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糖蓮子 (蜜蓮子)做法： 1.選用蓮子粒大、老熟、無蟲蛀、無黴爛的整粒蓮子作材料。 2.將蓮子洗淨後，加水蓋過蓮子即可，中火煮開後把水倒掉，再次接水煮開熄火。 3.糖漬蓮子： a.將蓮子瀝乾，置不銹鋼容器内，冰糖加入水放電鍋內鍋蒸煮溶解成濃度約80％的糖液，倒入蓮子，糖漬12小時後瀝出。 b.再加糖100g入電鍋，隔水溶解成濃度約80％的糖液，倒入不銹鋼容器内，繼續糖漬蓮子24小時。 4.糖煮蓮子：將蓮子與糖液一起倒入鍋內，小火加熱煮沸20分鐘左右，並不斷攪拌 翻動，使蓮子吸糖均勻。 5.當糖液濃縮至滴入水中能成團珠時，即可起鍋將糖液瀝出。 6.把蓮子分離，倒入另一乾淨鍋內，應不斷翻動蓮子，使蓮子降溫。 7.待蓮子降溫到40℃左右時，趁熱與糖粉拌和，使蓮子均勻地粘上一層糖粉。
蜜蓮子料理怎麼做？ 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的台式湘蓮竹葉米糕、「莲子蜜」、蒸八寶芋泥(電子鍋料理)、（年菜）圓滿甜蜜-金瑩甜八寶飯+紅豆年糕。
白河在地蓮子. 全台最大產地白河在地新鮮蓮子，經人工採收、撥粒、去殼、除膜、通心等繁複步驟，外觀上無法粒粒完美，但不影響其綿密鬆軟的口感，常做甜點或入菜做料理成一道道美味的餐點。.
2013年11月10日 · 洛神蜜蓮子【臺東農產好料理] 開心料理. 629 食譜 7,712 粉絲. 38 說讚 一起做. 蓮子含有多種無機鹽和維生素,具安神益氣的功效,洛神有抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症,都是非常健康的食品,今天我將他們用蜜汁的方式料理,甜甜的蓮子有點糖炒濕栗子的感覺,與酸酸脆 ...
2022年10月5日 · 營養豐富的蓮子經常當作養生食材入菜，也被視為滋補身體的中藥材，製成的甜品如蓮子湯、蓮子凍，更是夏季不可或缺的沁涼點心，十分受到歡迎。 市面上販售的蓮子分成新鮮蓮子和乾蓮子，因為蓮子表面有一層角質，且會隨著貯存時間而增厚，讓蓮子難以煮 ...
蓮子是蓮花的種子，屬全榖根莖類，也是植物性蛋白質來源之一。蓮子屬性偏涼，具有降火、養心神的功效。 如何挑選新鮮蓮子？ 摸起來乾爽、籽粒完整結實。 帶膜蓮子外觀呈紅褐色。 蓮子外表完整沒有泛黑。
2017年7月22日 · 蜜餞小食光 季節限定的白河「帶膜帶芯蓮子」營養豐富，蓮子膜含有抗氧化成分、蓮芯退火，微微 的甘苦味，除了煮甜湯之外，也很適合法式蜜漬蓮子。
蜜 蓮子 料理怎麼做才好吃？ 這裡有 3 篇超簡單家常食譜通通免費看！ 包括：電鍋~~~蜂蜜白木耳蓮子湯、蜜汁火腿、蜜汁火腿(簡單做年菜)
蓮子 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 冰糖蓮子湯、蓮子湯、蓮子雞湯、紅豆蓮子、山藥蓮子
2016年12月23日 · 全部食材混勻，最後再放上適量的蜜蓮子即可。 吃的時候再蘸取義大利油醋醬即可。 市售蜜蓮子多以冰糖調味，味道甘甜，搭配義大利油醋醬會讓整體味道微甜略酸，風味更佳。
