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【螞蟻上樹！ 冬粉燜過Q彈度大提升！ 】「螞蟻上樹」是我們從小吃到大的熱門菜今天阿慶就來教大家把冬粉變Q彈的關鍵🤩靈魂豆瓣醬一加下去整個香氣大提升完成後再搭配創意的「包春捲」新吃法加點花生粉一起吃真的絕配啊！ 👍大家快來試試阿慶的私房料理吧～😆----------------------------------...
2014年7月4日 · 螞蟻上樹是中國川菜中，最經典料理之一。 主要是用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒製而成。 我覺得這道菜名非常有意境，為什麼叫螞蟻上樹呢？
2015年7月13日 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket
2021年5月17日 · 螞蟻上樹作法： 1. 起油鍋，先將蔥、薑、蒜末下鍋爆香後，加入絞肉拌炒。 2. 再來把鍋子中間空出一個空位，加入辣豆瓣醬炒香，接著加入米酒和高湯 (也可以用水)煮滾後再放入粉絲煨煮。 3. 最後等湯汁收乾且粉絲達到你要的軟硬度後，加入其他調味料，並起鍋前在淋上花椒油和蔥花就完成了哦！ 備註：記得放下冬粉的時候要不斷翻炒它，才不會結歸球哦！ 如果家裡有小孩的，辣椒可以自己調整，而且水的份量也可以依照自己喜歡粉絲口感的軟硬度調整，看是喜歡Q一點的還是軟一點的… 其實我以前一直以為螞蟻上樹很難，看了食譜之後才發現它根本很簡單… (很囂張的口氣無誤！ XD) 不但食材準備都很方便，而且作法也不難，以往只有在餐廳吃得到的美食，其實在家只要輕鬆就可以上桌了！ 延伸閱讀：
阿基師教你做「螞蟻上樹」 螞蟻上樹 食材： 豬絞肉100克、冬粉(不要泡水)2塊、青蔥1支、薑1小塊、蒜仁3顆、花椒粒1大匙、高湯200c.c. 調味料： 醬油、辣豆瓣醬2大匙、酒釀1大匙、糖 做法： 1.起鍋熱油+香油，爆香花椒粒，待變色後，瀝出花椒油備用。
超簡單螞蟻上樹作法！ 清爽又好吃！ 原來是加了這一味| 肚皮廚房. 逸歡Clina. 62.5K subscribers. Subscribed. 2K. 114K views 4 years ago. 這次的螞蟻上樹其實做法真的很簡單 有別於外面吃的，不多添加辣油 清爽不負擔，這才是家常菜的初衷啊～ 我最喜歡吃肚皮做的料理了：） 有興趣的人可以做看看...
阿基師教你做「螞蟻上樹」 螞蟻上樹. 食材： 冬粉2塊、豬絞肉50克、中芹菜1把、青蔥1支、薑75克、大蒜3顆、高湯1碗. 調味料： 辣豆瓣醬1大匙、醬油2匙、花椒粒1大匙、酒釀1匙、香油1匙. 做法： 1.豬絞肉剁碎末、中芹菜切末、青蔥切花、薑切末、大蒜切末。 2.起鍋，爆香花椒粒，待顏色變黑後，瀝出花椒油，備用。 3.同上鍋，煸炒豬肉末至出油，加入少許辣豆瓣醬、花椒油、薑末、蒜末、滾熱高湯一起煨煮，備用。 4.冬粉泡熱滾水鍋，撈起後放入上鍋醬汁中，再加入酒釀1茶匙、醬油2匙，待湯汁收汁後，灑上芹菜末、蔥花，起鍋前淋入花椒油1大匙、香油1匙提味即完成。 【99元宴客指定菜】XO醬海鮮炒飯. 【大明星指定菜】客家小炒.
