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2021年7月12日 · 總結來說，豆製品想要吃得營養、健康，最好還是選擇加工較少的豆腐、豆干；關心熱量的話則宜選擇熱量較低的豆漿、豆花和豆腐；想要補充鈣的話，凍豆腐、傳統豆腐、豆干則會是較好的選擇；想要補充蛋白質的話，豆皮、豆干的蛋白質含量會較高。
2024年4月16日 · 大豆屬於植物性優質蛋白質，在「豆魚蛋肉類」中列在第1順位，可見大豆的營養價值。 大豆不僅無膽固醇且含卵磷脂，其中 大豆異黃酮 和 植化素 可紓緩女性更年期症狀，預防骨質疏鬆、降低膽固醇和心血管疾病。
2017年8月24日 · 豆干營養竟高過豆腐、豆漿！. 常見豆製品營養大公開. 營養師Stella 2017-08-24 | 瀏覽數 578,911. 【早安健康／營養師Stella】這是一篇寫給吃素者、愛吃豆製品者、對坊間五花八門的豆製品感到好奇者，或未來有可能會穿越者 (大誤>_<)，專門介紹豆漿、豆腐和 ...
2017年6月22日 · 總結來說，豆製品想要吃得營養、健康，最好還是選擇加工較少的豆腐、豆干；關心熱量的話則宜選擇熱量較低的豆漿、豆花和豆腐；想要補充鈣的話，凍豆腐、傳統豆腐、豆干則會是較好的選擇；想要補充蛋白質的話，豆皮、豆干的蛋白質含量會較高。
2023年7月12日 · 提到豆製品熱量，許多人都知道「百頁豆腐」可謂熱量炸彈，不過，在最新版的豆製品熱量中，營養師也更新冠軍竟是「生豆皮」，因為製程加了油脂，同時作為消泡用，直接反應在熱量上，雖然富含蛋白質，但建議購買時要仔細留意標示，外食時也避免選油炸 ...
營養價值： 常見的小方豆干每100克熱量為155大卡，具有685毫克的鈣質，為所有黃豆製品中， 鈣質含量最高的 ，因為其製程再次進行加壓導致水分含量更少，使其的營養密度更高。
2023年7月12日 · 豆腐製品是大家都喜愛的國民食材，營養師程涵宇表示，生豆皮、百頁豆腐、小方豆干、板豆腐等，熱量與營養差很多，尤其生豆皮雖然蛋白質含量最高，但熱量也是不容小覷，百頁
健身增肌： 建議豆皮、豆干絲、豆干，其中豆皮的蛋白質比例最高。 飲品選擇： 最推薦無糖豆漿，因為液體豆製品蛋白質含量並不高，加糖更會稀釋蛋白質比例。
2023年3月20日 · 豆干的營養成分：. 植物性蛋白質：豆干多數是由黃豆或黑豆所製成，富含豐富的植物性蛋白質。. 低脂肪：豆干含有較少的脂肪，特別是飽和脂肪，這使得它成為一種健康的食品。. 高纖維：豆干含有豐富的纖維，有助於促進腸道健康、舒緩便秘等腸道 ...
2017年8月24日 · 每100公克的傳統豆腐熱量為88.4大卡，含8.5公克的蛋白質、約140毫克的鈣，並含植化素和適量的鉀、鐵、鋅等礦物質。 嫩豆腐因壓制較不扎實（水分保留較多），且以不含鈣的葡萄糖酸內酯做為凝固劑，所以營養密度較差，但也因水分較多所以熱量相對較傳統豆腐低。...
