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1. 影片

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     蔡季芳：「中秋後」芋頭更好吃！如何挑選有撇步！芋頭可鹹可甜！「優質澱粉」超營養！蛋片芋頭肉羹湯 香甜桂圓芋泥【健康好生活】

     2022年10月26日

     觀看次數：6.1萬

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     7:01

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     【蜜芋頭】鬆軟綿密又香甜的秘訣，蒸煮時要保留這個空間?！｜阿慶師

     2022年7月28日

     觀看次數：44.2萬

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     1:42

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     【電鍋料理】蜜芋頭輕鬆煮！米酒提出甘醇甜味～綿密香甜～芋香十足！| 台灣好食材 Fooding

     2019年3月21日

     觀看次數：26.4萬

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2. food.ltn.com.tw › article › 7590芋頭最怕煮不爛！電鍋輕鬆做「蜜芋頭」加這一味更好吃 - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 7590

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   2022年10月21日 · 料理達人 蔡季芳 老師現在就教大家用電鍋輕鬆煮出蜜芋頭的方法。 2 個重點先提點. POINT 1 食材挑選. 芋頭是一年四季都有的食材，不過一般來說，冬天產的芋頭會比較容易煮軟、煮爛，吃來口感也比較棉密；至於夏天芋頭質地則較硬實，建議煮久一些，並搭配「燜」的方式。 » 推薦你看： 原來芋頭不只一種，口感大不同！ 挑選時要注意… POINT 2 削皮技巧. 多數人不喜歡自己處理芋頭，因為它含有的「草酸鈣」碰到水後，會造成皮膚又麻又刺的感覺。 因此再削前，絕對不可以先沖水，削好再把髒汙洗淨即可。 » 推薦你看： 不再崩潰！ 削芋頭不咬手、不發癢，這幾招最有用！ 電鍋做蜜芋頭很簡單. 食材 (4人份) 芋頭1顆. 調味料. 砂糖1杯. 米酒半杯. 製作步驟.

3. hsiehmei.blogspot.com › 2024 › 01枯樹上嫩葉: 蔡季芳老師-蜜芋頭

   hsiehmei.blogspot.com › 2024 › 01

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   2024年1月9日 · 香甜可口的蜜芋頭是許多人熱愛的古早味甜品，冷的、熱的都好吃，簡單的食材加上調味料，吃的到芋頭鬆軟綿密的天然口感，樸實卻大勝許多精緻甜點！

4. www.youtube.com › watch【電鍋料理】蜜芋頭輕鬆煮！米酒提出甘醇甜味～綿密香甜～芋香十 ...

   www.youtube.com › watch

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   2019年3月21日 · 蜜芋頭做法超簡單！. 用電鍋煮，更方便輕鬆， 美味關鍵竟是加「米酒」？. 留下甘醇甜味，提出芋頭的香氣，風味層次更加豐富， 香甜可口的蜜 ...

   • 影片時長: 2 分鐘
   • 觀看人次: 264.5K

   • 作者: 台灣好食材Fooding

5. 圖片

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6. dreamchefhome.com › 古早味蜜芋頭「如何用電鍋做古早味蜜芋頭？」冰店配方公開，只要掌握這一個小 ...

   dreamchefhome.com › 古早味蜜芋頭

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   2016年12月15日 · 將芋頭熬成甜點，以小火慢煮，呈現綿密不易鬆散的口感，甜味蜜到芋頭最深處，帶出獨特的鬆棉甜香，在口中緩緩化開，微透亮的芋頭色搭配任何甜點都美味。 _____ 如何在家煮出完美的蜜芋頭？ 蜜芋頭不是芋頭湯喔！

7. www.youtube.com › playlist蔡季芳老師－蜜芋頭食譜 - YouTube

   www.youtube.com › playlist

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8. 其他人也問了

   蜜芋頭怎麼煮?

   • 料理達人 蔡季芳 老師現在就教大家用電鍋輕鬆煮出蜜芋頭的方法。 芋頭是一年四季都有的食材，不過一般來說，冬天產的芋頭會比較容易煮軟、煮爛，吃來口感也比較棉密；至於夏天芋頭質地則較硬實，建議煮久一些，並搭配「燜」的方式。

   芋頭最怕煮不爛！電鍋輕鬆做「蜜芋頭」加這一味更好吃 - 食譜自由配 …

   food.ltn.com.tw/article/7590

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   芋頭糕好吃嗎?

