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- 黑美人酪梨。清進一號酪梨，又稱黑美人，產期約6月下旬～7月，果為長型，成熟果皮綠光滑，後熟後果皮呈暗紅色，果皮厚，種子中等大小，果肉黃色，脂肪含量約 4-11%，口感紮實帶有乳香味，後味微甜。
- 嘉選4號酪梨。嘉選4號產期為6月中旬～7月底，其果實為梨形、果皮黃綠有光澤，放置室溫下後熟至果皮轉暗紫紅色時品嚐風味最佳。脂肪含量約8-14%，口感較清爽水潤，餘味不膩，帶有淡淡奶香，適合做成墨西哥酪梨醬，或沾醬油與哇沙米享用，適合作為新手入門款酪梨。
- 台農二號綠金酪梨。台農二號綠金為中生酪梨，產季在7月中旬～9月中旬間，成熟的酪梨屬中等大小，特色為果皮圓滑、果肉為金黃色、果皮為黃綠色，脂肪含量約11-14%，質地Q彈且味道甘口，口感會比同期市售的酪梨品種好，也是每年酪梨產季的領頭羊，可以解決7月初期至8月上旬國產酪梨的空窗期。
- 紅心圓酪梨。中紅心圓的產期約為7月底～9月中，果實像是鴕鳥蛋、圓卵形，果皮較厚且青綠有光澤，脂肪含量約8-15%，與產期接近的嘉選4號相較，質地更加水潤鬆軟似豆腐，特別適合打成酪梨牛奶、做沙拉或沙拉醬，當外皮轉暗紫紅色，風味最佳。
酪梨種類瓜分攻略：早生、中生、晚生品種一次搞懂. 酪梨愛好者們，準備好探索酪梨世界豐富的「酪梨種類」了吧！. 從早生品種盛產於夏日到晚生品種延續至冬末，台灣的酪梨種類豐富多樣，滿足您全年的味蕾需求。. 這篇文章的實用建議如下 (更多細節請 ...
首先我們先來了解酪梨的品種差異，酪梨依產期又分為早生、中生與晚生，以下列舉早、中生品種做比較：. 【會變色】. ①加林一號 (菜寮)：產期約在7月初~8月，果形為長形，口感微Q、清爽滑順，脂肪量約5-8%. ②嘉選四號：產期約在6月中~8月中，果形為梨形 ...
常見酪梨品種有哪些. 目前台灣栽種的酪梨大概有30多種，如果單純以酪梨外皮顏色，可以分成轉色及不轉色酪梨；或是以酪梨的成熟期來區分，共有早生種、中生種和晚生種三大類，如果要再更細分的話，不同品種的酪梨油脂含量有高有低，因此口感也不同喔！ #1 早生種 酪梨 (6-8月採收) – 嘉選4號 (轉色)：嘉義及台南地區栽種最多，產期約6月中旬至7月底，是目前最早生的品種。 果實有點像西洋梨的形狀、果皮黃綠有光澤，成熟時果皮轉暗紫紅色就是最佳品嚐時機，再放置後熟會有圓形凹陷斑點。 果肉脂肪含量約 8-14%，口感較清爽水潤，餘味不膩，帶有淡淡奶香，適合做成墨西哥酪梨醬，或切片沾醬油與哇沙米享用。 – 清進1號 (轉色)：又叫黑美人，台南屏東都有栽種，產期約7月中旬~8月。
- 竹崎早生：產期7-8月。後熟果皮顏色為綠色，果重約650-800克，含油量5-8%。
- 台農2號綠金：產期7-9月。後熟果皮顏色為黃綠色，果重約290-500克，含油量11-14%。
- 厚兒：產期11-1月。後熟果皮顏色為暗綠色，果重約568-852克，含油量12-20%。
- 秋可得：產期12-2月。後熟果皮為暗綠或淡綠，果重約680-1140克，含油量10-15%。
2021年7月2日 · 目前全球公認最好吃、油脂最豐厚的酪梨品種是Hass「哈斯」。 哈斯是大約100年前一位美國加州郵差無意間種出的品種，有非常好的奶香味，而且外皮厚、耐儲運、小小一顆一餐剛剛好，現在全世界大約85％酪梨農夫都種哈斯。 可惜台灣氣候不太適合，但農民正在努力中（台灣農民超強的）。 目前我們進口的酪梨，幾乎都是哈斯。 . 台灣本土酪梨....
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