搜尋結果
2022年7月5日 · 想吃涼拌小黃瓜，做法超簡單！ 生吃小黃瓜可能有營養吸收上的疑慮，但若是加入醋、鹽等，將小黃瓜醃製成清涼小菜，不僅美味消暑，還能破壞以上所說的壞血酸氧化酶。以下提供涼拌小黃瓜的美味配方及做法！ 小黃瓜食譜 材料：
2023年4月14日 · 減肥吃小黃瓜，2壞處、禁忌大公開. 小黃瓜營養富含維生素C、熱量低，許多人會吃小黃瓜減脂減肥，但要注意生吃小黃瓜對營養吸收有壞處，怎麼吃小黃瓜最好？. 2種小黃瓜料理方式、挑選保存一次掌握！. 小黃瓜的主要營養成分包括 維生素C 、 維生素K 、 鎂 ...
2015年3月25日 · 安全料理小黃瓜的關鍵是：汆燙。只要汆燙過，就能去除小黃瓜殘留的農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質。而且，汆燙後仍可做涼拌料理。汆燙後立即冰鎮，就能保持小黃瓜的脆度和顏色，照樣可以涼拌小黃瓜。
2023年5月29日 · 接下來就要分享一道由日本つくりおき食堂推薦的「醃漬小黃瓜」食譜，這道涼拌菜作法簡單，直接使用一整根小黃瓜即可。 爽口又美味的「醃漬小黃瓜」！
2022年2月8日 · 學者指出，小黃瓜能夠幫助預防糖尿病，小黃瓜、櫛瓜和哈密瓜等食物，能降低血糖飆高的風險，再加上小黃瓜是低GI（升糖指數）食物，熱量低又富含營養素。
2023年7月19日 · 一般醃漬小黃瓜都是「淺漬」，小黃瓜本身生味、嗆味很淡，通常不須用重物壓，簡單以鹽殺青就好。 比例 小黃瓜的重量，每支平均大小約100g，1 斤小黃瓜大約需要1大匙鹽幫助殺青 。
2024年2月27日 · 威廉營養師表示，小黃瓜本身並無毒性問題，生吃小黃瓜其實相當常見，需要注意的重點在於「不論任何生食都可能帶菌」，可能引起食物中毒、上吐下瀉，年長、癌症、化療、洗腎、慢性病等免疫力低下族群特別不宜，以免危害身體健康。
若要能充分攝取小黃瓜的營養素，廣田千尋表示，由於加熱和過水容易讓維生素C及礦物質流失，建議生吃小黃瓜。 接下來就一起來看看營養師監修的2道醃漬小黃瓜料理，為家中的餐桌增添一份色彩吧！
2019年5月9日 · 小黃瓜含有多種維生素及水份，熱量又極低， 是有助美容、減肥的好食材之一 ，清甜爽脆的「涼拌小黃瓜」， 是很適合最近炎熱天氣的快手菜餚，這次順路分享阿基師的快速入味法！
2018年8月30日 · 清脆爽口的小黃瓜是夏日醃漬小菜的首選食材，備在冰箱涼涼地吃實在好幸福！ 不過看似簡單的小菜，卻有許多眉角，如何醃出跟外頭小吃店一樣入味、脆口的小黃瓜？ 食譜自由配統整了多位煮婦的獨門技巧，來看看妳是否都做到了？ » 相關推薦： 小黃瓜放冰箱好快就發霉？ 因為你少做「這個動作」！ 醃小黃瓜的重點是... 1 提升口感. ．滾鹽巴. 小黃瓜清洗乾淨後去頭去尾，擦乾後置於砧板上，灑上入適量的鹽巴後用手滾動，最後把表面的水氣擦掉。 鹽巴能保持的小黃瓜外表翠綠色澤，且在抓醃的過程中，鹽巴也會把表面的突起「刺」磨掉，口感會更好。 若擔心農藥殘留，也可以用滾水快速汆燙10～15秒，起鍋後立刻放入冰水中冰鎮，就能保持爽脆口感和翠綠色澤囉！ ．去籽.
