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2021年8月12日 · 在各式各樣的經典調酒，血腥瑪麗 Bloody Mary 也算小有名氣的一杯，但血腥瑪麗和大部分調酒不太一樣，這杯調酒喝起來是「鹹鹹辣辣」的！ 血腥瑪麗這杯調酒主要原料是「伏特加+番茄汁」，但不僅如此，它還需要加入各種調味料。
- [調酒知識] 血腥瑪麗Bloody Mary其實是「鹹調酒」？4款鹹味調酒介紹 | 一飲樂酒誌
Bloody Mary 血腥瑪麗. 作為本篇開場，一定是最有知名度的 ...
- [調酒知識] 血腥瑪麗Bloody Mary其實是「鹹調酒」？4款鹹味調酒介紹 | 一飲樂酒誌
2020年8月2日 · 血腥瑪麗的酒譜如果要寫恐怕要寫個好幾篇，因為它的變化實在是太多了，應該沒有其他雞尾酒像她有這麼多變化，維基百科還稱它為『全世界最複雜的雞尾酒』
血腥瑪麗 （英語： Bloody Mary），又稱 迷人血瑪莉，是一種 酒精 含量較低的紅色 雞尾酒，適合在飯前或早晨飲用。 基本成分是 伏特加 、 番茄汁 和其他以辛辣香料為首的各種配料，如 伍斯特醬 、 塔巴斯科辣椒醬 、 法式清湯 、 辣根 、 芹菜 、 橄欖 、 鹽 、 黑胡椒 、 辣椒 、 檸檬汁 、 芹菜鹽。 因此也被一部分人認為是世界上最難喝的雞尾酒。 [1] 血腥瑪麗的起源據說是1920年 巴黎 的「哈里的紐約」（Harry's New York）酒吧的調酒師弗南德·帕蒂奧（Fernand Petiot）發明的，他說有一個孩子建議起名叫「血腥瑪麗」，因為這杯酒讓他想起 芝加哥 的「血桶俱樂部」和其中的姑娘瑪麗。
2013年2月5日 · 不過為了紀念弗南德，目前 King Cole Bar 還是以 Red Snapper 為名，與血腥瑪麗通用，指的是同一杯酒、一樣以伏特加調製，以下是官網的酒譜： The St. Regis Red Snapper (Bloody Mary)
- Bloody Mary 血腥瑪麗
- Bloody Caesar 血腥凱薩
- 同場加映：Virgin Mary 處女瑪麗 & Red Snapper 紅鯛
- Bullshot 公牛彈丸
作為本篇開場，一定是最有知名度的鹹調酒。血腥瑪麗大家都聽過，或許也知道它主原料是番茄汁，但別以為它只有番茄味這麼簡單！血腥瑪麗與其說像番茄汁，不如說是番茄湯。因為除了番茄汁外還加了許多的調味料。先附上血腥瑪麗 IBA 的官方酒譜： 材料： 1. 伏特加 45 ml 2. 番茄汁 120 ml 3. 檸檬汁 15 ml 4. 伍斯特醬 2 ~3 dashes 5. Tabasco辣醬 少許 6. 胡椒 少許 7. 芹菜鹽 少許 8. 裝飾：芹菜根 血腥瑪麗的做法跟一般的搖盪法不同，通常是使用一種叫 “rolling”的手法。rolling可以幫助調酒不要過度稀釋，又能充分混和所有材料。因此很適合血腥瑪麗這種有許多材料，又比較濃稠的調酒。使用的杯子一般是高球杯，將酒倒出後補上冰塊，最後再插上必備...
