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2023年7月19日 · 料理步驟. 將小黃瓜取出，以冷開水將鹽分、水分洗掉，並將水分擦拭乾淨後，平鋪在烤盤上，放入烤箱以攝氏50度烤約30分鐘，至表面無一滴水分，取出放涼。 若家中烤箱無攝氏50度的選項，可先轉至最低溫度，如攝氏100度，升溫後關火，以餘溫烘乾小黃瓜的水分。 事先將欲盛裝醬瓜的玻璃瓶或玻璃保鮮盒洗淨後，放入烤箱，以攝氏200度烤乾水分、同時殺菌。
2018年8月30日 · 小黃瓜怎麼醃才入味？. 掌握 3 大重點更爽脆好吃！. 記者／陳凱詩 圖／本報資料照 2018/08/30 08:00. 清脆爽口的小黃瓜是夏日醃漬小菜的首選食材，備在冰箱涼涼地吃實在好幸福！. 不過看似簡單的小菜，卻有許多眉角，如何醃出跟外頭小吃店一樣入味、脆口的小 ...
2017年5月28日 · 小黃瓜 切或刨成薄片，加入1大匙糖殺青，抓勻後靜置至少30分鐘。 小黃瓜 軟化出水後，用力擠乾水份，擠的愈乾黃瓜的口感會更好更脆口～再用開水 (或乾淨的水)沖泡一下，瀝乾+擠乾水份。
醃小黃瓜料理怎麼做？愛料理精選231篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜醃小黃瓜、醃小黃瓜（酸甜口味）、醃小黃瓜（小吃配菜）、厚切醃小黃瓜。以及小黃瓜、韓式飯捲、飯捲等相關料理做法。一起來做好吃的醃小黃瓜料理吧！
醃製小黃瓜的關鍵在於脆度與入味程度的拿捏，最常見的作法是將小黃瓜拍成形狀不規則的小塊，然後混合鹽巴使之自然脫水，去除水分後加入醃料與調味料，常見的有蒜末、白醋、糖，至於辣椒、米酒等則因人而異。
2021年8月10日 · 夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜！之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜，有台式、泰式、韓式，小黃瓜的變化真的非常多啊！ 這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版，靈感來自醬瓜，用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯！
2017年5月16日 · 將 小黃瓜 切2公分左右. 切好的 小黃瓜 放入塑膠袋中. 請將黃瓜全部都擺成*躺平*的狀態，用菜刀開始拍它. 拍完後的黃瓜可以開始準備鹽巴去水份 去的越完美， 小黃瓜 越脆噢！. 拿出湯匙，這次使用的是中間的湯匙量。. 三大匙即可。. （湯匙各大生鮮超市都有 ...
醃小黃瓜 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 蒜香醃小黃瓜、台式醃小黃瓜、日式醃小黃瓜、韓式醃小黃瓜、醋醃小黃瓜 下載
2017年1月5日 · 超簡單醃小黃瓜 的詳細作法：桌上有盤這盤小黃瓜，清爽又開胃！ 訣竅提示 放在冰箱中冷藏一晚會更好吃哦！
2016年7月15日 · 15分快速醃製小黃瓜 的詳細作法：小黃瓜清涼又消暑、㚆季又便宜又好吃！ 這種製作方法即快、同時又可大量消費掉小黃瓜喔！ 訣竅提示 最後撒上白芝麻増加香味
