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2021年9月30日 · 市場上的新鮮海產除了鮮魚、鮮蝦、貝類之外，軟足類也是大受歡迎的食材，從夜市裡的炸魷魚、章魚燒、烤小卷，到餐桌上的汆燙軟絲、花枝羹，Q彈口感讓人止不住口水！ 雖然這些軟足類海鮮有許多相似的地方，卻各有風味喔！ 走進菜市場理，你知道怎麼分辨嗎？ 一次搞懂常吃的頭足類海鮮！ 魷魚、透抽、花枝、軟絲...等頭足類海鮮，經常讓人分不清，牠們全是屬於頭足綱十腕目，也就是都有十隻腳，跟八隻腳的章魚大不相同喔！ 從體型大小來分辨：魷魚＞透抽＞花枝＞軟絲＞小管. 魷魚. 是五種之中體型最大的，尾部有三角形的鰭，鰭長不會超鍋身體的一半，十分好辨認。 在市場上除了有新鮮的魷魚之外，亦能看到魷魚的乾貨，是過年必吃的食材，特色是吃起來口感稍硬，帶有脆度。 » 延伸閱讀： 口感最多變的頭足類！
2021年11月30日 · 軟絲. 身材較接近花枝，呈橢圓形，鰭不像魷魚或透抽那般突出，但跟身體差不多長。 沒玩過魷魚遊戲也要吃過魷魚、看過魷魚呀！ 下次再遇到透抽、小卷、軟絲…別再搞錯誰是誰囉！ 【早安健康．圖解健康】點我看更多精采圖解！ 看了這篇文章的人，也看了... 魷魚遊戲看過了嗎？ 常常在餐桌上可以看到魷魚、花枝一家親，但又提到小卷、中卷、軟絲的話，差別到底在哪？ 一張圖帶你輕鬆辨別他們的外觀和營養特色.
2015年3月3日 · 以身形來說，最大的是魷魚，僅次是透抽、烏賊、軟絲、小管，牠們全都屬於頭足綱十腕目，也就是有十隻腳，別於章魚的八腕目。 魷魚又稱柔魚，多產自遠洋，體型比較大； 鰭是三角形 ，相當好辨認，有時會以乾貨或冷凍的形式出現在市場上。
2023年12月18日 · 想要品嘗花枝、透抽和軟絲等軟足類最鮮甜的原味，清燙是最佳處理方式！ 不過看似簡單的汆燙其實有許多眉角，不想把海鮮煮的太硬、難以咀嚼，現在就學會刀工和料理撇步，保證吃到天然鮮滋味。
2017年8月11日 · 花枝不是軟絲，透抽就是中卷，10腳家族一次分清楚！. 花枝和軟絲要怎麼分？. 中卷和小卷有什麼不一樣？. 總是搞不清楚這些10腳家族的成員，來來來，小編整理好了，不用記太多，只要記住重點特色，下次去海產店，就不會點錯菜囉！. 彭佳嶼海域的新鮮現撈 ...
2023年7月18日 · 軟絲身體呈粗圓筒形，後端圓鈍，鰭是橢圓形，環繞在身體兩側，鰭長大約等於體長。長得很像的「花枝」和「軟絲」，究竟要如何區分呢？花枝體內具有白色的硬殼，表皮則有明顯花紋。下次在漁市場看到時，不妨仔細比較一番。透抽、中卷該如何處理？
2020年5月21日 · 透抽. 魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚，分別有幾隻腳？ 在「界門綱目科屬種」的海洋生物分類中，可以從根本上看出他們總共分成 魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚 等6大類～ 首先，先用有幾隻腳來將他們做簡單區分： 八腕總目： 就是有 8隻腳 的章魚。 十腕總目： 剩下的魷魚、花枝 (烏賊)、軟絲、小卷 (中卷、鎖管)、透抽都有 10隻腳 。 魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚，如何分辨？ 1. 章魚又叫做「石居」， 章魚頭是圓的，只有8隻腳 ，所以又稱「八爪魚」，是我們最常見、也最好分辨的。 章魚燒裡面那一塊方方很有嚼勁的就是章魚的腳～ 2. 魷魚又叫做「柔魚」，分辨他的特色就是他的 尾鰭呈現明顯的三角形 ，身體較細長～
