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2016年6月28日 · 鼓汁吳郭魚. 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導. 403 食譜 2,060 粉絲. 354 說讚 1 一起做 1 留言. 吳郭魚是菜市場平價的魚, 這次調味用豆鼓, 蠔油, 糖, 米酒, 香油, 一起拌勻去蒸來吃, 也算是夏天一道美味的家庭菜. 份量. 2 人份. 時間. 30 分鐘.
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2015年7月10日 · 以下就來介紹這道『阿發的豆鼓蒸吳郭魚』做法： 食材： 1﹑鹹水吳郭魚x1 (一般的淡水吳郭魚也可，只因我們家比較喜歡吃鹹水的，較沒有一股土味) 2﹑青蔥. 3﹑豆鼓1湯匙. 4﹑紅辣椒. 5﹑魚露. 6﹑米酒. 7﹑糖. 8﹑鹽. 食譜： 1﹑青蔥洗淨後，蔥白與蔥綠的部位切為長5公分的蔥段，需16~20段，另切些蔥絲；紅辣椒切片；備用. 2﹑取準備蒸魚的平盤，盤面上先擺放等距5~6段的蔥段 (待魚擺上後，底部會因擺放了蔥段和盤面間會有些許的空隙，以利魚的底部也能蒸到)，備用. 3﹑吳郭魚用清水內外沖洗一次，魚身兩側再各斜切3刀 (不切斷，讓魚肉易熟及入味)，魚身抹上少許的米酒與鹽去腥提味. 4﹑魚腹內放入些許蔥段，再將魚平放在步驟2中平盤的蔥段上；將魚入鍋蒸6~7分鐘左右.
2017年10月15日 · 豆鼓煨吳郭魚 by Eva - 愛料理. Eva. 72 食譜 61 粉絲. 70 說讚 一起做. 自己釣的小吳郭魚～～ 煨煮一下～～香甜可口～～ 份量. 3 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 小吳郭魚. 3條. 薑片. 7-10片. 蒜頭. 3-4粒. 豆鼓. 2大匙. 醬油. 適量. 1. 薑 及 蒜 頭切片 2.小吳郭魚洗淨擦乾 3.豆鼓泡少許水 《濕豆鼓就不用泡水》 下油爆香 薑 片、 蒜 片. 下豆鼓拌炒一下. 1.關小火下吳郭魚 2.加入水至魚身一半 3.約5-15分翻面. 雙面都煨煮熟即可盛盤。 1.6 萬 瀏覽. 2017/10/15 發表. 分享至： Eva 72 食譜 61 粉絲 繼續閱讀. 留言. 大家都在查.
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【豆鼓蒸魚】超簡單料理 在家自己做也可享受高級餐廳口感 - YouTube. 諺師料理. 2.26K subscribers. Subscribed. 85. 5.8K views 1 year ago #食譜 #蒸魚. 古早味豆鼓蒸魚，如何利用豆鼓的鹹香引出魚與肉的甘甜同時，還能使魚肉更Q彈，可是有撇步的 食材如下 ...more....
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- 諺師料理
爸爸的池塘裡，養了好多的吳郭魚，用清蒸的方式料理，最能夠品嚐魚肉的鮮美，也感受到滿滿的父愛。 吳郭魚 一尾, 辣椒 一支, 老薑 一小塊, 蔥 一支, 破布子
2017年5月18日 · 加一點油 爆 薑 跟 蒜 頭還有 蔥. 然後加 黑豆 鼓 加醬油還有水. 魚可以放到鍋裡 要小火哦⋯⋯ 這樣魚才不會破皮或掉皮. 鍋裡的醬汁要跟魚平衡 這樣魚肉才會有味道. 全程小火控制哦！. 大概3～5分鐘把魚翻面 小心不要把魚戳破這樣就不好看了哈哈😄 另一面也3 ...
2024年7月12日 · 吳郭魚 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 紅燒吳郭魚、清蒸吳郭魚、煎吳郭魚、烤吳郭魚、吳郭魚糖醋
