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酒釀的功效與作用禁忌. 來源：養生百科書 閱讀: 7.39K 次. 小 中 大. 字號： 手機檢視. 酒釀是用蒸熟的江米 (糯米)拌上一種特殊的微生物酵母—酒酵發酵而成的甜米酒，在全國各地稱呼有不同，有醪糟，米酒，酒釀，甜米酒，糯米酒，酒糟，江米酒等稱。 酒釀甘醇香甜，營養豐富，營養成分與黃酒相近，乙醇含量低，除了味美之外，還含有很好的保健價值，那麼下面我們就來看看酒釀的功效與作用都有些什麼。 暖胃活血. 甜酒釀適合在寒冬進補食用，熱食具有健身暖胃，促進血液迴圈，靈活四肢的功效，適合血液迴圈不良，手足肢端冰冷，胃寒人群飲用，而且吃酒釀還能益氣生津，活血止疼，尤其適合正在坐月子的女性食用。 豐胸.
1.平胸. 酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助於改善胸部血液迴圈，能夠 起到 豐胸的作用。 2.助消化. 酒釀有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝。 3.舒筋活絡. 酒釀中含有一定數量的酒精，它能加快人體內血液迴圈，而且能促進人體新陳代謝，能通經活絡，也能祛風除溼，平時適量飲用，能有效緩解風溼骨痛和關節炎症，對維持骨骼健康有很大好處。 4.調味增香. 酒釀作為調味品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。 此外酒釀還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。 5.調節 神經.
1、酒釀對緩解胃寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症有效，以熱飲爲好。 2、酒釀能夠幫助促進血液循環促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。 3、酒釀對產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和 貧血 等病症大有補益和療效。 酒釀的營養成分. 糯米經過釀製以後，營養成分更易於 人體 所吸收，酒釀含有豐富的維生素，氨基酸，葡萄糖等營養成分，含酒精量極少，能刺激消化腺分泌，增進食慾。
2023年12月18日 · 1.促進血液循環，改善手腳冰冷. 冬天容易手腳冰冷的人，吃一些酒釀湯圓有助於活血、促進末梢血液循環，讓手腳不再冷吱吱。 2.緩解生理期經痛. 酒釀湯圓含有豐富的鈣質，適量攝取酒釀湯圓能緩解女性經痛。 3.酒釀有助於通乳汁. 酒釀含有幫助消化的天然酵素，可以改善食欲，增加胃口。 媽媽飲食增加，營養充足，乳汁自然就會量多質優。 4.補充流失的營養. 坐月子期間，可適量食用酒釀食物，例如桂花酒釀湯圓、酒釀煮雞蛋，補充生產過程流失的血液和營養。 5.豐胸. 酒釀發酵產生的醣化酵素是天然的荷爾蒙，且富含活性物質和維生素B，有利於乳腺發育。 同時，雞蛋很營養，和酒釀一起食用，效果更好. 6.養顏美容. 很多人拿酒釀做面膜，達到養顏美容的效果，想要皮膚水噹噹，吃酒釀就對了！
2015年11月16日 · 酒釀的功效與作用. 酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、消腫。. 不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利 乳汁 。. 是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品。. 酒釀舊時叫「醴」，是漢族傳統的特產酒。. 用蒸熟的江米 ...
2013年7月20日 · 酒釀是溫熱的食物，含有葡萄糖、有機酸、維生素B群，可以生津活血，並有少量酒精可促進血液循環，具有增進食欲、促進消化的功能，也可以幫助孕婦利水消腫、哺乳期的產婦通乳汁。 但是酒釀的熱量比較高，所以食用量要適當。 酒釀的簡單做法，是糯米加入酒麴或酒藥發酵而成。 至於酒釀的釀造成分則會隨著發酵的進度而產生變化。 在成熟的酒釀中，水分占了百分之五十，酒精占百分之二，粗蛋白質占百分之三點七，糖占了百分之二十八，另外，還有一些酸性有機揮發物質約占百分之零點三，成分非常豐富。 自然的綜合維他命飲料. 酒釀在日本也很受歡迎，很多日本人談到的酒釀就是一種甜酒，是日本人自江戶時代以來就很重視的一種活力飲料。 過去，新年去神社拜拜時，日本人會在參拜隊伍中喝一點酒釀做為暖身的飲料。
酒釀 (sweet ferment rice )，舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。. 用蒸熟的 江米 （糯米）拌上 酒酵 （一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫 醪糟 、酒釀、米酒、 甜酒 、甜米酒、 糯米酒 、 江米酒 、 酒糟 。. 酒釀甘辛溫 ...
1. 活血. 酒釀活血化瘀的功效與知識補充：. 活血化瘀的原理：酒釀含有豐富的葡萄糖、維生素B1、B2等營養物質，能夠促進血液循環，活血化瘀。. 跌打損傷：酒釀可以活血化瘀，消腫止痛，用於治療跌打損傷，可以促進瘀血吸收，加速傷口癒合。. 皮膚瘙癢 ...
酒釀 (sweet ferment rice )是蒸熟的江米 ( 糯米 )拌上酒酵（一種特殊的微生物 酵母 ）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、 酒糟 。. 酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分， 酒精 2. ...
本文介紹了酒釀的營養價值。 酒釀富含碳水化合物和少量蛋白質，能夠為身體提供能量，其中的氨基酸和維生素B群還有助於促進新陳代謝。 除了酒釀以外，其他如優酪乳、燕麥、青花菜和鮭魚等食物也對健康有益。
