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2024年5月2日 · 臺南市政府衛生局-焦點新聞. 臺南市衛生局針對百貨公司、大賣場美食街及夜市加強查核，保障民眾食得安心！ 分享至. 臺南為美食之都，餐飲業之衛生狀況是臺南市政府、民眾及遊客所重視的議題，為保障民眾飲食安全與消費權益，臺南市政府衛生局今年（113年）針對轄內百貨公司、大賣場、夜市及商圈等人潮眾多場域之餐飲業加強GHP之查核，百貨公司查核34家、大賣場查核12家、夜市查核87家及商圈查核261家，合計共查核394家餐飲業，查核結果合計283家合格、111家改正中，主要缺失以供膳人員未每年定期健康檢查為常見。 另有3家未能提具事先已投保之產品責任保險業者將依法處辦。
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臺南市政府衛生局公布112年市售飲冰品抽驗結果. 分享至. 炎炎夏日是飲品及冰品的消費旺季，為維護消費者食用飲冰品衛生安全，臺南市政府衛生局今 (112)年3月起即啟動飲冰品稽查抽驗計畫，針對手搖飲店、青草茶飲店、連鎖咖啡店、超商、冰果店等場所販售之飲料、冰品及配料，共抽驗53 件檢體，初驗結果有1件茶飲料及2件冰淇淋腸桿菌科超過標準，經通知業者限期改善並輔導落實製程及原料貯存須符合食品良好衛生規範準則，複驗結果仍有2件不合格，另1件咖啡飲品的咖啡因標示及2件茶飲料的糖熱量標示與現場標示不符，上述不合格產品均依法處辦。 微生物超過衛生標準可能原因包括場所不潔、製冰用之濾水器未定期更換濾心、茶水桶出水口積垢、容器具清潔不徹底、食材保存不當及管理不良、製備過程受污染、操作人員衛生不佳等所造成。
烹調後食品如未能馬上食用，應冷藏於7 C以下或熱藏保存於60 C以上，不宜反覆加熱。 另外，公告規模之餐飲業者應依規定事先投保產品責任保險，倘未事先投保則依食品安全衛生管理法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
臺南市政府黃偉哲市長呼籲所有食品業者務必做好自主管理，並遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。 2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 4.要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。 5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久，就能預防食品中毒的發生。 民眾若有任何食品安全衛生問題，歡迎撥打消費者服務專線電話：0800-285000，將有專人為您服務。 發稿人：食品藥物管理科 朱俊穎 股長. 連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室） 轉211吳才堃技正、210 吳坤憲科長. 查核業者分店衛生情形.
建議消費者至製作販賣場所環境衛生優良的店家選購，購買後2小時內飲用完畢，不宜放太久，以避免產生腸胃道不適之症狀。 ... 連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室 ） 轉224朱俊穎股長、210 吳坤憲科長 冰品稽查抽驗 ...
臺南市政府衛生局113年4月9日接獲嘉義縣衛生局通報39人旅遊團發生疑似食品中毒症狀，衛生局隨即介入調查，經查113年4月8日當日該團食用午餐之後，陸續有團員出現嘔吐、腹痛等不適症狀，截至4月9日共25人出現不適症狀，患者症狀都已緩解離院，尚未接獲其他 ...
