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民眾在家製作豆漿的時候，需要特別注意是否有將豆漿煮熟。至於該煮多久？保險起見，最好在豆漿出現泡泡之後，耐心地撈掉泡泡，並以小火繼續加熱十分鐘，確保豆漿完全煮熟。
2022年9月27日 · 做豆漿的主要材料是黃豆和水，達人說，黃豆多寡會影響整體的風味，以一般人來說，若豆漿為100g，水就要加入1,000c.c.，比例是1：10，喝起來味道香醇，但分量也可依個人需求調整。. 很多人習慣將泡過水的黃豆，裝入紗布袋過濾、擠出豆漿並過濾豆渣，但達人 ...
2018年5月27日 · 料理步驟. 將洗淨但未泡水過的生黃豆取1量米杯倒進電鍋內鍋中。 以黃豆與水為1：2的比例，加入2杯量米杯的水倒入內鍋中。 電鍋外鍋則是如同煮米飯般，倒入1量米杯的水後，加上鍋蓋並按下電鍋開關即可。 約8～10分鐘後，打開鍋蓋發現黃豆已變色，但試吃後發現豆子仍偏硬，尚未蒸熟。 此時可在電鍋外鍋再加入1量米杯的水繼續蒸。 電鍋蒸生黃豆時，開關跳起也不要馬上開蓋，建議再燜5分鐘讓黃豆熟透。 黃豆一定要蒸熟、蒸軟，打出來的豆漿才不會有豆味。 再蒸約8分鐘，開蓋且再度試吃看看黃豆是否變軟、變熟。 確認後即可取1量米的熟黃豆倒入果汁機，同樣以熟黃豆與水為1：2比例加入熱開水，並啟動果汁機開關打勻。 加入果汁機的水一定要用熱水，以免豆漿有生澀口感。
2019年10月26日 · 一般來說，豆漿煮起泡後，繼續加熱3～5分鐘，才是安全健康的。 當生豆漿加熱到80～90 的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂苷物質。正確的煮豆漿的方法應該是在
2021年5月18日 · 泡豆通常是為了讓豆軟化，方便後續打成豆渣和繼續煮成豆漿，所以泡豆的溫度一般而言都是常溫或冷水，這樣的溫度就難以活化大豆的糖苷酵素 ...
市售豆漿總是太甜或是太多額外添加物，讓你想要自製健康豆漿?豆漿製作不困難，但是要怎麼做才能在家中煮出香濃、好喝的豆漿?本篇文章公開好喝豆漿黃金比例，在家也能煮出人人稱羨的厲害豆漿！.
2018年3月28日 · 正確的煮豆漿方法應該是， 在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘， 使泡沫完全消失。 有些人為了保險起見， 將豆漿反復煮好幾遍， 這樣雖然去除了豆漿中的有害物質， 同時也造成了營養物質流失， 因此， 煮豆漿要恰到好處，
煮豆漿的過程看似複雜，但其實只要掌握以下 6 大步驟之後，再加入個人喜好，就能煮出一杯香濃又健康的豆漿. 步驟 1：選豆＆洗豆. 購買回來的黃豆，首先需要仔細挑選黃豆，去除壞豆像是形狀不完整、表面發黑。 接著，將黃豆放入篩網中，用流動的冷水輕輕沖洗，去除表面的塵土和雜質. 步驟 2：浸泡. 在正式磨製豆漿之前，浸泡的步驟非常重要，可以使黃豆充分膨脹，質地變軟，讓打漿的時候更好出漿。 一般來說，黃豆應該置於冷藏下浸泡 8 至 12 小時，或是浸泡一個晚上即可. 浸泡注意事項： 水量必須高過黃豆約2-3公分. 倒掉浸泡過後的水.
2012年12月10日 · 做法: 先把黃豆沖水洗淨，加水浸過黃豆面。 泡水至少6至8小時，或浸過夜。 瀝乾水份。 按說明書指示，加水至約1100毫升的水位線。 按選『濕豆』功能鍵。 煮磨機完成烹調程序後。 把豆漿過篩。 可按個人口味加入適量砂糖調味。 即成。 可熱飲或冷藏後享用。 沒煮磨機的做法: 先把黃豆沖水洗淨，加水浸過黃豆面。 泡水至少6至8小時，或浸過夜。 瀝乾水份。 用食物搞拌器，加一半水量把黃豆打爛。 用過濾紗布袋包裹黃豆糊，用乾淨雙手把生豆漿汁榨出過篩。
2007年5月25日 · 煮豆漿時一定要確實煮滾才能將黃豆裏的皂毒素去除，沒有煮滾的豆漿喝了會有噁心、嘔吐及腹瀉等等不適的症狀，這點要特別小心喔！ 第一次只試做了一個米杯的黃豆，成品只有750CC左右，天～＠＠
