搜尋結果
2016年12月27日 · 阿基師教你做「蝦仁炒蛋」「蔥爆肥腸」20161226 型男大主廚. 『加入料理型男~訂閱我們→ / @twcookingshow 蝦仁炒蛋 副食材 草蝦 (剪鬚去腸泥)6尾、雞蛋3 ...
美食鳳味_阿基師-蝦仁炒蛋. 顏小妹. 11.6K subscribers. Subscribed. 1K. 460K views 10 years ago. [檔案所有權為原電視台所有,單純分享給來不及準時收看跟愛做菜 ...
2015年12月22日 · 首先先將蝦仁和醃料均勻混合後備用。 再來將雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液。 起油鍋，將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。 同一油鍋，加入更多的油燒熱後，將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火，用餘溫將蛋液炒熟即可。
阿基師食譜教你做蕃茄蝦仁炒蛋食譜及麻婆豆腐食譜 - YouTube. jian jyun wang. 221K subscribers. Subscribed. 22. 7.7K views 10 years ago. 型男大主廚阿基師食譜，教你做蕃茄蝦仁炒蛋食譜及麻婆豆腐食譜。 annion.kingbig.idv.tw/d-food ...more....
2011年11月28日 · 從網上找到的阿基師的食譜 但因為食/器材有限 稍作改良之後 成了老公最愛的黃金炒飯 QQ的黃金飯與蝦仁的完美組合～ 更詳細的做法原文 http://duenme.pixnet.net/blog/post/37567555 【關鍵字】：干貝、蝦仁、阿基師、蛋白、炒飯、培根、蝦子.
2013年5月13日 · 阿基師和城城教你做「番茄蝦仁炒蛋」 & 「鮮蚵絲瓜」 番茄蝦仁炒蛋 食材： 草蝦(剪鬚去腸泥)6尾、牛
蝦仁炒蛋. 食材： 草蝦 (剪鬚去腸泥，16尾裝)8尾、蔥1支、薑1小塊、燙熟青豆仁1大匙、雞蛋3顆、高湯100c.c. 調味料： 鹽、香油. 做法： 1.取雞蛋打勻，加少許鹽巴調味；薑切片、草蝦去殼，蝦仁切小丁，蝦殼留下備用。 2.起鍋熱香油和沙拉油，放入蝦頭和殼、薑片炒香，加入高湯滾煮成蝦湯，濾出備用；取蔥切花。 3.起鍋熱香油和沙拉油，放入青豆和蔥花炒香，再加入蝦仁、蝦湯拌煮，接著淋入蛋液加蓋燜煎至兩面金黃酥香後，起鍋切塊即完成。 【大明星指定菜】麻婆豆腐. 【八分鐘兩道指定菜】紅蘿蔔炒蛋 & 茄汁蝦仁. 阿基師教你做「三杯雞」 阿基師教你做「蝦仁炒蛋」 三杯雞 食材： 去骨雞腿2隻、薑1塊、蒜仁6顆、紅蔥頭6顆、
步驟. 1.將草蝦去殼取蝦仁剖半、蔥切蔥花；將3顆蛋液打勻，加入少許鹽調味。 2.起鍋熱香油，放入青豆仁、蔥花、蝦仁炒香，再放入高湯1大匙、沙拉油1大匙翻炒，最後淋入蛋液拌炒即完成。 蔥爆肥腸. 副食材. 滷肥腸2條、蒜苗1支、蔥4支、紅辣椒片1支、豆豉1大匙、高湯50c.c. 調味料. 鹽、糖、醬油1大匙、米酒1大匙、香油. 步驟. 1.取蒜苗白切段、蔥切段、肥腸切斜片備用。 2.豆豉油：起鍋熱香油，放入豆豉、水2大匙煨煮後倒出備用。 3.另起鍋熱適量水，放入鹽少許、米酒、肥腸滾煮後濾出。 4.起鍋熱香油，放入肥腸、豆豉油、蒜苗白、蔥段、辣椒翻炒均勻，接著調入醬油、鹽、糖少許，起鍋前淋入米酒、香油翻拌均勻即完成。 【大明星指定菜】蘋果蝦鬆. 【大明星指定菜】咖哩海鮮炒麵.
- www.wecook123.com
- › 一般食譜
蝦仁烘蛋 | 料理123. 料理廚師. 阿基師. 料理等級. 中級. 料理時間. 50分. 食譜簡介. 「阿基師指定菜」大明星也認真看之大廚指定菜－阿基師篇. 食材. 調味料. 步驟. 1. 草蝦仁剖半去腸泥後洗淨、青蔥切成蔥花，備用。 2. 起滾水鍋，放入毛豆仁氽燙，撈起去豆膜，備用。 （毛豆仁要先氽燙，除可去除草腥味，也方便剝去豆膜、提升口感。 3. 起鍋熱油，放入作法1草蝦仁、作法2毛豆仁炒香，淋入米酒和水煨煮至熟，加入鹽和細砂糖拌勻調味，起鍋備用。 4. 雞蛋打散成蛋液，加入蔥花和太白粉混合用力拌打均勻，再加入作法3草蝦仁、毛豆仁及玉米粒拌勻，備用。 5. 起鍋熱油，倒入作法4毛豆蝦仁玉米蛋液煨煮，定型後輕搖鍋子，待蛋液膨脹後熄火起鍋即可。 小撇步：漂亮烘蛋有訣竅.
沒關係阿基師來教你~ 不管你是料理幼幼班還是料理高手 只要看過阿基師秘笈 料理技術一定更上一層樓!!! 今天就要告訴你『蝦仁蛋炒飯+宮保皮蛋』的重要撇步 究竟怎麼做，炒飯才能粒粒分明?
