搜尋結果
2020年4月8日 · 怎麼分辨過貓跟龍鬚菜？ 看葉片 過貓的葉片形狀狹長，龍鬚菜的葉片形狀平坦寬大。 看莖蔓 龍鬚菜有如髮絲般細長的莖蔓，直捲相間。過貓沒有莖蔓，只有頂端會有蜷曲的嫩芽。 延伸閱讀： 鬍鬚越直越鮮嫩？龍鬚菜的 3 個烹調訣竅是… 不苦澀也不刮舌！
2024年5月6日 · 過貓和龍鬚菜一樣嗎？過貓外型和龍鬚菜有些相似，兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽，葉片較小，而龍鬚菜莖蔓較長，葉片較大。有別於過貓為蕨類植物，龍鬚菜則是佛手瓜的嫩梢部位。口感上，過貓吃起來纖維較少、有黏稠感，龍鬚菜則吃起來纖維較粗、口
2023年11月15日 · 過貓為「過溝菜蕨」（學名：Diplazium esculentum）的俗稱，又名蕨貓、菜蕨、山鳳尾，因常生長於溪流兩岸、水溝邊等陰涼潮濕處，因此也有「過溝菜」之稱。
2015年11月30日 · 皇宮菜、龍鬚菜、過貓、川七，這4種蔬菜不僅外形相似，產期也差不多。 其中皇宮菜、川七和過貓，口感還很接近，滑潤滑潤的。 最棒的是，這4種蔬菜都是健康寶寶，種植幾乎可以不用農藥喔！
2022年4月7日 · 過貓是常見的涼拌菜之一，外型和龍鬚菜有些相似。 農糧署表示，兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽，葉片較小，吃起來有黏稠感；龍鬚菜莖蔓較長，葉片較大，無黏稠口感。
過貓和龍鬚菜外觀相似，但其實是兩種不同的蔬菜。 國外研究的蕨菜和本地的蕨菜是不同品種，民眾不必恐慌。 相反地，龍鬚菜富含膳食纖維，促進腸道蠕動。
2023年6月24日 · 正式名稱為「隼人瓜苗」的龍鬚菜，因捲曲的莖蔓如同龍的鬍鬚而得名，是台灣市場上相當重要的夏季蔬菜之一，主要產季落於每年的4-10月，喜好生長於溫度18-28度之間且雨水分布平均的地區。 「在這裡（中埔籐寮）一年四季都可以生長，我們每個禮拜採收兩次呢！ 不過，採收龍鬚菜要趕在太陽升起前，不然很容易就會蔫去（台語發音：lian –khì枯萎之意）。 」為了趕在六點半前送入市場，拂曉時分，戴著頭燈巡園的日常，早已融入柯溪財與柯朱織夫婦的作息裡，而清晨的露水濕潤了龍鬚菜，也為其提供良好的保鮮效果。 退休後，柯朱織（左）與柯溪財（右）夫婦於中埔籐寮種植龍鬚菜與其它蔬果。 畏懼豔陽，山林遮蔭提供宜居環境. 看著綠油油的菜園裡出現了一抹黃，柯溪財說道：「這些是太陽曬傷的啦！ 它最害怕陽光。
