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2024年4月16日 · 大豆製品的製程和營養重點. 1. 豆漿: 大豆泡水、蒸煮,濾渣. 每100克含有32卡、3.6克蛋白質。. 一個馬克杯(300cc) 的豆漿約含有1.5顆蛋的蛋白質。. 2. 豆皮: 豆漿加熱時,表面凝結成的薄膜,挑起薄膜晾乾後,成為豆皮. 豆皮的蛋白質很豐富,一片薄豆皮(33克 ...
2023年3月20日 · 豆干的營養成分:. 植物性蛋白質:豆干多數是由黃豆或黑豆所製成,富含豐富的植物性蛋白質。. 低脂肪:豆干含有較少的脂肪,特別是飽和脂肪,這使得它成為一種健康的食品。. 高纖維:豆干含有豐富的纖維,有助於促進腸道健康、舒緩便秘等腸道 ...
2021年7月12日 · 豆干的營養價值豆干是豆腐經加壓、烘乾和上色而製得,因其水分含量較豆腐更低,故營養密度會較豆腐高。 大體而言,豆干的營養僅次於黃豆,但高於豆腐和豆漿,故為良好的黃豆加工製品。
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豆漿有鈣嗎?
2017年8月24日 · 在一般人的認知裏,黃豆是營養、健康且富含植物性蛋白質的食物,但它的營養到底有多好,只以大豆為蛋白質來源是否可滿足人體所需的營養?而由黃豆加工製成的豆漿、豆腐、豆干和豆皮等是否也和黃豆一樣營養健康呢?坊間那麼多種豆製品又該如何選擇呢?
2017年6月22日 · [豆干的營養價值] 豆干是豆腐經加壓、烘乾和上色而製得,因其水分含量較豆腐更低,故營養密度會較豆腐高。大體而言,豆干的營養僅次於黃豆,但高於豆腐和豆漿,故為良好的黃豆加工製品。
2023年7月12日 · 小方豆干:鈣質含量最高「補鈣王」 小方豆干是將黃豆打成漿,加入硫酸鈣等凝固劑放入模具中成型,扎實口感鈣含量高,是補鈣超級好朋友!程涵宇建議,民眾應避免選購有添加防腐劑、色素等不必要添加物的豆干! 看更多:吃豆花補鈣又補蛋白質!
了解五香豆干所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
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