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- 鮮蝦
如何挑選新鮮蝦子?. 1.聞味道:. 新鮮蝦子有自然、些微腥味,但不新鮮者易有明顯腐臭味或腥臭味,表示儲存不當或保存過久。. 2.外觀顏色:. 新鮮蝦子應呈現灰綠、灰紫色,蝦身自然彎曲狀。. 水產所指出,曾有業者想讓蝦子看起來新鮮,使用不當化學 ...
不管任何場合,蝦子絕對是一道不失禮的菜色,學會煮幾道蝦子菜,保管你入得廚房,出的廳堂,今天就教你一共10種蝦的做法,讓你做出好吃又好看,色香味俱全的全蝦宴。 1. 椒鹽大蝦椒鹽大蝦. 1.大蝦洗淨後用牙籤挑去蝦線,剪去長須,撒入料酒拌勻,碼味10分鐘待用. 2.將黑胡椒、白胡椒、花椒面和鹽混合成椒鹽,蒜頭壓成蒜蓉,蔥和辣椒都切細末待用. 3.將碼味過的大蝦瀝乾,再用廚房紙徹底擦乾水分,拌入澱粉,讓蝦殼均勻的沾滿澱粉. 4.鍋內放稍多的油,燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸,每面1-2分鐘即可. 5.撈出大蝦瀝油,鍋內留少許底油,中高火下蒜蓉、蔥花和辣椒末爆香. 6.將大蝦回鍋,下準備好的椒鹽粉翻炒幾下即可. 2. 玉子蝦仁玉子蝦仁.
蝦子 料理怎麼做?必學簡單家常食譜: 炒蝦子、蝦子粉絲煲、檸檬蝦子、燙蝦子、蝦子豆腐蒸蛋
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2020年3月30日 · 蝦類料理算是一年四季都能吃到的海鮮,蝦子含有豐富的蛋白質,脂肪含量較低、只佔了整體比例的 0.7%,口感上有的肉質豐厚、清脆彈牙,有的則軟嫩鮮甜,肉質可纖細也可結實,烹調方式多種,但都能鮮甜美味,最簡單就是清燙或煮粥,還有哪些在家也能
蝦肉質鮮美細膩,深受大眾喜愛,當然也是小編最愛的海鮮,沒有之一。. 吃膩了清蒸,那就換一換口味吧,12款不同風味的大蝦做法,保證你吃得停不了口,而且當宴客菜也絕不失禮,重點是零失敗!.