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2007年1月3日 · 傳統車輪餅皮麵糊. 【材 料】 A.全蛋 100公克. 細砂糖 30公克. 鹽 2公克. B.牛奶 100公克. 水 100cc. C.低筋麵粉 160公克. 中筋麵粉 40公克. 香草粉 6公克. 泡打粉 3公克. D.沙拉油 30cc. E.紅豆餡 適量. 【做 法】 1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。 2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。 3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。 4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
: )車輪餅 📖詳細食譜：https://bit.ly/3EVUxE7車輪餅材料：基礎麵糊250g、水10g、酥脆粉10g、芋泥餡210g、熟鴨蛋黃3個、紅豆粒餡210g、雪莓娘皮(麻糬)1片(9* ...
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- 廚娘好食光
2019年6月1日 · 車輪餅顧名思義，就是外形像車輪一樣的餅，是以紅豆主要原料製作的一種像車輪形狀的餅，所以被稱為「車輪餅」。. 車輪餅在台灣有50多年的歷史了，開始是用碳火烤制，後來用液化石油氣，現在的車輪餅大多是用電加熱烤制而成。. ... 下面分享台灣正宗車輪 ...
車輪餅料理怎麼做？ 愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的車輪餅 (紅豆餅)、奇亞籽芋泥優格車輪餅、巧克力棉花糖車輪餅、優格蕃薯車輪餅。
2019年11月8日 · 脆皮車輪餅課程內容: 1.從麵粉調配開始 (自已調粉，不是加盟的預拌粉) 到麵漿調制與烘烤技巧等。. 2.饀料製作 (含紅豆，芋泥，奶油.珍珠） 本月 ...
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- 王小明
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2024年2月23日 · 車輪餅 (紅豆餅) Even's Kitchen. 150 食譜 807 粉絲. 12 說讚 一起做. 餅皮鬆軟酥脆。. 熱熱吃，邊吃邊爆漿。. 冷了吃，餅皮依舊鬆酥。. ※入手新玩具 (英式馬芬烤模)，剛好拿來做車輪餅！. 😍😍😍.
2021年9月22日 · 銅板小食「車輪餅」或稱「鼓餅」是小時候最愛的課後點心，夾著奶油餡或紅豆餡，煎得酥脆的外皮一口咬下，滿滿的餡料立刻從餅皮中爆開！. 但你吃過真的跟輪胎一樣大的車輪餅嗎？. 只需要一卡平底不沾鍋，在家想吃什麼料自己加！. 看更多＞ 芋泥怎麼做才 ...
