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2023年10月10日 · 「酸菜魚」是來自四川重慶的名菜，主要以泡椒、辣椒及花椒調味，再加上高湯與酸菜、新鮮魚片一同燉煮，最後要淋上辣椒、花椒、泡椒炒出的熱油，作法費工，口味酸爽帶勁，辣中帶麻，任何季節品嚐都開胃又下飯！
酸菜魚料理怎麼做？愛料理精選66篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酸菜魚、川味酸菜魚、素食酸菜魚(純素)、清爽版酸菜魚。以及酸菜、酸辣魚、龍膽石斑魚湯等相關料理做法。一起來做好吃的酸菜魚料理吧！
2023年8月17日 · 餐館裡酸菜魚自己在家做其實很簡單，用新鮮無刺的金目鱸魚片備料方便味鮮飽口，加上喜歡的配料就能端出豐盛營養餐廳好滋味。 【關鍵字】：酸菜、金目鱸魚、酸菜魚、鱸魚片、豆腐、黃豆、板豆腐
🌸食譜：「酸菜魚」是來自四川重慶的名菜，主要以泡椒、辣椒及花椒調味，再加上高湯與酸菜、新鮮魚片一同燉煮，最後要淋上辣椒、花椒、泡椒 ...
2022年5月21日 · 魚頭魚骨先煎熟，更能煮出奶湯的濃郁鮮美，也可去除腥味，尤其是血塊處一定要剪去或煎熟。 水量約抓魚肉量的2～3倍。 酸菜洗淨用手擠幹水分，切成小塊。
2023年11月11日 · 💙臉書社團 ️阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv酸菜魚需要的材料👇鯛魚片、酸菜（鹹菜）醃製魚片：胡椒粉、鹽巴、米酒、蛋白、玉米粉蒜頭粒、薑片、蒜白、蔥段、辣椒、米酒、胡椒粉、味素花椒粒、乾辣椒、蔥花#瑄瑄大雜燴 #瑄瑄阿嬤 #宣宣 #宣宣阿嬤 #暖暖#家常菜#料理#煮飯#手路...
2023年8月17日 · 餐館裡酸菜魚自己在家做其實很簡單，用新鮮無刺的金目鱸魚片備料方便味鮮飽口，加上喜歡的配料就能端出豐盛營養餐廳好滋味。 20 分鐘. 酸菜 1 株. 金目 鱸魚片 2 片. 板豆腐 1 盒. 黑木耳 50 克. 老薑 片 4 片. 蒜 末 3辦. 香菜 2 株. 辣椒 1/5 根. 鹽 1/3 小匙. 油 1/2 小匙. 白胡椒粉 1/3 小匙. 料理步驟. 1. 酸菜在傳統市場專門賣醃菜攤可以找到，避免醃製過程有髒汙或泥沙，像洗頭髮潤絲一樣在水槽水龍頭底下反覆沖洗，洗到泡在白碗裡的水很清澈沒有泥沙。 酸菜用雙手像扭抹布一樣擰乾，切食指甲片大小塊狀。 2.
30分鐘. 2人份. Lo Cecilia. 酸菜魚. 高麗 菜酸 150g • 鱸 魚 片200g • 白玉蘿蔔1條 • 蒜末1大匙 • 薑片3片 • 辣椒適量（視個人口味喜好添加） • 蔥花1大匙 • 鹽適量 • 米酒適量 • 玉米粉適量 • 水或高湯適量. 30分鐘. 3人份. 藍海冰心. 酸菜魚 / 簡單餐廳菜. 酸菜 • 金目鱸 魚 片 • 香 菜 • 板豆腐 • 黑木耳 • 老薑片 • 蒜末 3辦 • 辣椒 • 鹽 • 油 • 白胡椒粉. 20 分鐘. Amy’s Kitchen. 酸菜魚片（簡易版） 酸 白 菜 • 鯛 魚 片 • 米酒 • 花椒 • 高湯 • 薑 1小段 • 辣椒. 15-20 minutes. 粉圓. 酸菜魚.
2023年12月29日 · 酸菜魚是近年大熱的四川名菜，烹調酸菜魚精髓在於利用酸菜、花椒油及辣椒乾等，提升新鮮魚肉的味道層次。 帝逸酒店逸軒的行政總廚李家鋌師傅，今天分享一個在家也能做到的簡易版酸菜魚食譜，愛吃酸菜魚的話，有口福了。
簡易酸菜魚，在家也能方便操作的做法 [詹姆士/姆士流] - YouTube. 詹姆士姆士流官方專屬頻道. 1.32M subscribers. Subscribed. 7.1K. 614K views 2 years ago #詹姆士 #姆士流. 一般的酸菜魚是用淡水魚來料理 我想很多人對淡水魚的印象就是有腥味 這次我用鯰魚排來做 ...more....
