鍋蓋，受熱會比較均勻. 湯汁會慢慢減少，打開鍋蓋大火將湯汁收乾，邊收邊拌直到湯汁濃稠而且均勻果在排骨上即可上桌. 小撇步. 1. 加水只是要讓排骨煨煮到軟爛，若沒有把握水量可以快收乾時候確認看看，不夠再加. 2. 加水煨煮時候時候不要試鹹淡，因為因為湯汁慢慢收，味道會越來越鹹，最後起鍋再試. J.Lo生活料理台粉絲團，一起來聊天～

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