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透視營養學 (第3版)：《透視營養學》的原版書名冠有作者之姓《「Wardlow’s」PerspectivesinNutrition》，這是美國大學用營養學教科書的典範，其目標對象是所有有志學習並.
內容簡介 《透視營養學》的原版書名冠有作者之姓《「Wardlow’s」Perspectives in Nutrition》，這是美國大學用營養學教科書的典範，其目標對象是所有有志學習並利用營養知識的讀者，並不限於本科學生。. 原創作者是美國俄亥俄州立大學的營養學教授 Gordon Wardlaw ...
2024年2月1日 · 歡迎研讀第三版透視營養學 針對活躍的營養領域，《透視營養學》一書提供了精確、嶄新、深入、且全面的入門教導，長期以來贏得了十足的肯定。我們致力於提升本系列書籍的傑出傳統，為師生提供更豐富的內容。
歡迎研讀第三版透視營養學 針對活躍的營養領域，《透視營養學》一書提供了精確、嶄新、深入、且全面的入門教導，長期以來贏得了十足的肯定。我們致力於提升本系列書籍的傑出傳統，為師生提供更豐富的內容。
2011年1月1日 · 基礎營養以個人日常應用的健康飲食原則為起點，並介紹人類糧食供應的廣泛視野，然後以消化吸收為介面銜接食物和人體；第二與三篇以能量利用為重心，能量營養素增加酒精專章，從各論到代謝整合，以運動營養告一段落。
為了幫助學生吸取營養新知，培養英語能力，擴大專業視野，國內營養科系長期以來大多採用原文教科書。 此書已經沿用多年，不僅學子獲益良多，也獲得教師的肯定好評。
全書分有基礎營養原理、能量營養素與酒精、能量代謝平衡、維生素與礦物質、生命期營養等五大篇。 第一篇的基礎涵養讀者跨越時空的視野，科學知識是歷代科學家的心血和時間的累積；糧食、營養和健康都激發人飢己飢的同理心和服務情。
