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清蒸螃蟹 薑醋沾醬調法：秋蟹正是肥美的季節~吃蟹時沾點薑醋醬汁可以中和寒氣唷~ ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ 歡迎來找媽咪專頁逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ஐ 更多詳細圖文食譜ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/396659035.
2015年9月23日 · 用法：直接以清蒸好的螃蟹蟹肉沾取食用即可，酸甜微帶薑汁嗆辣味的「甜薑醋醬」，有助帶出螃蟹的鮮甜味，讓口感更加清爽。 迸出新滋味 ...
2018年11月15日 · 螃蟹清洗乾淨 螃蟹放入電鍋的內鍋，放薑片、米酒，外鍋1.5~2杯水 把薑末+糖+米醋，加熱拌勻，就是蟹醋，沾蟹、蝦都極鮮美。(如果自身口感喜較甜者可多加些糖，口感喜較酸者可多加些醋) 蒸螃蟹完成+蟹醋沾醬~完美搭配
2017年6月15日 · 蒸螃蟹時可調製薑醋醬汁，吃螃蟹沾這個醬汁除了增加螃蟹的甜美外亦可去腥，更可抵消螃蟹的寒性，並有殺菌作用。 吃螃蟹時，扳開蟹殼，除去蟹殼上的蟹嘴，再除去螃蟹身上兩邊的蟹腮和正中間的蟹心，以上幾個部位都不要吃喔！
1.薑醋汁(最常用於搭配螃蟹，透抽類或蝦類也很對味)做法:薑末、白醋約五大匙加入碗中，加適量糖來緩和醋味即可。2.五味醬(沾海鮮為主)材料:蒜泥 ...
2017年6月15日 · 花雕蒸螃蟹佐薑醋醬汁 的詳細作法：新鮮的母蟹有著滿滿的蟹黃和蟹膏，用最單純的蒸煮方式來烹調，最能吃到新鮮的滋味。 搭配自調的薑醋醬汁，更能提出螃蟹的鮮美。
花雕蒸螃蟹佐薑醋醬汁：新鮮的母蟹有著滿滿的蟹黃和蟹膏，用最單純的蒸煮方式來烹調，最能吃到新鮮的滋味。 搭配自調的薑醋醬汁，更能提出螃蟹的鮮美。
秋蟹肥美鮮甜。. 若買來的大閘蟹更大隻更肥美，請蒸12～14分鐘左右，蒸的時間要看螃蟹大小、多寡來做調整喔！. 清蒸大閘蟹再沾上好吃的薑醋醬 ...
用法：直接以清蒸好的螃蟹蟹肉沾取食用即可，酸甜微帶薑汁嗆辣味的「甜薑醋醬」，有助帶出螃蟹的鮮甜味，讓口感更加清爽。 迸出新滋味！ 螃蟹中西吃法都美味
2013年10月31日 · 薑 醋汁蘸醬:大紅浙醋、砂糖、柴魚片、 檸檬 汁均勻混合後浸泡約2小時，將柴魚片濾出後加入 薑 末即可。 小撇步. 挑大閘蟹可是有撇步的，首先要check四大外部特徵：青背、白肚、金爪、黃毛（殼青/有光澤、蟹腹部磁白色/有光亮、爪子呈現黃金般的色澤、蟹爪佈滿黃毛鬚），再來要看「泡泡」，大閘蟹吹吐愈多泡泡，就表示愈新鮮；最後別忘了輕輕敲打眼睛附近的殼，健康的大閘蟹會很敏捷的縮回眼睛！ 1.8 萬 瀏覽. 2013/10/31 發表. 分享至： city'super 92 食譜 1,114 粉絲.