血腥瑪麗的變化版本非常多，最知名的就是血腥凱薩，它比血腥瑪麗更像冷湯了。它們主要差別在於血腥凱薩用番茄蛤蠣汁替換掉了番茄汁。酒譜是： 1. 伏特加 45 ml 2. 番茄蛤蠣汁 120 ml 3. 伍斯特醬 2 dashes 4. Tabasco辣醬 2 dashes 5. 芹菜鹽 少許 對的，蛤蠣汁，大概就是一種蜆精的概念。番茄蛤蠣汁是一種加拿大盛行的飲料，因此他們把血腥瑪麗的番茄汁替換掉，就變成這杯加拿大代表性的調酒。血腥凱薩是由加拿大卡加利飯店工作的 Walter Chell，在 1969 年時幫飯店新開張的義大利餐廳所設計的調酒。沒想到最終成為風靡加拿大的代表性飲料。 因為用番茄蛤蠣汁代替了番茄汁，讓血腥凱薩變得比血腥瑪麗多了一些鮮味在裡面。血腥凱薩中所使用的番茄蛤蠣汁，雖然是加拿大...
血腥瑪麗的改編除了血腥凱薩外，若是無酒精版本就叫做處女瑪麗。處女瑪麗的原料和血腥瑪麗相同，只是將伏特加拿掉。若是在沒辦法喝酒的情況下想來杯調酒，那處女瑪麗或許會是個不錯的選擇。 若是將血腥瑪麗中的伏特加改為琴酒，就會變成另外一杯調酒 — 紅鯛。等等？為什麼跟血腥或瑪麗完全沒關係？其實這杯調酒是血腥瑪麗的發明者 Fernand Petiot 剛到紐約時，為了順應紐約的高級顧客的口味，將血腥瑪麗中的伏特加改為當時受歡迎的琴酒，並改名成高大上的紅鯛（哪裡？）。 不過血腥瑪麗的名字仍舊比較順口和好記，因此最終還是以血腥瑪麗的名字流傳開來。但是現在若回到 Fernand Petiot 當初工作的 King Cole Bar，他們還是以紅鯛作為血腥瑪麗的名字。
血腥瑪麗與血腥凱薩再像冷湯，畢竟還是有大部分是番茄汁。但公牛彈丸就不一樣了，它的材料是貨真價實的牛肉高湯和伏特加。它的酒譜是： 1. 伏特加 60 ml 2. 牛肉高湯 120 ml 3. 伍斯特醬 2 dashes 4. Tabasco辣醬 1 dashes 5. 安格仕苦精 1 dashes 6. 芹菜鹽 少許 公牛彈丸跟血腥瑪麗比起來其實也只差在番茄汁，但用了牛肉清湯讓它跟血腥瑪麗風味上有很大的差別。公牛彈丸是底特律 Caucus Club 的老闆 Lester Gruber 在 1956 年左右所發明，但他之所以發明的這款調酒，一開始只是為了幫忙銷售罐頭牛肉高湯。沒想到這款調酒大受顧客的歡迎，後來各地也開始販售這款調酒。 這款酒在製作上其實也很簡單，將所有材料混和均勻即可。公牛彈丸雖...
其他人也問了
血腥瑪麗是什麼酒?
血腥瑪麗是誰發明的?
血腥瑪麗如何裝飾?
血腥瑪麗和血腥凱薩有什麼不同?
公牛彈丸跟血腥瑪麗一樣嗎?
血腥瑪麗的基底是什麼?
2020年5月8日 · Bloody Mary主要由Vodka、鹽、Worcestershire辣醬油、Tabasco辣醬、胡椒、番茄汁與檸檬汁組成，喝來除了濃濃番茄鮮香，還又苦又辣又鹹，口感十分特殊，所以評價一向兩極。. 不過一杯好的Bloody Mary喝來雖風格強烈，酸香鹹辣卻能十分平衡，喝來十分順口，絕不 ...
鮮血的外觀加上「甜、酸、苦、辣」四味，血腥瑪麗是一款經典調酒，風味特別、富有刺激性，主要原料是「伏特加 + 番茄汁」，搭配芹菜梗、檸檬片、橄欖、鹽漬黃瓜等裝飾，有趣的是因為裡面加了番茄，在喝得醉茫茫後來一杯血腥瑪麗，是可以稍微清醒解酒
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