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部隊鍋 （韓語： 부대찌개）又稱 部隊火鍋，是類似 西式雜鍋 的 韓國 濃湯 火鍋。. 源於1950年代 韓戰 過後的 議政府市，當時該處設置了許多 駐韓美軍 設施 以保護不遠的 首爾。. 由於戰爭導致民間物資短缺，美軍基地附近的居民撿拾美軍遺棄的 香腸 、罐裝 ...
這個名稱的來源是1966年，美國總統林登·約翰遜訪問韓國時吃的部隊鍋，只用牛骨熬湯，一樣丟入火腿、熱狗、辣椒醬，但不會放泡菜跟泡麵，甚至還會丟入包生菜一起煮，吃起來更加油膩，與部隊鍋完全不同，因此也被稱為是「美國式部隊鍋」
部隊鍋 （韓語： 부대찌개）又稱 部隊火鍋，是類似 西式雜鍋 的 韓國 濃湯 火鍋。. 源於1950年代 韓戰 過後的 議政府市，當時該處設置了許多 駐韓美軍 設施 以保護不遠的 首爾。. 由於戰爭導致民間物資短缺，美軍基地附近的居民撿拾美軍遺棄的 香腸 ...
2017年4月24日 · 韓式部隊鍋的起源. 韓戰後，一九六 、七 年代韓國貧窮，以美援物資罐頭火腿、起士等加入韓國泡菜、年糕、泡麵、豆芽合煮大雜燴鍋，即為部隊鍋，發源地美軍基地所在地議政府市也是韓國著名部隊鍋美味基地。 部隊鍋今日已是韓國各地受歡迎的庶民料理，在韓國還有專門的部隊鍋餐廳。 部隊鍋和泡菜鍋有何不同？ 泡菜鍋中韓國泡菜是主角，酸香是一大特色。 部隊鍋中泡菜是配角，主角是美式火腿肉及起士，火腿肉越煮越鹹香，加入起士的湯頭似也中和泡菜酸香，且享用部隊鍋時吃到一半會放入泡麵，轉慢火慢慢享用。 部隊鍋怎麼吃？ 不同於台灣冬天是火鍋旺季，部隊鍋在韓國四季盛行，晚餐享用時會以韓國真露酒佐餐，習慣以小匙湯匙就著鍋邊舀湯喝，很有圍爐氣氛。
而部隊鍋，便是誕生於駐紮美軍與韓國當地居民的互動中。 其實有點像咱們的「東北亂燉」 關於部隊鍋的起源主要有兩種說法，這兩種說法並不衝突，也都跟美軍基地有直接關係，可能僅僅是時間順序上的差異：
2023年8月5日 · 然而，部隊鍋誕生之初，當時的飯館從美軍部隊中取材做飯的行為實屬非法。 做部隊鍋進行販賣，被叫到警察署這樣的情況頻頻發生，因此，一些部隊鍋飯店老闆選擇放棄生意。
2018年12月19日 · 部隊鍋是從韓戰後打包美軍部隊廚餘，煮成像豬食般的大鍋粥而來的。 從美軍部隊拿出來的剩飯裡會有肉塊，也有火腿和香腸，裡面可能還夾雜著淋上蕃茄醬的沙拉和麵包碎片。
說起部隊鍋就不得不提部隊鍋的主料，斯帕姆午餐肉，部隊鍋本身算是斯帕姆的衍生吃法。 韓國特色美食「部隊鍋」 其歷史與美軍有淵源 - 每日頭條 每日頭條
部隊鍋 （韓語： 부대찌개 ）又稱 部隊火鍋 ，是類似 西式雜鍋 的 韓國 濃湯 火鍋 。. 源於1950年代 韓戰 過後的 議政府市 ，當時該處設置了許多 駐韓美軍 設施 以保護不遠的 首爾 。. 由於戰爭導致民間物資短缺，美軍基地附近的居民撿拾美軍遺棄的 香腸 ...
【部隊鍋】的發展由來，是一種體現『共同體』和『團隊精神』的餐飲文化。 起源可以追溯到韓戰時期（1950-1953），當時，軍人們在糧食短缺的情況下，只能利用手中有限的食材和罐頭，製作出一鍋料理。 也因這樣的時空背景，成為了韓國社會中的一個重要文化象徵。 韓國部隊鍋的特色在於使用多樣的食材，食材包括午餐肉、香腸、火腿、泡菜、蔬菜、罐頭、泡麵等，會是將不同的食材，一起放進一個大鍋子中烹煮，烹煮完，大家會坐在一起，共同享用這一鍋料理。 因為鍋中有各式的食材，這樣的混搭方式，帶來了豐富的口感及風味。 由於是在韓戰的特殊背景下產生，部隊鍋便成為軍中士兵間共同的回憶。 如今，即使在軍隊以外，這種飲食文化也延續至今，成為家庭、朋友、同事間共同度過時光的一種方式。