   • 好吃的芋頭糕在市面上實在太難買到，一味粉多芋頭少，而且每個人的口味不同，所放的配料也不一樣，在家做就最稱心了。 芋頭糕我只放臘腸及乾瑤柱或臘腸及蝦米。 有些人會加入臘肉及冬菇，隨個人喜好就可以。

   五香芋頭糕 Taro Cake食譜 : 甜琛廚房

   sweetheartkitchen.com/recipes/taro-cake/

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   芋頭可以每天吃嗎?

   • 專家介紹，芋頭可以每天都吃，而地瓜不可以，而且越是脾胃虛弱、胃不好的人，越不能多吃地瓜。 因為地瓜含有一種氧化酶，會在腸道里分泌出大量二氧化碳，吃多了會引起腹脹、打嗝；另外地瓜含糖量高，吃多了容易引起反酸燒心。 對於本身胃就不好的人來說，大量吃地瓜反而會加重病情，引起不適。 而芋頭則沒有這個問題，所以可以長期食用，幫您固護脾胃之氣。 1、健脾益氣 芋頭有健脾胃，益中氣的作用，它入脾胃經，可以增強脾胃的消化功能，適合腸胃功能較弱的人食用。 2、化痰散結 和一般滋補的食物不同，芋頭在“補”的同時還有“瀉”的作用，就是把體內不好的東西排出去，所以它能化痰理肺。 3、潤腸通便 芋頭含有豐富的膳食纖維，能增進腸道蠕動，吸收水分，幫助擴大糞便體積，並加速排便，改善和預防便秘的發生。 4、解毒

   補脾胃、控三高的好主食 芋頭這一特點勝過地瓜 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/4054496

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   芋頭熱量高嗎?

   • 說到芋頭，大家可能會先想到它是澱粉，熱量很高，這個誤會可大了！ 雖然屬於根莖類的芋頭，組成成分中確實有著不少碳水化合物，但與白米不同地是芋頭含有較多的 「抗性澱粉」，抗性澱粉熱量較低也較不易發胖，所以對於怕胖的族群，其實是適合取代白米、麵作為主食的。

   芋頭料理大全 — 甜點、鹹食都適合，這樣挑選與料理芋頭才好吃！ - Co…

   blog.cookpad.com/tw/taro/

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   芋頭鹹粥怎麼煮?

   • 將手泡在約 40 度的溫熱水中搓洗，水中加一點醋效果更好。 將手泡在鹽水中搓洗。 經典的芋頭鹹粥，有著鬆綿軟密的口感，可依個人喜好加入蝦米、香菇，或是海鮮、肉類一起熬煮，濃郁香氣讓人回味再三，食用前灑上清爽的芹菜珠，畫龍點睛，讓整體香氣更上一層樓。

   芋頭料理大全 — 甜點、鹹食都適合，這樣挑選與料理芋頭才好吃！ - Co…

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   芋頭是什麼顏色?

   • 而子芋類的芋頭植株較小，其母芋本身不好吃，久煮不爛，子芋吃來則帶有黏性，不耐淹水，多種在排水性佳的山區，故又被稱為小山芋、芋仔子、抱子芋等。 為什麼有些芋頭是白色，不是紫色？ ... 芋頭依品種的不同，顏色也會有所差異，如圖左的檳榔心芋帶有紫色花紋，而圖右則呈白色。 一般多種植於蘭嶼的紅梗芋即為白肉，與檳榔心芋同為芋屬；另有一種千年芋屬的南洋芋也是白肉，都可食用。

   芋頭有紫色也有白色？認識平民食材：芋頭 - 每日頭條

   kknews.cc/zh-tw/agriculture/2agarzg.html

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9. www.youtube.com › watch【夢幻廚房在我家】吃到會流淚的古早味蜜芋頭！作法真的很簡單， ...

   www.youtube.com › watch

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   吃到會流淚的古早味蜜芋頭！. 作法真的很簡單，煮出名店蜜芋頭！. 我的書在以下可購得～博客來：https://goo.gl/dGZkFS如果喜歡從今天開始訂閱吧 ...

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 433.9K

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

10. www.facebook.com › twafan › posts蔡季芳（阿芳老師） - 昨晚所做的還有蜜芋頭， 還有芋粿在做直播 ...

    www.facebook.com › twafan › posts

    蔡季芳（阿芳老師）. nrdtopSeos20uu2,022hb91iaS009m0m12h101fg46e8p0hecetu27igm ·. 昨晚所做的還有蜜芋頭， 還有芋粿在做直播後大家利用午餐時就把它全部吃光光了， 阿芳吃了一個芋粿，也品嘗了自己所煮的蜜芋頭 ，實在忍不住想說自己把達人的芋頭煮得很美味 ， 但是 ...