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  2. blog.icook.tw › posts › 147264豆酥鱈魚的「豆酥」是什麼？自製豆酥讓豆渣完美運用！ - 愛料理 ...

    2020年5月12日 · 豆酥鱈魚是川菜炒菜館中常見的魚料理，淋在清蒸鱈魚上頭那油香十足、略帶酥脆的「豆酥」，夾著魚肉入口的滋味難忘，但你知道豆酥是什麼嗎？ 簡單提示黃豆、豆渣以及豆酥，三者密不可分！

  3. food.ltn.com.tw › article › 11362豆酥鱈魚蒸簡單！鹹香脆的「炒豆酥」撇步這樣做 - 食譜自由配 - ...

    2021年4月26日 · 豆酥鱈魚是一道很簡單的家常清蒸魚料理，其中的靈魂關鍵就是豆酥啦！ 只要學會炒豆酥的調味秘訣，放冷凍庫隨時都能為菜色添味，鹹香酥脆的豆酥下飯也超好吃！

  4. jennifer4.com › fish烹飪筆記│豆酥鱈魚，豆酥要去哪裡買?10分鐘上菜的魚料理 – ...

    2018年7月31日 · 粉狀的豆酥乍看有點像花生粉也像蒜頭酥，豆酥的原料是黃豆 把豆漿瀝出來剩下的豆渣風乾後再加上適當比例的薑末、蒜末、糖、黃豆醬、醬油炒到金黃鬆散就是” 豆酥醬 “了

  5. dreamchefhome.com › 豆酥-素肉鬆-豆酥鱈魚自製豆酥、素肉鬆、豆酥鱈魚ㄧ次學會！ - 夢幻廚房在我家 ...

    2021年11月16日 · 做好的原味豆酥再調味炒製，搖身一變，就能成為名菜「豆酥鱈魚」中畫龍點睛的黃金美味豆酥！ 不加青蔥的版本就是「素香鬆」囉！ 豆渣經過鍋內反覆乾炒或是烘烤或乾燥機乾燥等作法，將內部殘餘的水份蒸發揮發，就能成為乾爽而未調味的豆酥。

  6. icook.tw › search › 豆酥《豆酥》食譜與做法，共 223 道 - 愛料理

    豆酥料理怎麼做？愛料理精選223篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豆酥鱈魚、豆酥鱈魚（簡單）、自創～蒜酥煎豆皮炒肉、豆酥魚片。以及魯肉飯、豆酥鱈魚、肉燥等相關料理做法。一起來做好吃的豆酥料理吧！

  7. www.youtube.com › watch【料理秘訣】豆酥做法 豆酥鱈魚小技巧 How To Make Fried ...

    超簡單自製豆酥完美訣竅! 教你豆酥怎麼做?【材料】烤黃豆………半杯蒜頭………3瓣 (去皮)薑………2大片白胡椒………少許植物油………3大匙鹽 ...

  8. icook.tw › search › 豆酥鱈魚《豆酥鱈魚》食譜與做法，共 39 道 - 愛料理

    愛料理精選39篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豆酥鱈魚、豆酥鱈魚（簡單）、豆酥鱈魚 【年年有餘 🐟】、豆酥鱈魚(比目魚)。 以及月子餐、鱈魚、豆酥等相關料理做法。

  9. icook.tw › recipes › 46117豆酥鱈魚 by 我的廚房新花樣 - 愛料理

    2013年5月14日 · English. 豆酥鱈魚. English 日本語. 我的廚房新花樣. 395 食譜 2 萬 粉絲. 640 說讚 8 一起做. 這是一道很下飯的鱈魚料理,做法非常的簡單。 記得炒豆酥時用小火慢慢地拌炒..才不會炒焦了。 將炒得酥酥的豆酥和著綿細的鱈魚一起吃..最是美味~^^ 食材. 鱈魚1片. 約250g. 薑片. 3片. 蔥. 1支. 豆酥. 1杯. 米酒. 1大匙. 橄欖油. 約3大匙. 鹽. 少許. 調味料. 蔥末. 1大匙. 蒜末. 1小匙. 薑末. 1/2小匙. 辣椒末.

  10. www.youtube.com › watch【自製豆酥 素肉鬆 豆酥鱈魚】ㄧ次學會！Steamed Codfish with ...

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  11. www.youtube.com › watch【豆酥鱈魚】清蒸鱈魚搭配酥香豆酥！美味又營養！《33廚房》 ...

    2019年6月24日 · 豆酥買回來怎麼保存才不會出現油耗味？ 看更多【料理簡單做】 https://bit.ly/2LclmXB來賓：郭子乾、洪都拉斯主持：林美秀主廚：黃景龍、駱進漢☀食材☀鱈魚 2片蔥 (切花) 1支薑 (切片) 1段豆酥 ...

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