搜尋結果
過貓料理怎麼做？愛料理精選79篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌過貓、涼拌過貓蕨菜[去除苦澀的小妙招]、胡麻涼拌過貓、5分鐘上菜 涼拌過貓。以及過貓菜、炒過貓、涼拌過貓等相關料理做法。一起來做好吃的過貓料理吧！
2018年8月10日 · 過貓的料理撇步. 處理方式. 過貓吃起來有兩大特色，第一是有黏滑的感覺、第二就是跟吃鳳梨一樣會有「刮舌感」，讓人不大習慣，建議烹飪前先多幾個處理步驟，會更好吃。 1 泡鹽水. 先 摘除老梗、並撕掉多餘的纖維 ，分小段慢慢摘，若用手無法輕鬆折斷的部分就要捨棄，烹調後口感才會細嫩。 仔細清洗後折成適口的小段， 放入鹽水中稍微浸泡再瀝乾 ，即可進行後續料理。 注意不要浸泡太久，否則容易讓嫩芽軟爛。 2 汆燙. 把挑除老梗葉的過貓 放入滾水中汆燙約15～30秒 ，起鍋後立刻 放入冰水中冷卻，再瀝乾擠掉多餘的水分 。 如此不但可以維持漂亮的綠色，也有效去除不舒服的「咬舌」感。 處理好的過貓若沒有馬上要吃，必須放入保鮮盒中密封冷藏，2 天內調理完畢即可。
過貓菜料理怎麼做？愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌過貓蕨菜[去除苦澀的小妙招]、5分鐘上菜 涼拌過貓、胡麻涼拌過貓、趕鴨過貓逃冬飯。以及過貓菜、涼拌過貓、過貓沙拉等相關料理做法。一起來做好吃的過貓菜料理吧！
2024年5月6日 · 常見過貓料理方式有涼拌、熱炒、煮湯三種方式，熱炒時，可以多加些薑片增味。 XO醬炒過貓 材料：過貓8兩、蒜末、辣椒末少許、XO醬40克
2022年9月30日 · 過貓的本名是過溝菜蕨，一般都是川燙過拿去拌胡麻醬，也有些會加一顆生蛋上去，偶爾也要突破一下慣例，來個乾炒過貓給大家看看。 其它青菜食譜 【食譜】醬醃青龍椒｜清爽涼拌小菜，開胃簡單的青龍椒料理
快炒「過貓」它是蕨類野味蔬菜，如何炒一盤不黏、不澀又好吃的「過貓」「 法蘭茲的家庭美食」 - YouTube. Franz Chien法蘭茲老師. 26K subscribers. Subscribed. Like. 27K views 2 years ago. 如何炒一盤不黏、不澀又好吃的「過貓」蕨類野味蔬菜...
5 天前 · 收藏食譜以便日後查看. 過貓炒豬三角肉(簡單料理) 食材:, 豬三角肉1塊, 過貓1包, 蒜頭3粒, 薑1小塊, 枸杞少許, 調味料:, 鮮味炒手2-3小匙. 15分鐘. 3人份. 潘俊霖的(簡單料理) 收藏食譜以便日後查看. 涼拌胡麻醬柴魚過貓. 過貓, 胡麻醬, 柴魚, 鹽, 橄欖油.
