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台灣辣椒品種指南：揭秘不同種類的辣度與風味. 辣椒種類繁多，味道和辣度各不相同，從溫和的糯米椒到令人灼熱的朝天椒。. 本文將深入探討台灣常見的辣椒品種，提供全面的概述，讓您深入了解這些辛辣果實的世界。. 從燃燒感十足的雞心椒到溫和的青小 ...
2016年10月4日 · 除了紅色長條狀的辣椒，以下介紹較常入辣料理的世界知名辣椒，從初階的牛角椒、青龍辣椒，中階的朝天椒、墨西哥辣椒，到超辣料理必備的鬼椒、毒蠍椒及巧克力椒，現在一起來看看有哪些辣妹代言人吧！ 千里達莫魯加毒蠍椒（Moruga） 生產地： 古巴哈瓦那. 特徵： 雖然身型圓、短，但外型如同玫瑰花瓣，曾獲2012年世界第一辣姊寶座！ 辣度： 1,481,000SHU. 小評： 入口保證3秒噴淚。 朝天椒（Hot Pepper） 生產地： 墨西哥. 特徵： 又稱雞心辣椒，外型鮮紅且穠纖合度，是最受歡迎的辣妹。 辣度： 50,000～100,000SHU. 小評： 入口舌頭會有微微灼熱感，是不少嗜辣者的入門之選。 青龍辣椒（Sweet Chili） 生產地： 中南美洲.
從溫和的長青椒到火辣的鳥眼辣椒，每種辣椒都有獨特的風味特色。 這些辣椒是台灣飲食文化、歷史和商業的重要組成部分。 有超過20種本土品種，在不同地區栽培，用途和辣度不同。
2021年2月23日 · 辣椒在各種川菜，香菜，以及家常菜里十分常見。但中國土地廣袤在不同的省份，出產的辣椒品種也是不同的，雖然同是辣椒，但在香味，辣度，用法，質地，都差別甚多。 今天川菜齊師傅就帶大家認識以下20種常見
2018年11月26日 · 青椒別稱大椒、燈籠椒、柿子椒、甜椒、菜椒等，為一年生或多年生草本植物，其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。 由於翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。 有多少是你不認識的呢？ 關注留言小編會持續更新哦。
辣椒可依用途分為直接食用、調味及觀賞用，現在多作為調味料的一種，常見型態有辣椒醬、油潑辣子、泡椒等。 許多人日常料理也都會加入生辣椒，不僅讓菜品增色，也能夠更加提味。
根據植物分類，辣椒屬於茄科番椒屬，有 30 多種辣椒種類，其中最常見的 5 種栽培種為：辣椒（C. annuum）、墨西哥辣椒（C. annuum var. glabriusculum）、智利辣椒（C. annuum var. longum）、錐形辣椒（C. baccatum）和巴西辣椒（C. chinense）。
