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豬肝湯料理怎麼做？. 愛料理精選45篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬肝湯、麻油豬肝湯、麻油菠菜豬肝湯、#209 茼蒿豬肝湯。. 以及豬肝、廣東粥、麻油豬肝湯等相關料理做法。. 一起來做好吃的豬肝湯料理吧！.
2020年11月15日 · 煮三飯碗水（一人份），水煮到大滾之後，保持大火，倒入切好的豬肝，用湯匙翻攪一下，讓豬肝均勻受熱。 只要煮20～30秒就要關火。 關火後放入一兩cc的米酒、 薑 絲跟 蔥 段各一小撮；放適量的鹽（比平時喝湯的口感再稍微鹹一點比較好喝）。
2013年4月1日 · 豬肝湯 (順口無腥味) 單身廚房. 127 食譜 525 粉絲. 773 說讚 3 一起做. 不能吃牛肉又想要補血，那麼來碗豬肝湯吧！. 無腥味、湯頭清澈，豬肝的軟硬恰到好處，怕吃軟嫩食物的我連喝好幾碗呢！. 喝起來真有外面餐館的所賣的風味呢！.
2021年11月10日 · 一道家常的豬肝菠菜湯要煮得好喝又恰到好處不簡單！豬肝最怕不小心煮太硬，或是腥味超重，處理內臟又總是讓新手煮婦退避三舍，今天跟著主廚的去腥撇步來操作，煮出來的豬肝湯絕對滑嫩好吃，保證小孩都愛喝！
食譜簡介. 豬乾燜泡熟成，鮮嫩口感百分百! 食材. 調味料. 步驟. 1. 豬肝走水至表層略白後，切除筋的部分，再切成0.8公分的厚片狀，放入水晶碗中，下白醋、米酒拌勻，再下地瓜粉拌勻備用。 小撇步：滾水中加入白醋，甜味不流失. 覺得豬肝要煮到軟嫩、湯頭要清澈美味，很難嗎?一點也不難，阿基師教你在滾水中加入一點白醋，讓醋味略微去除掉腥味，這樣豬肝的甜味一點也不會流失。 2. 起一鍋滾水，加入白醋，關掉爐火，下豬肝，關火燜泡1分鐘撈出備用。 小撇步：豬乾燜泡，才有鮮嫩口感. 要讓豬肝保持鮮嫩口感的方法，就是用燜泡的方式，利用滾水的餘溫讓它變熟，軟嫩的程度也會剛剛好，湯也會保持清澈不會濁濁的。 3. 起鍋入黑麻油，小火爆香老薑片後，下半碗米酒、雞高湯蓋上鍋蓋煮滾，最後放入作法2、九層塔煮勻。
這次要來分享的是湯品料理這道湯品煮法簡單 滑嫩鮮甜 營養均衡 超美味 菜名叫做 鮮嫩豬肝湯 開始動手料理食譜說明請看下方↓喜歡我的料理影片 ...
2024年6月9日 · 豬肝湯 的詳細作法：#補鐵 #全球烹飪 6/10 - 6/16 「補鐵食材」 🔹A 組：豬血糕、牡蠣、牛腱、黑木耳、紅棗、海苔、紫蘇。 🔹B 組：豬血、鴨血、蛤蜊、紅莧菜、桂圓肉、黑芝麻、紅豆。
步驟. 1. 枸杞泡水至軟後瀝乾水分；豬肝洗淨後沖水約10分鐘，以刀先對剖成兩片，再切成厚片， 再次洗淨並瀝乾水分；備用。 2. 取鍋煮一鍋滾水，加入鹽煮勻調味，備用。 小撇步：熱水煮湯 速度加快更鮮嫩. 遇到豬肝這類容易變老的材料，烹調的時間就要好好拿捏，能多快就多快，這樣就對了！ 先煮好熱水可以加快煮湯的時間，也可以防止炒過的豬肝碰到冷水，讓肉質縮了變硬。 熱水先加鹽調好味道，也就不用手忙腳亂的搶時間，更快速輕鬆的完成美味豬肝湯。 3. 熱鍋倒入一半黑麻油和一半老薑絲小火煸香，放入豬肝片煎至表面變色，倒入作法2熱水拌煮十下，盛出。 4. 將剩餘黑麻油淋入作法3中，最後撒上枸杞和剩餘的老薑絲即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏. 將本篇文章分享給朋友們吧～ 相關食譜.
2019年11月27日 · 豬肝湯 食譜與作法 by 英 - Cookpad. 英 @cook_6830953. 以前總說這可以補血，身子虛的人一定要來一碗~ #Cookpad廚藝賞2019. 預備食材. 豬肝 1 大片. 酒 1 大匙. 薑 3 片. 鹽 適量. 料理步驟. 1. 豬肝洗淨，切薄片，再次洗淨血水。 2. 取一個鍋子水滾放入薑絲，滾一分鐘後加入豬肝，並加酒去腥，關小火煮至熟並加鹽調味。 3. 小火慢煮，豬肝才不會老，又帶點脆脆的口感。 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. Cooksnap (1 ) 愛吃的小芸. 好好補一下唷~謝謝分享 豬肝湯 #一起來烹飪. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言 (2 ) hui @cook_16382841. 2 年前. 請問小火煮多久.
2023年12月22日 · 作法. 1. 薑切絲和切片，韭菜切段備用. 2. 豬肝加米酒去腥，加鹽巴抓出血水後，洗淨後吸乾多餘水分. 3. 水開加入鹽巴、糖、白胡椒、薑片、青蔥. 4. 熱鍋下油放豬肝，煎到冒出血水後翻面，將湯沖進鍋內，加入韭菜、麻油、米酒，擺盤加上薑絲、淋上麻油，即完成！ 文章分類 麻油豬肝湯 豬肝. 天冷了，就是要來一碗麻油豬肝湯吧？ 我喜歡豬肝飽嘴厚實的感覺，所以自己做豬肝湯都會把豬肝切的厚一點 再拿去煎過，這樣豬肝就會有點油香味 搭配上麻油湯頭，天冷喝一碗非常舒服，試試看吧！
